唐代《本草拾遗》中已指出:“诸药各病之药,茶为万病之药。”日本荣西禅师《吃茶养生记》也说:“茶为养生之仙叶,延令之描述。”数千年来,有关饮茶与健康的记载很多。特别是我国古代,茶常被作为药物使用,在祖国的医药学宝库中,茶作为单方和复方而入药的都很普遍。 随着现代科技的发展,茶叶中的各种有益成分也越来越多为人们所熟知。尽管如此,因为中国茶文化博大精深,在浩瀚的中华名茶世界中,究竟喝...
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中国茶叶源远流长,中国的茶叶品种繁多,据不完全统计有6000多个品种,其中大部分为绿茶,下面介绍一下具体的茶叶分类。 按制作原理(茶多酚的氧化程度)分类,中国茶叶分为六大类,即绿茶,红茶,黄茶,白茶,青茶,黑茶,后来又有一些再加工的茶类,如花茶等,其实都是在六大茶叶分类的基础上发展起来的。严格来说,也是算在这六大类中,伴随现代科技的发展,未来的茶叶种类将会更加多元化 ,茶叶中含有很多对人体有益...
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放下挂碍,静下心来,捧一杯清茶。 茶的清福不在于茶好,而在于喝茶人的心,即使最好的茶,也是为了知味的人存在于世间。 “茶”字拆开即“人在草木间”,可以想见人与茶之间有着禅意的相联了。人生一世,草木一秋,几度冷暖,几许纷烦,唯有放下挂碍,静下心来,捧一杯清茶,看兰芽玉蕊,枝舒叶展,浮沉舞蹈,千姿百态,在时光的流连中,守得一份从容和淡然。 我愿时常得一份...
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泡茶、喝茶,可以说与修行佛陀的教诲“八正道”一致。因为泡茶时,要以正念、正定的心境,集中精神才有好的色、香、味。这大概就是许多茶友说的“禅茶一味”的真正涵义吧。 禅茶文化讲究的是“正、清、和、雅”,要想品得茶中的禅味,就必须如坐禅修行一样。那么,品禅茶需要哪四种心态呢? 品禅茶与一般的喝茶不一样,一般喝茶讲究随心所欲,无拘无束,想怎么来就怎么来,想听吵吵闹闹的音乐也行,想高谈阔论也行。但...
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平时买茶、喝茶,很多人不太清楚怎么判断茶的好坏。那么鉴别茶叶的品质,有没有快速且较为准确的方法呢?对于那些有一定饮茶经验的人来说,也许如下方法比较简单易行:泡的时候,把茶“闷”一会。“闷”茶,能够将茶的缺点放大,方便我们看出茶的品质缺陷。时间相对越长的浸泡,茶叶溶出的内质越多,更易看出茶品的优缺点。 “闷”多长时间呢?可以分茶类不同,1分钟、3分钟或更久,也可以根据最新的茶叶感官审评标准来...
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中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。茶的发现和利用,在中国已有四五千年历史,且长盛不衰,传遍全球。 (一)、先秦(原始阶段) 原始社会人类巳开始用茶叶作为药用, “神农尝百草,日遇七十二毒, 得荼而解之” 神农即炎帝 ;商周时期发展饮食茶叶;春秋战国时期,茶叶已传播至黄河中下游地区。 (二)、两汉、魏晋、南北朝(南方饮茶已成风气) 饮茶起源于巴蜀,始于西汉。到了魏晋、南北朝,饮茶之风...
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1、建议在还没入门前,别轻易买陈年普洱。要知道,以前的产量本来就不多,经过这么多岁月,保存下来仓储得好的,更是少得可怜。2、可以先从喝熟茶入门,3年左右的熟茶就已经比较顺口,价格也不贵。 1、建议在还没入门前,别轻易买陈年普洱。要知道,以前的产量本来就不多,经过这么多岁月,保存下来仓储得好的,更是少得可怜。2、可以先从喝熟茶入门,3年左右的熟茶就已经比较顺口,价格也不贵。3、选茶首观其形。好...
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黄茶是什么茶?黄茶属于发酵茶吗?我们在生活中常喝的茶多为绿茶、红茶、乌龙茶,而对黄茶的了解甚少。今期小编给大家解惑黄茶是否发酵茶。 黄茶属于发酵茶吗?答案是肯定的,黄茶属于发酵茶类。黄茶是从绿茶的加工过程中发现的,大家在炒青绿茶中,由于杀青、揉捻后枯燥缺乏或不及时,叶色即变黄,所以产生了新的品类--黄茶。后来大家就有意的采用闷黄的技术制造而成的特有的品种。而相对于半发酵茶、全发酵茶来说,黄茶...
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