现代所陈的“茶食”，是指经过精心的制作而与茶适当搭配的各类副食和点心而言。品茗搭配茶食可以增添茶文化的精彩，增加茶艺的情趣，并扩大茶文化的范畴。 在现代的茶学界，茶食是指用茶掺食加工而成的食品。目前，包括茶艺馆在内的餐饮业，茶食、茶点只有部分用茶做原料，而多数是不掺茶的。其实，茶食、茶点中掺不掺茶并不是至关重要的，因为一杯清茶可以涤去肠胃的污浊、醒脑提神，而几件茶食，既满足了口腹之欲，又使...
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茶叶最开始被发现是入药，随后被人们当做食物食用，在不断的发展中茶叶终于确立了泡饮的大方向，入药与食用则成为副业。 茶叶性味甘、苦，微寒，是祖国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达到了500多种。其中主要的化学成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、锰、铁、铜、磷、氟、等28种无机营养元素。各种化学成分之间的组合比例十...
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品茶时吃点心是属于茶会的一部分，点心只要制作得当，使用得法，并不会降低茶汤的欣赏价值。以泡茶、奉茶、品茶过程和茶汤饮用为主体的茶会仿如一支交响乐，那是包含多个乐章、同一时空响起的，茶点在茶会中是与茶、器皿、人、规程、环境进行集成的其一伴侣，互相激荡。茶食之味我们并非因为喝茶喝到肚子饿了，才要弄些食物来填饱肚子，茶点应用的意义，是让品茗的滋味增添变化，甚至突显茶性的清苦，让喝茶更有雅趣。很多时候泡茶...
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疫情在无锡，南京开始蔓延，或许，疫情的此起彼伏让人心烦，提心吊胆，但生活还要过，生命还要延续，生存是必然的，这就是绝对的事情。这个世界有绝对的，也有不确定的，还有的可以用方法，技术，能力，本事等把绝对的改变。于是我们认为，一切都不能绝对，因此，一切都有改变的机遇，这也包括了，科技改变自然。不可否认以上是事实，但改变自然改变之后，其规律是否可以保证人健康，比如，我们现在有标准，为食品，药品安全制定了...
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取这个标题之前，我想了很久，为什么呢？虽然我有个健康管理师，营养师证，但我并不喜欢用西方健康管理的办法，用剂量去控制指标，这是一个很机械的办法，大多数情况下，只是帮助人体慢慢氧化变质的过程，因此，我更倾向于用中国传统的办法去帮助人们恢复身体健康，而这里的原理就是：药食同源。当然，作为健康管理来说，不该去插手治疗效果与药剂的问题，但是作为健康管理来说，作为恢复身体功能的一方面，不得不对药物，食物的效...
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茶食的历史大抵和茶一样悠久，它们遵循着“不喧宾夺主”的概念而存在。不可过于甜腻酸辣、咸口浓重，方能成为茶的合格伴侣。不同的茶，有不同的茶点相配，我们常听的“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”的诀，便是因不同地域不同茶类而形成的文化性产物。湖州丨茶食四珍江浙人爱把喝茶说成是“吃茶”，因为除了茶，还有茶食相配。在湖州，玫瑰酥糖、椒盐桃片、牛皮糖被称为传统的茶食“三珍”，加上今人创造的合桃糕，这就是现在著名的...
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#茶生活# 与勐海茶厂7222的同宗同源,一脉相承#普洱茶#...
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我有茶，你有罐。都生于云南，长于云南，同根同源！一茶一罐，相得益彰！...
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