茶文化知识,进入茶友们的专属领地。关于茶叶的24条常识知识介绍: 1、头泡茶的泡沫有害? 真相:假的 解释:冲头泡茶的时候,表面常会浮着一层“泡沫”,有人误以为是农残或者杂质的残余。其实,那层泡沫不但无害,反而对人体有益,产生于茶叶中的茶皂素。经科学家证实,茶皂素具有抗菌消炎,抗氧化等作用。在古代这白沫被视为一种精华,杜育诗云:“焕如积雪,晔若春敷...
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老年人易患骨质疏松,因此常常需要长期服用钙剂、维生素D和骨再吸收抑制剂(如阿仑膦酸钠)等药物。吃这些药的同时,老年人还要适当管住嘴,尤其是浓茶和咖啡等,和骨质疏松药是“相克”的。 浓茶中含有较大量的咖啡因,会抑制钙和阿仑膦酸钠的吸收,从而降低这些药物的使用效果,因此应避免用茶水送服这些药物。特别是阿仑膦酸钠,其说明书的服用方法上就有明确要求:必须是在每天第一次进食、喝饮料或应用其他药物之前...
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茶,既能迎客亦能增进彼此之间的感情。 茶原为中国南方的嘉木,茶叶作为一种著名的保健饮品,它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献,也是中国人民对世界饮食文化的贡献。 擂茶有解毒的功效,既可作食用,又可作药用;既可解渴,又可充饥。又一说,擂茶源于中原地区,盛于长江中下游,至今仍流传于闽、粤、赣客家居住区。 潮汕人喜好功夫茶,而擂茶是家家户户的必需品。潮汕的风俗有很多,而我却对擂茶这一风...
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茶叶是天然养生保健饮料。研究表明,饮茶可止渴、消食、除痰、明目、利尿、除烦、去腻、防癌、提神益思、延年益寿。 1、防癌 研究证实茶多酚能阻断人体内致癌物亚硝基化合物的形成。绿茶的阻断作用最强,阻断率达90%以上。其次是花茶、乌龙茶和红茶。通过试验发现,用1克茶叶沏泡两次,每次150毫升水饮用,就可完全阻断亚硝基化合物在人体内合成。 2、防辐射 研究表明,茶叶中含的多酚类物质、...
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正欣赏着玻璃杯中舒展开来的黄山毛峰茶,无意中听到肖斯塔科维奇的《第二华尔兹》,顿时心潮澎湃,面部的冷静更是衬托心底的那份激动,激情、欢快、微笑、自由、恬淡……汇聚的唯美是那样的迷人,那样的“揪心”,那样的神往,那样的虔诚,那样的沉醉,那样的潇洒。曲毕时刻的感叹,灵魂得以纯净的洗礼。 短短的几分钟,就这么的不经意间,让我感受到精神世界的独立价值和自由意志的存在,他们汇聚在艺术里,他们舞步在空...
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信阳毛尖冲泡出来的茶汤浑浊,很多人会碰到这样的情况,那么为什么汤色会显得浑浊不清澈呢?其中的原因与其冲泡方式、白毫量以及制作工艺有关。下面我们来分三点来谈谈具体的关系。 第一、 冲泡方式。 信阳毛尖属于绿茶,正确的冲泡方式可以看到汤色清澈透亮,放在玻璃杯中赏心悦目,而用错误的冲泡方式往往会使得茶芽上的毫毛脱落增多,所以看起来汤色就显得十分浑浊。 那么正确的冲泡方式应该是环壁冲泡法,选用...
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茶气是客观存在的,但有些人即使喝了十几年也没感受到茶气,而有些人却对茶气的感觉十分敏锐,因为它的存在形式是抽象的,所以它又有了那麽些玄乎。那麽到底什麽是茶气? 在陈宗懋院士主编的《中国茶叶大辞典》第9页有专门的解释:茶气(Teasteam)1、亦称「茗气」,蒸煮茶叶的热气。2、蒸气辨汤。3、茶味。但这些似乎都不足以解释我们所感受到的「茶气」。在我的理解中是,茶汤中的内含物质愈丰富,其形成的...
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