茶树属山茶科茶属。山茶科包括23个属,380个种。茶属有50余个种，茶树是其中之一。茶树在长期的自然选择和人工选育下，形成了许多不同的形态特征和固有特性。 人们要种好茶，首先必须认识茶，并按照茶树的生长发育特性，使其按着人们所需要的方面发展，以实现种茶的目的。将茶叶种植技术介绍如下： 1、生物特征 茶树为山茶科山茶属长绿乔木栽培控制后为灌木，茶树的芽是枝、叶、花的原...
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茶艺是一种文化。茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。我国有一种专门的职业，它叫茶艺师。 一、茶艺师的概念 是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。 二、茶艺师的分类 本标准对初级、中级、高级、技师及高级技师的技能要求依次递进，高级别包括低级别的要求。 ...
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根据不同的划分原则和标准，茶艺可以具体分为以下类型： 1、以茶艺的表现形式来分 可分为表演型茶艺、待客型茶艺、营销型茶艺、养生型茶艺。 2、以茶事功能来分 可分为生活型茶艺、经营性茶艺、表演性茶艺。 3、以茶叶种类来分 一般是按照基本茶类，即六大茶类再来细分，如红茶茶艺、绿茶茶艺、乌龙茶茶艺，黑茶茶艺，黄茶茶艺，白茶茶艺。 4、以饮茶器具来分 主要有壶泡法（包括紫砂壶小壶冲泡...
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中国作为茶叶大国，茶区东起台湾东部海岸，西至西藏贡茶场，南至海南岛榆林海港，北到山东荣城市，包含西南、华南、江南、江北四大茶区。 （1）西南茶区 西南茶区是中国最古老的茶叶产地，包括云南、贵州、四川、西藏东南部地区。中国的外销碎茶和边茶大多数产自这里，也是高档绿茶、普洱茶喝花茶的主要产地。 （2）华南茶区 华南茶区包括广...
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观察一个人品茶、喝茶的茶品，可以认识一个人，因此说茶品即人品。所谓茶品，就是说一个人喝茶、品茶时所表现出来的举止行为，包含精神面貌。因此，要认识一个人，较简单的方法是和他一起喝茶、一起品茶，从他选择喝什么茶、如何喝茶、为什么喝茶、喝茶的样子和态度怎样，大概可以认识他是怎样的人。 品茶讲究“道”，因而有“茶道”，这个“道”字是指“通达”、“道路”的意思，而“茶道”是指这条道路通达到净化心灵，...
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那时的日子都很慢，连阳光都是慢慢洒满屋子的，细长的烟斗袅袅的烟，热腾腾的大碗儿茶一喝就是一天。 常常在网上看到这样的句子，我们总会心生感触。时间如同穿过指缝的砂砾，我们能够抓住的又能有多少呢。长大后，我们常聚在一起，不聊工作，不聊未来，不聊压力，只为一起怀念小时候。 那时候，还没有五颜六色的碳酸饮料，我们口渴了，无非喝白开水或者茶水。有时，家里来了客人，用盖碗泡上茶水招待，我们也会讨一...
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闻惯了咖啡之香，麻木于星巴克的浓郁甜腻，总是希冀着让新鲜充填自己对周围的好奇，于是，我无可救药地迷恋上了这袅袅升起的一抹清香，在淡淡漂浮的几片碧叶中，享受着古老的茶的拥抱。 茶者，雅称“茗”，自神农尝百草，遂有茶。在漫长的岁月里，中国人以茶为饮，演绎出许多故事。有人曰：在政治家那里，茶是提倡廉洁、对抗奢侈之风的工具；在词赋家那里，茶是引发思维以助清兴的手段；在佛家看来，茶是禅定入静的必备之...
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饮茶是中国人自古以来就有的习惯，但是正确的饮茶方式却不是人人都会，能够将茶道操作流程完整的呈现更是寥寥数个，茶道是我们先祖留下来的一笔精神财富，我们若能将其发扬光大，也是美事一件，十三道茶道操作流程如下： 第一道：净手和欣赏器具 也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。 第...
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白茶，素为茶中珍品，历史悠久。白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。” 茶学界有些不同观点，有人认为白茶起于北宋，宋代的皇家茶园（焙），设在福建建安郡（今建瓯市）北苑（今建瓯市东部），《大观茶论》中的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上...
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