现代所陈的“茶食”，是指经过精心的制作而与茶适当搭配的各类副食和点心而言。品茗搭配茶食可以增添茶文化的精彩，增加茶艺的情趣，并扩大茶文化的范畴。 在现代的茶学界，茶食是指用茶掺食加工而成的食品。目前，包括茶艺馆在内的餐饮业，茶食、茶点只有部分用茶做原料，而多数是不掺茶的。其实，茶食、茶点中掺不掺茶并不是至关重要的，因为一杯清茶可以涤去肠胃的污浊、醒脑提神，而几件茶食，既满足了口腹之欲，又使...
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茶叶最开始被发现是入药，随后被人们当做食物食用，在不断的发展中茶叶终于确立了泡饮的大方向，入药与食用则成为副业。 茶叶性味甘、苦，微寒，是祖国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达到了500多种。其中主要的化学成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、锰、铁、铜、磷、氟、等28种无机营养元素。各种化学成分之间的组合比例十...
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/喝茶人，除了那一杯永远放不下的茶，在意的唯有茶食。周作人说，茶食是南方人的一种闲食，是“不求饱的点心”。其实早在宋以前，吃闲食就已经非常普遍。古人一日两餐，第一顿饭在早上九点左右，叫朝食，又叫饔；第二顿饭叫哺食，又叫飧（Sūn），一般是在下午四点左右。两餐间隔时间如此长，为了可以充饥但又不至于吃得太饱，人们就有了吃闲食的习惯。起初闲食并不是专门用来佐茶的点心，在唐朝饮茶之风盛行以后，人们便喜欢在...
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趁意芳菲处，春山景正佳。江碧鸟逾白，山青花欲燃。最是一年春好处，心为形役，尘世马牛，不负春光不负人生，不管眉上几分愁，心中多少乐，趁花动一山春色，一场闲来山野寻趣味。随心行到小溪深处，静看春路雨添花。满目繁华，三千红尘苦恨无尽处，更何论世事无常即有常，朝云暮雨，微风乍起，便是吹皱一池春水。芸芸众生，天下熙攘，声色娱情，梦中蝴蝶。石火光中寄此身，随贫随富且由它，片刻闲心投春山，半坞白云耕不尽，一潭明...
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点击标题下的“紫砂茶器与文化知识”一键订阅关注品茶，是一种习惯，不闻，不问，不争论，只要有片刻的宁静给我思考......悠闲，是一种心态，不计较，不比较，舍得忘记，敢于放下，大闲之人闲其心。几许炎凉，一处枯槁，不言红羞与绿娇。暗自里、和着酒肴，烹着茶膏，煮些许虚无缥缈，淡墨浅骚。恬静清浅的时光里，提一杆枯瘦墨笔，书一阕婉诗隽词，煮字为茶，以文疗饥。时而行吟在绵雨霏霏的白沙堤畔，时而驰骋于荻花瑟瑟的...
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品茶时吃点心是属于茶会的一部分，点心只要制作得当，使用得法，并不会降低茶汤的欣赏价值。以泡茶、奉茶、品茶过程和茶汤饮用为主体的茶会仿如一支交响乐，那是包含多个乐章、同一时空响起的，茶点在茶会中是与茶、器皿、人、规程、环境进行集成的其一伴侣，互相激荡。茶食之味我们并非因为喝茶喝到肚子饿了，才要弄些食物来填饱肚子，茶点应用的意义，是让品茗的滋味增添变化，甚至突显茶性的清苦，让喝茶更有雅趣。很多时候泡茶...
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高端礼品茶品牌-蒂芙特内容策划：上海茶城-帝芙特你有哪些茶食搭配推荐？欢迎留言分享~上海帝芙特国际茶文化广场，中国茶叶流通协会副会长单位，位于静安区中山北路585号/共和新路1165号，是目前上海规模最大的茶城。主营云南普洱，福鼎白茶；常年为海内外茶叶采购商提供“一站式”采购服务；现经营热铺1000余个，年交易总额超50多亿，为茶业相关企搭建商务合作、品牌建设、茶文化交流的平台！也是您洽谈业务，品...
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茶食的历史大抵和茶一样悠久，它们遵循着“不喧宾夺主”的概念而存在。不可过于甜腻酸辣、咸口浓重，方能成为茶的合格伴侣。不同的茶，有不同的茶点相配，我们常听的“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”的诀，便是因不同地域不同茶类而形成的文化性产物。湖州丨茶食四珍江浙人爱把喝茶说成是“吃茶”，因为除了茶，还有茶食相配。在湖州，玫瑰酥糖、椒盐桃片、牛皮糖被称为传统的茶食“三珍”，加上今人创造的合桃糕，这就是现在著名的...
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