扬州市捺山绿茶（仪征捺山绿茶）

扬州市捺山绿茶

来源：原创时间：2022-11-02

宋代人们已认识到除茶树的生长环境外，采摘方法也与茶芽品质密切相关。《东溪试茶录》中指出采摘时节“以惊蛰为候，根据当年的实际情况，天气温暖，在惊势前十天采茶;天气寒冷，则在惊蛰后五日采摘。采茶时，用指甲断茶，而不用手指。因手指多温，茶芽受汗气熏渍不鲜洁，指甲可以速断而不揉。为了避茶芽因阳气和汗水而受损，采茶时，每人随身自带新汲清水，茶芽摘下后就放入水里浸泡，以保持其鲜洁。拣芽经过精细采摘... 查看全文 >

专题目录

01.茶具科普丨茶道六君子你一定要知道
02.古树生茶制做过程

01.茶具科普丨茶道六君子你一定要知道

无论是新手还是老手，我们在泡茶的时候都需要一些茶具都“助攻”，才能泡出一壶好喝的茶。俗话说得好“工欲善其事，必先利其器”。所以，当你是个新手，还傻傻分不清那些茶具有什么作用的时候，就得好好看看今天的文章了。茶道六君子你一定要知道，他们的用处是什么！“茶道六君子”又称茶艺六用，分别由茶筒、茶漏、茶针、茶则、茶夹、茶匙这六种茶具组成。茶筒：又名茶道瓶，形似笔筒、花瓶，用于存放茶道六君子的另外“... 查看全文 >

02.古树生茶制做过程

对于普洱茶大家不再陌生但是他的加工方法呢?当然很多人肯定知道，而小凯今天介绍的是从作为茶农的角度怎么把茶做好，这方面的心得拿出来大家共同参考，不一定对，大家来看看。第一步：采摘主要是选择一芽两叶的茶叶这个自不必多说。采摘完的鲜叶拿回家里。第二步;萎凋刚采摘下来的鲜叶水分含量高达75%～80%，萎凋主要目的在于减少鲜叶与枝梗的含水量，促进酵素产生复杂之化学变化。萎凋及发酵过... 查看全文 >