茶是平淡温和的，不像酒那样热性张扬，也不似咖啡浓艳激人，即使是香味也只像梅的冷香、水仙的幽香，她的水色、韵味、品位可与玉与水晶媲美。正是有了这些特性，才和中国人主张中庸之道，养心养情之说相契合，茶自然是国人的所癖所好。 茶，一身清正，忌俗、忌尘、忌噪音、忌油腻、忌膻腥，她是天地日月孕育的精英，呼吸山岚云雾雨雪之清。或是沏泡在壶中，抑或是收藏在罐里，虽然经历采摘、揉搓、滚煞、烘炒、气蒸等多道...
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流连繁华间，沧桑了容颜，那只身远去的背影，萧索了整个初秋，我还是愿把梦换取过往的温馨。刹那间，回首，已然过了几度春秋。曾许下的诺言是背弃了的债，把时间都剪短在记忆里，任由微凉的秋风吹拂着发丝，连带那些淡雅的忧伤一并飘散着，轻舞。 一如往昔，敲打着键盘，清脆的声音回响，刻画着思念，抒发着别样的情致。一个人的空间，消逝了喧嚣，溶解了繁华，只剩下素雅的平静，只剩下淡淡的思绪围绕，回忆，铭记，沉迷...
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对中国人来说，“茶”是一个温暖的字。有诗人写道：上帝在喝茶时，开始不怀念咖啡；中国人在喝咖啡时，所有的毛尖纷纷向喉头刺来。道出了中国人对茶的一往情深。茶是中国人开始新的一天生活的必需品，虽然柴米油盐酱醋也代表人间烟火，但俗，不像茶可以入诗，让人品出许多雅趣和情致。中国人对茶的感情成了一种情结，因而对茶的认识亦在代代传承中完成。？ 年少时我对苦涩的茶较反感，觉得父亲奇怪。父亲有两把心爱的紫砂...
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唐代诗人卢仝所作《七碗茶歌》，被誉为中国茶的千古绝唱。诗中“一碗喉吻润；两碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通仙灵；七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。”描写饮七碗茶步步深入的不同感觉，对此自己是领悟不到的，因为我对茶的知识了解甚少，对我来说啜茶只是一种心情，一种境界。一位年轻的女散文作家曾这样写道：“一杯酽酽的茶，看着袅袅上升的水汽，氤氲茶...
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以茶可雅心，以茶可行道;以茶利礼仁，以茶表敬意。饮完之后解腻的普洱茶，雍容华贵的大红袍，清新怡神的铁观音，养心安体的白茶，健胃养颜的滇红……各种茶饮，各色味道，品不尽的滋味，言不尽的道理。 家喻户晓，林语堂的闲适和学问一样出名。他在《生活的艺术》中写道，茶在国民生活中的作用超过了任何一项同类型的人类发明。茶是国人生活的必需品，以至于“只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的”。林语堂语带双关...
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饮茶一直以来都是中国人的传统文化，品茶也是很讲究的，方法可归纳为三看三闻三品三回味，下面我们大家就一起来了解下品茶为什么要“三品”。 三看三闻三品三回味 1、三看 三看分别是看干茶的外形、看茶汤的色泽和看叶底。即看茶叶的色泽、均匀度、紧结度、有无显毫；茶汤是否清澈鲜艳明亮；冲泡后充分展开的叶片或叶芽是否细嫩、均齐、完整。 2、三闻 三...
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叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为"中国绿茶新贵"并素称"北方第一茶"。日照绿茶具有干茶墨绿，冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇。 其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。 洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇"四绝"闻名于中外。 信阳毛尖具有"细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿"的独特风格，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香...
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郑和七次下西洋所到之处，加强了中国和各国之间的往来，发展了包括茶叶在内的中国大批货物和各国货物之间的交换。最近，在福建举办的“郑和下西洋与华人华侨论坛”的海外学者认为，“茶文化”也是随郑和七次下西洋由中国传到海外去的，对东南亚和东非的饮茶风俗起了推动作用。 海外学者考证，在明朝以前的古籍资料中，很少发现记载中国茶叶出口的。而明朝以后的文字资料，才不断地出现，并影响了海外的茶风，海外有关亚非...
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红茶冲泡的要领： 1、冲泡红茶的水温在85-95度左右，细嫩的茶开香时，用90度的山泉水冲泡，第二泡以后水温可以掌握在80-85度；尽量不要用隔夜的自来水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水。2、往壶或盖碗中注入沸水时，要以渐歇的方式先温杯烫盏，再投茶，注水沿杯壁冲泡，避免水温变化太大，烫熟茶叶，破坏茶多酚物质含量。3、第一次冲泡红茶的时间大约是40秒左右，依泡红茶的次数递减。4、可依个人喜好，在...
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