在乌龙茶的世界里，要想精准地去把握武夷岩茶，并不是一件容易的事情。其原因不外乎有两个方面：首先，武夷岩茶的名丛、名岩众多，即使是同一个小山场的同一个品种的茶树，也会因在坑底、坑上、岩上、或工艺等因素而造成品质的巨大区别。其次，武夷岩茶与其他乌龙茶相比，多了道焙火工艺，于是，茶香与茶汤便发生了细微的变化。 武夷山的名丛及其花名，就多达280个。到了清末民初，竟有千个之多。现在尚能见到的品种，按茶树生...
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学茶之路漫漫。初期尝的是味道，随着对茶的理解日益加深，开始追求韵味，比如水路、喉韵、茶气等等。希望能从学茶、试茶、以茶会友中找到更多乐趣。撰写评测目的是客观评价对茶的感受，水平不高，但是用心。初衷是尽可能减少茶叶生产、流通和消费过程中广泛存在的信息不对称问题。期待有更多交流。 老茶背景 勐库戎氏茶厂的前身是创办于1993年的勐库茶叶配制厂，1999年该厂收购了竞价拍卖的国有企业“双江县茶厂”，公...
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隔夜茶是可以拿来浇花的，但是这一点对于喜欢弱酸性土壤的花来说是利好消息，但是对于喜欢偏碱性的花草来说是不利消息了。 隔夜茶可以拿来浇花 但我们要明白，这里说的能够拿来浇花的隔夜茶是指已经略微有些发酵的剩茶水，这样的茶汤通过一夜的发酵，水质现已变得微酸，拿来浇喜酸性环境的花草的确是合适的，比如杜鹃、茉莉、吊兰等。 能拿来浇花的一定得是已经发酵，偏酸性的隔夜茶，刚隔夜还没怎么变...
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茶人欣赏茶叶，重在从茶叶中去发掘文化美﹑艺术美﹑工艺美和自然美。茶在中国茶人的眼里是鐘山川之灵异，得天地之和气的灵物。茶以名山秀水为宅，以明月清风白雲为伴。在真正的茶人眼里，茶具有无限的美感。当然，茶人们在欣赏茶叶时，除了联想之外，还有具体的方法。 这些方法可归纳为“五品”及“三看三闻三品三回味”。 【五品】 是指调动人体的所有感觉器官用心地去品味﹑欣赏茶。包括“耳品”：注意听主人(或...
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茶之用，性苦寒，一味者，茶与禅。能明心，可见性，其三德，广流传。坐禅时，彻不眠，若满腹，助消化。又明目，又解渴，又生津，祛肺痢，保健康，善护齿，皆长养，诸善根。禅茶茶本清淡，心有清静，用人性泡出茶性。 做茶如做人，茶品即人品，茶德即人德。什么样的人做什么样的茶，做人好，做茶也会好。人道即茶道，茶道即人道，可为爱护人的生命、关怀人的幸福、尊重人，是为人之道、茶道仁心，既独立又统一，实属中和之...
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中国茶叶、茶树、饮茶风俗及制茶技术，是随着中外文化交流和商业贸易的开展而传向全世界的。最早传入日本、朝鲜，其后由南方海路传至印尼、印度、斯里兰卡等国家，16世纪至欧洲各国并进而传到美洲大陆，又由北方传入波斯、俄国。 唐代中叶，中国茶籽被带到日本种植，茶树开始向世界传播。据文献记载，公元805年，日本高僧最澄，从天台山国清寺师满回国时，带去茶种，种植于日本近江。这是中国茶种向外传播的最早记载...
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茶有两种一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶，一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。茶的包容茶可以是你干热口渴时的及时水，一大口下肚，重要的是润喉爽心，茶香、茶味都不那么重要。茶也可以是你细品赏心的慢生活，一小口啜饮，品闲庭花落，尝云淡风轻。 关于心境 每一次品茶，是第一次也是最后一次，不管是几人饮、是第几壶，一切终随茶香飘散，只留各自心里。 关于相处 喝懂茶，需要用心尊重每一款茶，好比有缘之人，无...
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茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。这对中年人来说是需要的。欧共体还可以净化水质，减少放射性物质对人体的伤害。因此，在当前自然环境污染严重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点茶。 春天喝什么茶好？ 春饮花茶我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒...
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