武 · 林 · 茶 · 会 始春 昨夜一霎雨，天意苏群物 2022年2月27日 多云 气温：-3℃~17℃ 相对湿度：61%清《滇海虞衡志》曾云，『普茶名重于天下，出普洱所属六茶山。一曰攸乐；二曰革凳；三曰倚邦；四曰莽枝；五曰蛮砖；六曰曼撒。』这是位于澜沧江内，人们乐衷的古六山。然，澜沧江外，南糯、巴达、勐宋、南峤、景迈、布朗的外六山，也是一山一味，用一份份来自大自然的惊喜，让我们的舌尖...
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功夫茶是汉族民间传统的品茶风尚，功夫茶历来讲究"品饮工夫"。正因其是讲究品饮功夫的一种饮茶方式，故称为“功夫茶”。冲泡功夫茶的茶具就是功夫茶具。 1、盖碗的陶瓷茶具 盖碗茶具是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”，盖为天托为地、碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓。 2、闻香杯 闻香杯是乌龙茶...
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许多时候，走过一个街口，看见熟悉的场景，脑海就浮现出一个人，那场景分明已入了眼眸，在心底泛起一层又一层的涟漪，却将浮动的柔情慢慢疏离，好似这个场景从来未曾出现过。 喝一杯茶，想起许久未出现的那个人，那个人曾说过这杯茶好喝，有些不忍心喝完这杯茶，潜意识里，他和我一直都在喝那杯茶，那杯茶没喝完，他也不会离开。 再入口时，茶凉了，清醒了，原来他已经离开很久了。 我与他只隔着一纸之间的距离，用...
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乌龙茶要这样喝才能喝出味来：茶具要小，小到不盈 一握，煮要文火，要一小壶一小壶在炭火上现泡活烹，茶 盅呢?要那种一次只能抿一小口的小盅，才厮磨出细品 慢咽的功夫。叶文玲先生在台湾喝乌龙茶，“平生第一次 觉悟，喝茶应该这样喝法，才能谓之有品，才算是进人了一种境界。” 茶是一种慢工细活，味在嚼英咀华，这是常识，叶先生现在才觉悟，也算得上得道晚开悟迟的人了。但是这怪 不得她。四人抬的木轿早已是四...
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朋友是个茶痴，有收藏普洱的癖好，用他的话说，我现在拥有的普洱，这辈子都喝不完。爱茶如此，有些赤子的痴气，可转念想他已奔向不惑之年，不禁莞尔。时光在爱茶人身上变得轻了，远了。 茶，留得住时光。 茶，就是有这样神奇的功效，留得住时光，系得住岁月长河里的飞舟。好比那《述异志》中记载的，晋代砍柴人于深山中看仙童下棋，一局棋后，砍柴人的斧柄已腐烂，人间早已上百年。 有时，一壶茶的魔力，如仙童对弈...
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白茶，属于轻微发酵茶，传统的制法是采下新鲜芽叶晾晒至干，不炒不揉，芽叶完整，密披白毫。制茶过程中，主要靠晾晒和风干，工艺不复杂。关于白茶，真正懂得的人并不多，将与茶友们分享下白茶怎么泡比较好。优质的白茶色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧。 主要用具：透明玻璃杯为主，白瓷杯、白瓷盖碗或或透明玻璃盖碗等，通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态。除此之外，还可以准备公道杯、...
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说起抹茶，当今国人第一时间想到的就是日本茶道使用的抹茶，殊不知抹茶在我国至少有 1700多年的历史，所不同的是“古代抹茶”和“现代抹茶”在不同的历史时期被赋予了不同的名称和内涵。 抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。 朦胧起源阶段，作为药用材料。在《神农本草经》一书中曾经指出：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，在公元前约2700年，神农氏把茶叶嚼碎吞入腹中，迈出人类...
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茶叶的第一次生命是它生长在树上的那段日子。茶树上的茶叶自由自在地生活着。当茶树由幼龄进入成龄并正式投产后，为了保持茶树的旺盛生长和高产稳产，要采用轻修剪和深修剪。轻修剪，是剌激茶芽萌发，便于采摘与管理。深修剪，是除去鸡爪枝，打破结节的阻碍，使之重新形成新的树冠，恢复并提高产量。 古老的神话说神农氏尝百草用茶叶解毒，说明茶树由来已久。在云南西南部澜沧县惠民乡境内，有一片郁郁葱葱上万亩的古茶园，...
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