普洱茶因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。普洱茶具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效;很多人只知道普洱茶的功效和作用，却对普洱茶文化了解的很少，今天我们就让国家一级评茶师郭子剑老师为我们详细讲解!郭子剑，国家一级评茶师，世界茶文化交流协会第一常务副会长。1998年到云南学茶，18年来遍访六大茶区，师从普洱教父白水清，与邹炳良等名家切磋学习，...
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在冲泡普洱茶茶时，如果茶析出不够，茶汤会现水味。但茶汤够析出后，继续浸泡，会过浓。冲泡茶怎么最适合呢？就是茶水刚达到交融，而又恰好不现水味。 如果我们能保持每泡析出一致，浓淡一样，那么这道茶可冲最多泡，或说最耐泡。如果照这种方法冲泡内含物质丰富的茶，会得出每泡滋味不同的茶，给人多层次的享受。茶的内含物越丰富，层次感越明显，层次越多。主要原因是茶的内含物在不同泡数，有不同的析出，...
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捻一季茶香，捧一章书卷，无欲、无念、无盼。沸水下，茶叶相聚即又相离，只在朝夕间，距离的美感，一切又恰到好处。 看叶之浮沉，观周遭世界，匆匆忙忙，美景随时光而逝，在追逐奔跑间错失…… 春夏秋冬在轮回，我们都是与时间赛跑的孩子。 停下来，歇息一会吧，品一盏清茶，给生活一段留白。审视自己的内心，暂且抛开一切纷扰欲望。 留一个空间给自己，听一曲静心古乐、品一盏香茗，在旋律与馨香中感受澄心之...
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泡绿茶就仅仅是放茶叶和倒水入壶吗？非也非也，正所谓投茶有序，尤其是冲泡绿茶，先放茶叶还是先倒水，一切细节皆有讲究。 上投法：注水-投茶 【方法】先在杯中注满七分的水，再投茶。 【适宜】一般适宜身骨重、多芽毫的茶叶，如碧螺春、信阳毛尖等。 【优点】避免茶因水温过高而被烫坏，顺便欣赏茶叶下沉的过程。 中投法：温杯→投茶→润茶→冲泡 【方法】注入三分适宜温度的水，然后投茶，轻轻转动，以...
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普洱生茶是广大茶友喜欢的一种类型，而且它具有清热止渴、降压降脂、防癌、抗癌，可防龋齿等多种作用，随着春天的到来，越来越多的茶友开始选择喝生茶，但是你知道如何挑选一款生茶的品质吗？今天就为大家科普一下。 1 了解下普洱生茶 生茶是新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。 生茶自然转化的进程相当缓慢，视保存...
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金花茶可以采用播种、扦插、嫁接、压条等法繁殖，在野生条件下，它主要依靠种子繁殖后代。每年10-11月间果实成熟，果壳开裂，种子自然落于地下，在适当的温度、湿度条件下生根发芽、生长发育。人工驯化栽培可用扦插和嫁接法进行繁殖。 扦插一般于春、秋两季进行，而以6-7月发根快，成活率高。选择健壮成熟枝条，剪去顶芽，将顶部以下的第一、第二段剪成8一10厘米长的插条，剪去下部的叶片，上部留下两个吁片也...
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冻顶乌龙，也简称冻顶茶，被誉为台湾茶中极品，产于台湾省南投县鹿谷乡。 关于冻顶乌龙的由来，流传着许多故事。冻顶山，因山坡滑溜，上山要蹦紧趾尖，台湾俗语称“冻脚尖”，才能上得了山头，即“冻”着脚尖上山“顶”，因而名曰“冻顶”。其茶，说是清道光十一年，鹿谷举人林凤池赴福州应试，族人林三显资助盘缠，中举回乡之时，经武夷山取得乌龙品种茶苗36株，以其中12株赠给冻顶山的林三显以报答资助之恩，因天...
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注水和出汤的方式是对茶的品质影响最大的软性因素，也是泡茶过程中唯一需要人工完全控制的环节，当然也是最容易仁者见仁，智者见智的环节。 一、不同注水要素对于茶汤的作用： 1. 注水的快慢 主要影响浸泡过程中水温的高低，从而影响茶汤滋味的浓淡；同时，注水的快慢会直接导致水流的急缓，也就控制了以下水流急缓所影响的茶汤表现。 2. 水流的急缓 主要影...
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