武夷岩茶种类繁多，最具代表性的品种莫过于当下在市面上流行的武夷岩茶“三巨头”—大红袍、肉桂、水仙。水仙，是武夷岩茶的“外来品种”，始于清道光年间（1821年），发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。《水仙母树志》中记载—清道光年间，由泉州人苏性者，业农寄居太湖...一日往严义山...经桃子岗祝仙洞下，见树一，花白，类茶而弥大... 试以制乌龙茶制法，竟香冽甘美，命名曰-祝仙，当地“祝”与“水”...
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面对龙井茶、西湖龙井、浙江龙井，很多茶友总是傻傻分不清楚，今天就来给你答疑解惑吧！ 龙井茶国家标准表明，按原产地域范围，龙井茶可划分为西湖、钱塘、越州三大产区。只有在西湖产区168平方公里以内的扁型绿茶才能称为西湖龙井，其余两个产区所产的龙井茶只能称为浙江龙井。 西湖产区的产茶量约占龙井茶总产量的10%。其次，由于地理环境和局部气候的差异性，使得浙江龙井的茶叶内质和...
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湖南黑茶是在初制工艺上改革，即杀青，热揉，渥堆，明火分层干燥方法，巧妙地利用湿热原理外，还利用了微生物胞外酶的生物化学作用，成为真正初制黑茶的创建，是黑茶史上的一大进步。那么，湖南黑茶与云南普洱茶在制作工艺上有哪些其别呢？ 1、卫生工艺 湖南黑茶初制中，鲜叶经高温杀青后，固有的内源酶系统活性已基本钝化。其制作需要经过选料、筛制、渥堆、高温汽蒸、紧压、发花、干燥等二十多道工序。 云南普洱...
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茶是有心的。一泡恰恰没过茶叶，洗净茶上历史的封尘；二泡去除浮躁，保持香味，茶叶慢慢地舒展开，沉了又浮，浮了又沉，缕缕清香．从杯口溢出．安静舒畅自然地流淌在心里、眼里、情里……三泡尽显其香、其色、其韵，就像多情的女人，成熟中体现高贵，简单中表达完美。 茶是讲究的沏茶的水温不同，茶叶的沉浮就不同。用温水沏茶，茶叶就轻轻浮在水面上，没有沉淀，也没有清香；而用沸水沏的茶，茶叶沉了又浮，浮了又沉，会...
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徽州山区盛产名茶，尤以休歙所产的松罗茶最受消费者的欢迎。宋元以来，徽就已开展以茶易米的活动，以补当地粮食的不足。明清时期，徽州茶叶的销售大增。于是茶叶贸易遂成徽商经营的“巨业”，徽人中也出现了不少“世守其业”的专业茶商。 歙人许承尧的先世早在明朝正统年间，就已远赴居庸关从事贩茶活动了。此后徽州茶商在北方日趋活跃。清朝乾隆时，徽人在北京开设的茶行7家，茶商字号166家，小茶店达数千家。在汉口...
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盖碗茶具，已经成为大部分茶友泡茶时的标配之一，尤其以白瓷盖碗更为大众所喜爱。提到白瓷盖碗，就不得不提德化白瓷盖碗。法语中有个词叫：“BLANC DE CHINE”，翻译为中文：“中国白”，这个是法国人对明代德化白瓷的赞誉，他们认为这是“中国瓷器之上品”，当然，德化白瓷也完全担得起这个美誉。德化白瓷盖碗，具有白度好、光泽度高、热稳定性强、耐温、耐压、耐磨、耐腐蚀等特点，且釉色白如凝脂、纯净温润、致...
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爱茶的女人，其实追求的是一种格调。 凝视精巧的茶叶在水中翻腾、绽放，品味茶水从苦涩逐渐转向清香甜美，如同观看自己在人生舞台上的表演，感受生活如茶香般沉稳隽永。 80后的女人，总是有着自己独特的个性，茶是她们生活中的知心朋友。 她们与茶相伴，与茶对话，充满活力的年轻生命与悠然的茶香共舞，摇曳出一支绝佳的曼妙舞步。 70后的女人，生活教会了她们积极思考。于是，心情好与不好时，她们喝茶，...
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茶艺师资格证书由中华人民共和国人力资源和社会保障局颁发，国家认证、全国通用病可作为境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公正的有效证件，证书信息可查。 一、证书等级 茶艺师资格证书共分为五个等级，初级（国家五级）、中级（国家四级）、高级（国家三级）、技师（国家二级）、高级技师（国家一级） 大学本科生经审核可直接报考高级（国家三级）职业资格考试。 二、考试时间 1月、3月、5月、...
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