小满节气,一般在5月20日~22日之间,小满前后,北方气温明显上升,小麦开始灌浆,颗粒逐渐饱满。南方开始进入梅雨季节,雨水增多,江河逐渐盈满,故此叫做“小满”。而节气变化不仅影响着农作物,也影响着我们的生活。及时调整生活作息、饮食等,顺应节气,是我们常说的养生之道。 夏季高温,我们容易出汗流失水份和营养,感到乏力,嘴巴干渴。雨水的增多导致环境湿热,平时不注意的话,容易受到暑气的侵扰。所以夏天正...
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闲适之时, 闲来无事,总爱用玻璃杯泡上一杯淡淡的绿茶,闻着从杯中袅袅升起、徐徐散开的淡淡清香。隔着玻璃杯看杯中那如松针般的茶叶,在淡绿且清澈的茶汤中静静地立着,清新而淡雅。 想要喝杯好茶,不仅取决于茶叶,还与水质、茶具、泡茶的水温和泡制的方法有极大的关系。不过,对大多数人来讲,茶无非是“解渴的蠢物”而已,所以对茶要求并不高,但其仍不失为解渴的最佳饮品之一 第一泡带些苦涩,并非真的很苦、很...
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每个人的一生是不能缺少一本或者几册适合自己的书卷,这些书卷或者不是书,或者纸页上没有任何文字,没有浓郁的书香。与我而言这本书包罗万象,让你在不同状态的人生中找到相应的答案。 这本书,或许是田园山水,能教人澹泊自抑,宁静志远,在田园野趣中找到人生的真谛、朴素中抒发有故事的文章。置身田园,酝酿着难以述说的宁静和解脱,此中真意,恐怕是欲辩已忘言了吧! 这本书,或许是午后壶中翻滚的茶,在经历沧桑...
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鲁迅先生说过:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福,不过要享这清福,首先就必须有工夫,其次是练出来的特别感觉。”会喝茶,不等于会欣赏茶,而会欣赏茶才能喝好茶,方能探知其佳妙之处,从而达到最高的茶艺境界。 人类的欣赏能力是天的,但欣赏能力的强弱则随着科学文化的兴衰而变化。墨子曰:“目之于色,有同美焉;口之于味,有同嗜焉。”感觉器官,人皆有之,而思维能力的高低,则决定于人的欣赏力。欣赏茶时,从现时...
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茶具上的茶垢愈厚,泡出来的茶不见得愈健康或是香纯。常会听爱泡茶的老人家拿出心爱的茶壶,展示乌黑油亮的茶垢,似乎茶垢愈厚愈值钱。中医师陈至和表示,茶垢对人体健康是极为不利的。因此,爱喝茶也应该勤于刷洗茶具,才是良好的生活习惯。 有些老一辈常喝茶的人,喜欢其茶杯里积有一层厚厚的茶垢,似乎以此表明自己是爱茶。甚至有的人认为用有茶垢的茶具冲泡茶才更有味。陈至和认为这是错误的观念,但是不少老人仍然深...
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心静之时最爱读书,读书之时又常常爱捧一杯茶水。书可厚可薄,茶可浓可淡,吟诵多变的文字,咀嚼茶叶的清香,便觉得这也是人生的一种享受了。 有人说,百姓喝茶是一种需要,和尚饮茶是一种禅,道士品茶是一种道,而文人饮茶则是一种文化。对于我来说,本不敢以雅士自居,但饮茶与读书仍是生活中不可分割的两件事。 品茶是有讲究的,一杯茶应分三口喝。第一口试茶温,第二口闻茶香,第三口才可以慢慢啜饮。呷茶入口,茶...
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白茶,是一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶茶叶从摘下来到制作完成,保持着原有形状不变,这样制作出来的茶便是散茶了,散茶可以很大程度上保留了茶叶中的大部分营养物质,同时也保留住了大量的茶毫。而饼茶,是在散茶的基础上,将散茶放到蒸汽上蒸制,使茶叶变软,然后按照与制作普洱茶饼相同的方式用石头或者机器进行压制,之后便成了白茶饼。在一蒸一压之间,其实茶叶内质已经发生变化了;其内...
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“茶头”是制作普洱熟茶在人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块,亦称“疙瘩茶”、“自然沱”,属于普洱熟茶的派生产品,是普洱茶生产当中衍生的一种副茶小类。发酵程度正常范围内的茶头都有一定品议价值的。 “茶头”前面为何又常被冠以“老”子呢?皆因为新出的茶头堆味重,口感不好,一般需要存放若干年后,待堆味散后才更适合品饮。因为在品饮之前已经存放了若干年了,故而称“老茶头”。 普洱熟茶在经过人工洒...
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