外地人对潮汕工夫茶的品饮法则是多有垢病的，包括著名作家梁实秋先生曾如此嘲讽：“……不知是否故弄玄虚，谓炉火与茶具相距以七步为度，沸水之温度方合标准。与小盅而饮之，若饮罢径自返盅于盘，则主人不悦，须举盅至鼻头猛嗅两下。”呵呵，看来还得罪不轻呀，梁先生应喜驴饮，哪知品茶尽在工夫中。 说潮汕工夫茶的讲究，还得从潮汕俗谚“茶三酒四踢跎(游玩)二”的“茶三”说起，这个“三”字几乎在融汇在...
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作为国饮，茶可以忘忧解劳，喝茶可以陶冶心性坐拥天地。泡茶在于懂得茶的色、香、味，每一环节的背后是属于茶叶生长的过程，以及在天、地、人因素影响下，而展现出茶叶的生命之美。鲁迅先生曾道：“喝茶、特别是会喝好茶是一种福气。”如何能泡一壶好茶？必须要掌握泡茶的三大基本要素：茶叶、茶具、水的选择。 1. 选好茶 要选择品饮者喜欢且适合其口味的茶叶，才是基本的要则。从习惯来讲，有些人爱喝铁观音，有些...
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茶的健康属性，永远是饮茶的第一要义。为何要饮茶呢?为何经常饮茶的人更显年轻呢? 讲年轻，就先人从衰老讲起。衰老，英文翻译成Aging，是一种自然现象。衰老的名词解释是机体分子、细胞、器官功能乃至整个功能衰退的综合复杂的生理、病理变化过程是老年期变化的简称。 衰老是任何生命过程的必然规律，不能抗拒，哪怕是想着长命万岁的皇帝，都无法一直年轻。衰老固然可怕，无法抗拒，但是能够延缓。在目前不下3...
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人生是一杯茶，还是苦茶。有时候宁独自愿浅尝，也不想和他人分享，即使同人一起品味，也断然不是同一种苦涩与心境。身边的每一个人都成了茶叶，苦、乐、甜参杂在人生的清水里，渐渐的这水便有了道味。他们终究还是匆匆离出，等待的又是下一片茶叶即遇即逝，如此反反复复。 那一杯杯清茶里，诠释了我们整人生。独自品尝，终究还是苦涩的，一路过来，人生不如愿的事太多，留不住的人太多，想做却没有完成的事太多，生活的百...
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秦汉以降，隋唐以来，杭州城池逐渐移至上城地区，凤凰山麓一带成为隋唐杭州府治、吴越王府、南宋大内。杭州历代名人白居易、钱镠、苏轼，南宋中兴高、孝、光、宁四帝，直至元代张士诚，清代康熙、乾隆、嘉庆三帝，在这里筹划杭州建设，视察民生大计，当也品茗赋诗，历朝典籍、古老地图，彰显着千年上城悠悠往事。 上城并不产茶，但上城的翁隆盛、方正大、鼎兴……多少古老茶庄、茶行将飘着特有豆花香的龙井茶推向全国，香...
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