佛教中一直都有这样的修炼境界:“看山是山,看山不是山,看山还是山”;宋代学士苏东坡曾说过“茶笋尽禅味,松杉真法音”,可谓一语中的,茶即是禅,禅亦为茶,佛教之修炼境界也可为喝茶之境界:“喝茶是茶,喝茶不是茶,喝茶还是茶”。 第一种境界是“喝茶是茶”。 “茶之为饮,发乎神农。”虽然茶起源于神农氏还只是一个传说,但却揭示了茶来源于普通百姓日常劳动的事实。可以断定,当初中国人将茶作为饮品,主要是...
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如何正确鉴别你喝到口里的普洱茶是好是坏呢,下面我们从七个角度为大家分析: 1、甜度 此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现,千万不要和回甘混为一谈。其甜为高雅清甜,往往被回甘所掩盖,喝茶有一定年限之后,能够将各项滋味分离品味,新茶客很难品出,甜度也是鉴别好坏之处,但不是关键。 2、茶汤 茶汤是鉴别内质丰富度关键之一。茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中来判断,...
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“发酵的过程,也是氧化的过程。事实上,制茶的萎凋工艺,也是发酵的一种表现。茶叶通过发酵,使得茶青里头富含的原糖类物质得到更充分地降解,形成了更多种类的茶多酚、茶多糖、氨基酸、芳香物质等。” 茶叶由于发酵,就产生了不发酵、半发酵、前发酵三类茶。也由于发酵,茶叶在广东人眼里,产生了生和熟两种。没有发酵的茶,被称为生茶;发酵的茶,被称为熟茶。事实上,人们根据茶叶的工艺、成色,分出了六大类茶,即:...
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