乌龙茶制作技艺是福建省安溪县的地方传统手工技艺，2008年6月7日，乌龙茶制作技艺经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录，下面我们就来看一下乌龙茶的制作工艺。 一、乌龙茶的制作工艺 1、萎凋 分日光萎凋和室内萎凋两种。日光萎凋又称晒青，让鲜叶散发部分水分，使叶内物质适度转化，达到适宜的发酵程度；室内萎凋又称凉青，让鲜叶在室内自然萎凋，也是乌龙茶萎凋中常见的一种方法。 2、...
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准备8克乌龙茶。一壶开水。盖碗茶组，先用开水洗茶具盖碗，慢慢将8克乌龙茶(茶比1:15)放入盖碗中，提起水壶，沿盖碗壁冲入沸水中，注水后关闭盖子，让茶叶在沸水中浸泡约10秒，最后过滤掉茶汤，倒入茶杯中，喝上美味的乌龙茶汤。乌龙茶怎么泡？具体的泡法方法和步骤：准备工作：白瓷盖碗110ml.乌龙茶8g.水温100℃.品茶杯。1.热杯烫具。先翻盖子，倒入盖碗中，用沸水烫茶具、茶杯、茶滤等。目的是提高茶具...
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凤凰单枞，属乌龙茶类。主要产于广东省潮州市凤凰山。其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称，具有独特的山韵品格。凤凰茶产自南粤潮州，独特的潮州“工夫茶”，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征，形成很有特色的潮州茶文化。潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种。工夫茶...
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台式乌龙茶是经过学习潮州、闽南的工夫茶，再加上自身的特色改良而来的。 主要茶具：紫砂茶壶、茶盅、品茗杯、闻香杯、茶盘、杯托、电茶壶、置茶用具、茶巾等。 主要茶品：冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。 1.摆具 将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。 2.赏茶 用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。 3.温壶 温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手...
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乌龙茶中的氨基酸、维生素等内含物质被提取出来的过程较慢，因此冲泡时间会比较长，通常在2～3分钟。而冲泡乌龙茶时，茶与水的比例以1:22为宜。即投茶5克，则需要加水110毫升。那么，具体这么怎样泡乌龙茶呢?1、准备茶具要想享受到极佳的口感，用紫砂茶具冲泡乌龙茶是最合适的，并且选择水质较好的水源，以天然山泉水泡茶最好，退而求其次也需要选用桶装纯净水，尽量避免使用自来水。在冲泡乌龙茶之前，需要先用水壶将...
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在我国传统的茶文化中，具有好茶配好具，好茶用好水的观点，那么市场上热销的乌龙茶在平时冲泡时适合用什么茶具呢？接下来就带大家去了解这个问题，同时也会让大家对乌龙茶的简单泡法有一个全方面的了解。乌龙茶用什么茶具泡好？乌龙茶特别适合用紫砂材质的茶具来冲泡，因为紫砂茶具的透气性好能让乌龙茶的香气得到最好的散发，而且能让乌龙茶均匀受热，会让冲泡出的乌龙茶茶汤滋味最好，另外乌龙茶还适合用白瓷茶具或者盖碗儿来冲...
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现代茶艺的出现，从某种意义上说，应该起源于功夫茶的冲泡。目前乌龙茶的冲泡方法有很多种。乌龙茶的一般冲泡程序如下：第一步是准备：福建制茶最基本的设备是准备：潮汕炉、玉油尾、陈梦罐、若陈瓯。第二步，用开水清洗茶壶和茶杯。一是清洗茶具，二是提高壶杯温度，让茶香释放出来；第三步，将茶叶：设定为用茶匙拨茶叶。茶量根据泡茶四要素中“茶量”的要求设定，一般为壶体的１／３至２／３ｖ。第四步：洗茶（温泡）：用开水冲...
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乌龙茶属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。那么乌龙茶应该怎么冲泡才好呢？乌龙茶冲泡步骤 1、白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具； 2、乌龙入宫（落茶）：把乌龙茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分； 3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净； 5、关公巡城（...
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