喝茶是国人从古至今的传统，对于喝茶的讲究，你又真的了解吗? 敬茶的习俗武夷山的农村有着一种普遍的茶俗一“客来敬茶”，以茶会友体现了武夷山人重情好客的美德和传统礼节，敬茶则表达了武夷山人对客人的问候和敬意。自从宋朝开始，武夷山民间就流传着“客至莫嫌茶当酒”的风俗。客人来了之后，要寒暄问候，邀请其入座，主人的家属则会立即洗涤茶具，冲沏茶水，给客人敬上一杯香茶。主人讲究“斟...
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茶文化知识，进入茶友们的专属领地。关于茶叶的24条常识知识介绍： 1、头泡茶的泡沫有害? 真相：假的 解释：冲头泡茶的时候，表面常会浮着一层“泡沫”，有人误以为是农残或者杂质的残余。其实，那层泡沫不但无害，反而对人体有益，产生于茶叶中的茶皂素。经科学家证实，茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化等作用。在古代这白沫被视为一种精华，杜育诗云：“焕如积雪，晔若春敷...
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有趣的茶回文所谓回文，是指可以按照原文的字序倒过来读、反过来读的句子。在我国民间有许多回文趣事。茶回文当然是指与茶相关的回文了。 有一些茶杯的杯身或杯盖上有四个字：“清心明目”，这是最简单的、也是很有名的茶回文，随便从哪个字读皆可成句： “清心明目”、 “心明目清”、 “明目清心”、 “目清心明”。 而且这几种读法的意思都是一样的。正所谓“杯随字贵、字随杯传”，给人美的感受，增...
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一片茶叶，看起来如此纤弱，直到放入杯中，与水融合，绽放出清香。然而，就在茶叶与沸水相融，热烈舞蹈的时刻，人们的目光往往忽视了茶的实质，反而注意那杯中之水了。一片茶叶要经历多少风雨，忍受多少煎熬，才能百炼成茶? 人生，其实就像一片茶叶的旅行 人生，其实就像一片茶叶的旅行，满载而归时，择一处清幽，斟一盏芳茗，细看一撮茶叶在滚烫的热水中历练、翻滚、渐渐舒展，最后沉落杯底，在一遍遍地冲泡之后，逐...
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“待到春风二三月，石垆敲火试新茶”。清明刚过，“明前茶”已陆续上市。近日，安徽省食品药品监管局发布消费提示，提醒广大消费者科学选购、健康品茶。 选购有学问想要挑选到好茶叶，需要掌握大量的茶学知识，如各类茶叶的等级标准、价格行情以及茶叶的审评、检验方法等。普通饮茶之人可以从嫩度、条索、色泽、整碎和净度5个方面来判断茶叶的好坏。嫩度是决定茶叶品质的基本因素，可通过外形来审评，比如，龙井的外形就...
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茶是世界三大无酒精饮品之一，含有丰富的营养成分，具有多种保健功能。但凡事皆有度可循，饮茶有众多好处，但喝茶也不是百无禁忌的。喝茶，也要把握一个合适的度。 1、每天喝多少？ 饮茶也须适量。每日过量饮茶，尤其是过度饮浓茶，对健康是不利的。英国有一个宣传饮茶的口号：为了健康，请每天喝四杯茶。随着茶品消费的推广和普及，关于这方面的经验数据积累越来越丰富，相关认识也越来越深入。 饮茶量的多少主要...
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19世纪五十年代，与福安、柘荣、霞浦县交界的福鼎县白琳镇一带也开始制造生产“白琳工夫”红茶，它被人称为“来自东海仙山的瑰宝”。其产地福鼎县地处福建东北，北西与浙江毗邻，境内山脉延绵，著名的太姥山，岩壑奇秀，景色秀丽，为我国东南的地质胜地，重要的自然遗产。 相传光绪年间（公元1875~1908年），乡人曾移种繁殖一种茶树，其成茶品质高于一般小叶种茶树群体。此后在太姥山麓的白琳、翠郊、磻溪、黄...
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茶气是客观存在的，但有些人即使喝了十几年也没感受到茶气，而有些人却对茶气的感觉十分敏锐，因为它的存在形式是抽象的，所以它又有了那麽些玄乎。那麽到底什麽是茶气？ 在陈宗懋院士主编的《中国茶叶大辞典》第９页有专门的解释：茶气（Teasteam）１、亦称「茗气」，蒸煮茶叶的热气。２、蒸气辨汤。３、茶味。但这些似乎都不足以解释我们所感受到的「茶气」。在我的理解中是，茶汤中的内含物质愈丰富，其形成的...
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