早在唐代，陆羽就在《茶经》中对茶艺进行了系统的阐述—茶与艺开始发生联系。到了宋代，“艺”开始同煮茶、饮茶相结合。明代张源在《茶录》末尾的“茶道”篇中说道—。精、燥、洁，茶道尽矣—茶道即有茶之艺的意味。茶艺有广义和狭义之说，广义的茶艺是指研究茶叶的生产、制造、经营、饮用的方法和探讨茶业原理、原则； 狭义的茶艺是指研究如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术。茶艺简单来说就是饮茶的艺术，是有艺术色...
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5月11日，记者从普洱市茶叶科学研究所获悉，我市茶树种质资源收集保存工作取得重要进展，收集保存优良茶树种质资源2117份。 近年来，我市不断加强茶树种质资源收集保存工作，目前已在普洱茶科所思茅城城南基地建起了两个茶树种质资源圃，收集保存优良茶树种质资源2117份。其中，1号圃收集保存优良茶树种质资源261份，包含国外品种3份，国内品种89份，古茶树资源、杂交后代及珍、稀、特育种材料169份。2号...
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中国的茶叶千万种，如何才能泡出一泡好的茶汤，如何才能泡出一泡好的普洱茶，不妨我们从先人留给我们的资料中整理以下几点，大家一起讨论一下： 1.泡茶先识茶肉眼看外形和颜色,大致区分茶的种类,更需要用感官去判断条索紧结程度、外形大小、揉捻程度、萎调轻重等多个面,再根据自己对茶的认识,选择最恰当的冲泡方法的选择。绿茶:大多为黄绿带翠;白茶:身披白毫,表面多显白色;黄茶:条索嫩黄、肥壮挺直;乌龙茶:绿叶...
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近年来，越来越多的人收藏茶叶，特别是普洱茶，时间越长、味道越好，并且更加具有收藏价值，那收藏茶叶的价值主要是在哪些方面呢？ 1、成本不断上升 喝茶是个费钱的事，欲常品常饮，除了时间，还要有钱，这两年来每年的通涨，采制茶的人工成本，未来只会越来越高。短期局部、周期性的一些茶品波动、价格下调是会有，但任何行业产业长远来，总体要花费的成本肯定是上升的。 2、有钱存好货 随着对老茶的深入挖掘和研...
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绿茶是我们日常中经常饮用的茶品，十分的清香。经常饮用绿茶能够很好的防癌，降脂和减肥，还可以减少尼古丁对人们的伤害，特别对于经常被迫吸二手烟的人。那么本期的绿茶文化，讲讲哪些人不适合喝绿茶。 不适合喝绿茶的人群有哪些？ 1.神经衰弱者 绿茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。 &nbs...
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喝茶，要茶好、水好，喝起来才有味道，但也要有一种好的外环境，好的心境。比如喝茶于湖水环绕的亭台楼阁上……所以，这种种因素合起来应该称之为“品茶”更合适。 喝酒，比酒量、酒胆和侠义精神，而品茶却要有雅量，品茶味、释人情世故，悟禅道之境。酒道是一种西方式的狄奥尼索斯精神(尼采的酒神精神)，而茶道则更具有东方的情调与东方式的智慧。除中国外，日本，韩国，东南亚国家都是茶道的传播地。 我是在戒酒并...
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碧螺春是我国传统名茶，是绿茶的种类之一。生活中饮用碧螺春的人群也是比较多的，而且它同样具有绿茶的其它功效。那么，现在我们就具体的了解下喝碧螺春的功效与作用。 碧螺春在唐代被列为贡品，古人又叫它为功夫茶、新血茶。炒成后干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。 碧螺春茶产于我国的洞庭湖那一带，因此一般情况...
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碧螺春在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中，碧螺春的冲泡，看似简朴，实在极考工夫。因碧螺春不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。此外，又因碧螺春品种最丰硕，每种茶，因为外形、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同，冲泡的水温、时间和方法都有差异，所以没有多次的实践，恐怕难以泡好一杯碧螺春。接下来，就与大家分享下如何泡好一壶碧螺春。 主要用具...
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茶为南方嘉木。《神农本草》说：“神农尝百草以疗疾，一日遇七十二毒，(另文解释)，得荼而解之”。那这神奇的东方仙草里含有什么，才会让人欲罢不能呢? 1、茶多酚 茶多酚是茶叶中的一种主要化学成分。是茶叶中30多种酚类物质的总称，味苦涩。南方的茶叶、夏天的茶叶、嫩茶、绿茶中茶多酚含量最高。茶多酚具有抗衰老、抗辐射等作用。 2、氨基酸 茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1%-4%。茶叶中氨...
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