蔡澜祖籍广东潮州、出生于新加坡、留学日本、后在香港发展电影和写作事业，被誉为“才子”、“食神”、“老顽童”。金庸曾这样评价过蔡澜：于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，是第一流的通达。虽魏晋风流，犹有不及。生活中的蔡澜，不仅对吃颇有研究，更是爱茶成痴，但一说起“中国茶道”，他却是一肚子的火。什么是喝茶的精神？台湾人，发明出所谓的“中国茶道”来。最令人讨厌了。茶壶、茶杯之外还来一个“闻杯”。把茶倒在里...
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蔡澜祖籍广东潮州、出生于新加坡、留学日本、后在香港发展电影和写作事业，被誉为“才子”、“食神”、“老顽童”。金庸曾这样评价过蔡澜：于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，是第一流的通达。虽魏晋风流，犹有不及。生活中的蔡澜，不仅对吃颇有研究，更是爱茶成痴，但一说起“中国茶道”，他却是一肚子的火。什么是喝茶的精神？台湾人，发明出所谓的“中国茶道”来。最令人讨厌了。茶壶、茶杯之外还来一个“闻杯”。把茶倒在里...
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蔡澜祖籍广东潮州、出生于新加坡、留学日本、后在香港发展电影和写作事业，被誉为“才子”、“食神”、“老顽童”。金庸曾这样评价过蔡澜：于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，是第一流的通达。虽魏晋风流，犹有不及。生活中的蔡澜，不仅对吃颇有研究，更是爱茶成痴，但一说起“中国茶道”，他却是一肚子的火。什么是喝茶的精神？台湾人，发明出所谓的“中国茶道”来。最令人讨厌了。茶壶、茶杯之外还来一个“闻杯”。把茶倒在里...
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什么是喝茶的精神？蔡澜:喝茶，不要規矩，要真性情台湾人发明出所谓的“中国茶道”来。最令人讨厌了。茶壶、茶杯之外还来一个“闻杯”。把茶倒在里面，一定要强迫你来闻一闻。你闻、我闻、阿猫阿狗闻。闻的时候禁不住喷几口气。那个闻杯有多少细菌、有多脏，你知道不知道？现在，连内地也把这一套学去，到处看到茶馆中有少女表演。固定的手势还不算，口中念念有词，说来说去都是一泡什么、二泡什么、三泡什么的陈腔滥语。好好一个...
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原创 | 义芳君说茶7月3日，倪匡仙去。代表香港一代人精神的港岛四才子，此刻，只剩下风流潇洒、快意人生的蔡澜，依然在这方人间舞台上发光发热。才子迟暮，垂垂老矣，是否有万里长空形单孤雁哀鸣之落寞感呢？外人不得而知，但或许，蔡澜先生不会有！这样一位对生活充满笑意、崇尚真性情，敢于游戏人间的人生赢家蔡澜。2018年10月30日，四才子之大哥级人物“金大侠”带着爱恨情仇的武侠精神，从一个江湖走向另一个江湖...
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立春一过，茶友们便翘首期待起峨眉高山上的那杯竹叶青春茶。峨眉春来早，高山绿茶鲜。今年的竹叶青春茶将于2月28日上市，早于清明34天。在春茶即将上市之际，三联生活周刊特意邀请著名作家蔡澜先生，在早春的午后，娓娓道来自己与这杯茶的故事。在暖意悄悄弥漫的成都见到蔡澜先生，要托赖一杯竹叶青。在日光和煦的午后泡好两杯绿茶，看玻璃杯中的茶芽渐渐起舞，听蔡澜讲那与老友喝茶的旧时光。悠悠然啜茶，天地不过一刹那。听...
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人生做的事，没有比吃的次数更多。刷牙洗脸，一天最多两次，吃总要三餐。性爱和吃一比，更是少得可怜。除非你对食物一点兴趣也没有，爱吃的人就算有五十年懂得欣赏。早上两个菜，中午五个，晚上十个。十七道乘三百六十五，再乘五十，是个天文数字。鱼的种类无数，但是一生人非试不可的是河豚。当今有人研究出养殖没有毒的河豚，怕死可以由此入手。吃呀吃呀，你就会追求剧毒的。那种甜美，是不能以文字形容，非自己尝试不可，曾经有...
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7月3日，文坛巨匠、香港著名作家倪匡先生去世，享年87岁。金庸、倪匡、黄沾和蔡澜，曾经叱诧风云的香港四大才子，如今只剩蔡澜先生一人。我们都知道蔡澜先生是著名的作家、美食家，其实先生还是一位地地道道的茶痴。血脉传承的茶人基因蔡澜先生，1941年8月18日出生于新加坡，而其祖籍则是号称“上至九十九，下至刚会走。一杯工夫茶，早晚不离手。”的广东潮州。可以说自一出生，其身上便流淌着茶人的血。在回忆中蔡澜先...
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作为“香港四大才子”之一，蔡澜先生每年都会在过年前几天，开放微博评论，回答网友五花八门的提问。这位宝藏爷爷的神回复句句简短，却针针见血，令人醍醐灌顶。蔡澜祖籍广东潮州、出生于新加坡、留学日本、后在香港发展电影和写作事业，被誉为“才子”、“食神”、“老顽童”。金庸曾这样评价过蔡澜：于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，是第一流的通达。虽魏晋风流，犹有不及。台湾人，发明出所谓的“中国茶道”来。最令人讨厌...
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