太平猴魁是不是绿茶

来源:原创 时间:2022-11-02

宋人蔡襄有本《茶录》记载:“候汤最难,未熟则沫浮,过熟则茶沉......沉瓶中煮之不可辨,故曰候汤最难。”候汤,就是煮水的过程。水煮的时间不够,水温不足,茶的香味出不来,而且茶叶会浮在水面上,喝上一口满嘴茶叶;水煮过了火,水温过高,又会掩盖了茶叶的香味,茶水发涩。 1细嫩的茶说:我怕烫  物语:小时候,我学着祖母喝茶的样子,在杯中丢了一撮茶叶,用滚开的水浇注,她一把揽住我说:... 查看全文 >

60~100℃的水 ,泡什么茶最合适?

专题目录

01.工夫茶冲泡过程(工夫茶冲泡过程中,用开水高冲入水壶后,大约浸泡几分钟)

茶具大体齐全,好茶叶也已具备,这只是有了冲工夫茶的物质,还不算工夫。工夫二字,要在水、火、冲工三者中求之。 水、火都讲究一个活字,活水活火,是煮茶要诀。《茶经》说:“山水为上,江水为中,井水其下。”那个时候还没有自来水,陆羽自然没有加以论列,自来水不宜于煮茶,这已经是一个常识。不 过像香港地方,一声制水,万众惶然,“自来”尚不可求,不用自来水又用什么呢? 《茶经》又说:“山顶泉轻清,山下... 查看全文 >

02.饮茶,健康生活的第一步

过去人们饮茶,一是为了解渴,二是养生的需要。随着时代的发展和社会的变迁,现如今的我们又是因为何种原因如此钟爱饮茶呢?以下说明便能见分晓。 茶叶中含有微量元素: 锰、锌、晒、维生素C、维生素P、维生素E及茶多酚类物质,能清除氧自由基,抑制脂质过氧化,经常饮茶有延年益寿功效的说法也是由此而来的。茶的这种抗衰延老作用,中国古人通过观察和实践早就知晓,并已有记述。茶叶中的荼单宁物质,能维持细胞正... 查看全文 >

03.三峡茶与三峡茶诗

自古以来,三峡茶即与文人结缘,形成了独具特色的茶文化。在历代不少诗人的笔下,多有对三峡茶的描述和赞美。这些作品,有的记录了三峡地区茶叶生产和贸易的状况,有的则充满了对三峡名茶的赞誉。 如唐代诗人韦处厚就任开州(今重庆开县)刺史时作《盛山十二景诗》,其中一首为《茶岭》,其诗云:“顾渚吴商绝,蒙山蜀信稀,千从因此始,含露紫英肥。”将开州茶岭茶(今名龙珠茶)与唐代有名的贡茶——顾渚紫笋茶和蒙顶茶... 查看全文 >

04.六大茶叶养生侧重有别

对中国人来说,喝茶养生是流传了几千年的传统。中国茶叶形态万千,按照加工工艺的不同,可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六类。 绿茶性寒,降火防癌 我国绿茶生产历史最久,品类最多,如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。绿茶属于不发酵茶,其外观千姿百态,香气、滋味各具特色,清汤绿叶,十分诱人,是名茶最多、研究最广泛的茶类。 儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成... 查看全文 >

05.人到中年一杯茶(人到中年一杯茶的前一句)

办公室新分配来一个刚刚大学毕业的小姑娘,正是青葱岁月,活力四射的日子。每日看着小姑娘忙碌穿梭的身影,不由让我这个几近奔四的70后感叹岁月无情。有趣的是,这位小姑娘每日上班来,总是手持一瓶色彩缤纷、五花八门的饮料。比如说,今天是一瓶奶茶,明日便是一瓶橙汁,后日则是一瓶可乐。变着花样、不同变换的饮料,让我眼花缭乱。于是,我不由感叹,到底是小姑娘家,挺有意思的。新同事笑答,喜欢各种不同饮料的味道,便每... 查看全文 >

06.想买到好的茶叶,你得注意这几点

挑选茶叶,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,也讲究“望、闻、问、切”,需要一定的茶叶知识。以下给各位茶友介绍一下茶叶的鉴别方法,帮助你挑选到好茶。首先,要规避以下4点。 忌买“茶名” 有的茶叶市场上,到处有名优茶,凡乌龙类即“铁观音、或大红袍”,凡扁炒青即“龙井”,其实就是利用茶小白对茶认识不够全面,用一些出名的茶来吸引茶友,让茶友觉得一定是好茶。之前小叶子就遇到过这种情况,包装上写的是... 查看全文 >

07.茶的历史:茶字最早出现于唐

我国是茶树的原产地,茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区。但是有部分学者认为茶树的原产地在印度,理由是印度有野生茶树,而中国没有。但他们不知中国在公元前200年左右的《尔雅》中就提到有野生大茶树,而且还有“茶树王”。 《神农本草经》 《神农本草经》是我国的第一部药学专著,自战国时代写起,成书于西汉年间。这部书以传说的形式,搜集自远古以来,劳动人民长期积累的药物知识,其中有这样... 查看全文 >

08.大红袍喝起来都有焦味吗?真相了…

大红袍,是典型的乌龙茶工艺,其中关键之处在于焙火。经常有茶友说,大红袍喝起来都有一股焦味。其实,很可能他们喝到的这大红袍是由于焙火过重,导致部分叶片碳化导致的。而真正品质优良的大红袍,却是以“岩骨花香”闻名于世的。不同的茶友也对不同焙火程度的大红袍也各有所好。 这大红袍中,要算规矩,可能还是要拿中火清香的出来说事。一泡规矩且传统的大红袍,闻之有些许火味,但是随之而来的是清香之气,花香果香夹... 查看全文 >

09.一文秒懂世界各地域仓储的特点及优势!

随着“中期茶”在普洱茶消费市场逐渐成为主流,越来越多的人开始关注起普洱茶仓储。 其实,普洱茶仓储在早期的时候只是指人们专门存储普洱茶的空间,后来经过长期储存和观察,发现在不同地区、不同仓储环境下存储的普洱茶,其后期的转化会呈现出不同品饮风味的品质特点,大概到了上世纪90年代中期,普洱茶的存储才开始逐渐形成一定的产业。 既然不同地区、不同仓储环境,会导致陈化后的普洱茶呈现出不一样的品质,那... 查看全文 >

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