很多人在购买普洱茶的时候经常会被古树茶和台地茶的概念所迷惑，商家讲的古树茶到底是啥，什么又是台地茶呢？其实在2000年之前是没有古树茶这一概念的，因为真正的古茶树长在高山上，采摘非常不易，所以茶商一般很难去收，后面茶商为了炒作这古树这一概念，一般把树龄在百年以上的称为古树茶，有的茶商把300年以上的才称为古树茶了。台地茶相对于古树茶就非常好鉴别了，一般人工种植的现代茶园产出的，我们称为台地茶，台地...
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什么是功夫茶具 使用功夫茶具，您可以尽可能地充分体验您的茶，让您的感官愉悦。本文介绍中国功夫茶道的功夫茶具。 如果没有精美的茶具供应茶，就不能充分享用茶，这在喝茶功夫风格或作为中国功夫茶道的一部分时尤为重要。功夫茶道的一部分完全是关于茶本身的美学外观和展示。使用功夫茶具，您可以尽可能地充分体验您的茶，让您的感官愉悦。 因此，重要的是不仅要知道功夫茶具是什么，还要知道它是由什么构成的，以...
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茶对人类健康有重要的贡献，但是其中的奥秘我们却不得而知。从20世纪60年代起，茶学迎来了科学探秘时代，大量自然科学的茶成分分析方法、分离和鉴定技术快速发展，一系列先进科学技术先后参与到茶叶的研究中，茶与健康二者的密切关系、罩在茶叶上的面纱一步步被揭开。 如今人们都在迫切追求健康生活，面对茶叶这贴近生活、药食两用的植物，我们如何利用?本刊特辟专栏请浙江大学茶学系教授王岳飞老师为我们解惑。 &...
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细节决定成败，沏一壶茶，细细品味，论讲究，还是要看细节。1、细碎茶冲泡细节细碎的茶，冲泡时置茶量要比正常状况者少一些，浸泡时间相对的也要缩短。如原应放1/4壶的散普，细碎后只能放1/5，若仍然放1/4，第一道在缩短时间后倒出，还可以得出标准浓度的茶汤，但第二道就为难了，即使马上冲马上倒，茶汤仍然太浓。减少了置茶量，冲泡到第四五道后会觉得浓度后续无力，这是没有办法的。冲泡细碎的茶，尤其是“水...
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喝茶对于中国人来说，应该是很重要的，古人生活中不可缺少的七件事中就有茶，即使自己不喜欢喝茶，家中也一定会准备下茶来待客的。客来了敬茶是中国最传统、最地道也是最温暖的待客之道。 虽然现在生活中有用各种饮料和咖啡待客的，但总不如用茶待客，那么正宗、纯正和亲切。“寒夜客来茶当酒”是可以的，而且是那么的有着诗情画意，饱含着主人的深情，把主人与客人的情谊和素养体现得深厚而有品味。 饮料大多是甜的或...
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我国是茶叶最早的一个起源地。茶叶在以前是被当作药材中的一味来使用的。那么最早的时候是谁发现了茶这么一个好东西呢?中华几千年的历史茶就占了五六千。 根据《茶经》中记载，茶叶最早的发现人是神农氏。神农在尝百草的时中毒遇到茶叶才得以解毒。也是在那时候发现茶叶能够解毒的功效。 至此时候茶叶开始被人迅速的传播开来，由野生的茶树发展到人工的种植。在秦国同一中国以后茶成了生活中最普遍也是人们最喜爱的。...
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