什么是茶马司 茶马司是古代专门负责茶叶收购进贡皇宫及管理茶马互换交易的机构。宋有都大提举茶马司，掌以川茶与西北少数民族交换马匹。明初于洮州(治今甘肃临潭)、秦州(治今甘肃天水)、河州(治今甘肃临夏)等州，清于陕西、甘肃皆置茶马司，有大使、副便等官，其职掌与前代同。清初又曾于陕、甘二省置御史专管茶马司，通称茶马御史。 茶马司的历史渊源 以茶易马，是我国历代统治阶段长期推行的一种政策。即...
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我国历来就有“客来敬茶”一民俗。古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等，他们不仅酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。 最基本的奉茶之道，就是客户来访马上奉茶。奉茶前应先请教客人...
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爱茶之人常常会在乎所喝的茶好不好，饮茶的环境好不好，却未曾发现，其实和谁一起品才最是重要的。世上好茶数不胜数，有些茶，你或许此生无份，有些茶你可能避而远之，由此便产生“好茶”、“坏茶”。然而，任何一种茶，都各有其佳处，茶无好坏，只有喜欢与不喜欢，适合与不适合。 选茶就如择人一般。请珍惜每一杯茶与你相遇的茶，因为相遇也是人生中的一种缘。这份茶缘是任何金钱与名望都换取不了的。择善人而交，得益一...
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都说普洱茶越陈越香，很多爱茶人士都会收藏普洱茶，时间确实能把茶的苦涩转为醇和，但是不能以苦涩度鉴别年份的唯一标准。真正的老茶品的是陈韵，不是旧味道。茶叶吸味，当保存不当，混沌之杂味就会掩盖陈韵，那就失去了老茶最重要的灵魂。 品饮普洱老茶应注意： 1、普洱老茶内含物质转化程度较高，储藏时一定要选择湿度相宜相对较小、温度适中、密闭避光的环境;而老茶的再存放，入仓前一定要开汤审评，根据实际陈化...
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喝茶是一种健康的生活方式，不仅适合四季的口感，更是保健的瑰宝，因为茶叶中有茶多酚。 茶多酚，看起来很专业，其实不复杂。 茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，黄烷醇类物质（儿茶素）占比最高，约占茶多酚总量的70%左右，这也是茶叶保健的原因。 并非所有茶类的茶多酚含量都一样。茶叶发酵程度越深，茶多酚转化为其他物质...
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茶有多种健康功能，六大茶类都是源自于茶树鲜叶加工而成，它们有着基本类似的健康属性。但是，六大茶类由于原料不同、工艺不同，品质成分和功能成分还是有明显差异的，因此，不同茶类健康功效是有差异和特点的。 绿茶：六茶之首清烦热 绿茶有延缓衰老、醒脑提神、美容护肤、利尿解乏等多种作用。绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，可以清除体内的自由基，分泌对抗紧张的荷尔蒙。其所含的少量咖啡因可以刺激中枢系统...
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茶，是著名的世界三大饮料之一，被称为“东方饮料的皇帝”。我国是茶叶之乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、止咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。 中国医学科学院的科学家日前在《营养研究》上发表的研究报告显示，经常喝茶可增强骨密度、防止骨折。这是第一项评估茶与骨质疏松关系的研究。&nb...
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