绿茶是历史上最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，就可以看作是绿茶加工的开始了，距今至少有三千多年的历史。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。 绿茶为我国茶量最大的茶类，产区分布于个产茶省、市、自治区，其中以浙江、安徽、江西三生产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在...
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茶性如人性，有的性情浓烈，有的性情柔和，有的性格外露，有的性格内敛，而那些“修炼”有术的茶，则显得性子“平和”。我习惯于绿茶的清淡雅韵，就像我喜欢阅读“平和”的文章一样。那些所谓的“香高味甘”的茶，在我这里就像涂了太多脂粉的女人和用尽了形容词的文章。 普洱茶后发酵带来的绵纯润滑的口感，最接近“酒”的风格。普洱茶的美丽和魅力就在于它生命的长久。后发酵过程其实就像人一样，是从小到大直到变老的自...
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我们知道，引发口腔异味的原因很多，肝病、消化不良、蛀牙、牙龈炎、牙周病，还有如果你不好好刷牙的话，齿缝里有食物残渣，这些都有可能引发口气! 而随着夏天来临，有些朋友会更容易上火，炎热的天气也会使口腔的异味变得更加令人难以忍受!其实，我们可以来学几款缓解口气的茶饮，轻松品茶的同时也对身体有好处哦! ▎缓解口气茶饮1 ——桂花乌龙茶 桂花乌龙茶是很多妹子去茶楼都喜欢点的一款茶饮，桂花性味辛...
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我们每个人生活在大环境中，有的人选择按自己的方式生活，有的人选择按部就班，本本分分的生活，不管是人去适应社会，还是社会适应人，认真生活的人，活得都不会太差。哪怕生活苟且，还有茶和远方抚慰我心。 远方是灯，不标给你实际的路径，只告诉你大概的方向，告诉你那里可能有什么。最后你发现灯到手后，和你想象中不太一样，但回头看看，会发现已经走过一条路，远方就是这么盏灯，不能包治百病，但有它就有方向，别高...
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开间小茶馆，只为自己喜欢，为的只是让时间慢下来，细细品味。没有服务生，没有人声嘈杂，几件质朴的老榆树，几件新搭的老家具，几匹粗布。或三五茶客闲谈，或一人一壶一书时光慢流。 偷得浮生半日闲，不奢华、不招摇，丝竹清泉，花烛案几，照影摘花，芳心只共。临窗而立，朝幕一瓶花，几一榻一画一，不远行而得自然。聚友无老幼，相逢这一天，你恰好来，我恰好在。水也恰当，茶也刚好。你来，从一个不相识，仿如江湖的陌...
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因为懂得，所以慈悲。被茶着了魂的女子，岂止是懂得茶的心事？茶，是没有心事的。他说，自古清茗似美人。她不语，不代表不疑惑，就是不问。问，何须屈子的壮志，未酬之心固然高扬，又何必投身涟涟江水？ 清水可以洗尘，如清风拂面般舒爽。是的，肌肤的肮脏去了，花下的容颜舒展了，可那一去不复返的青春呢?除非佛祖真的显灵，或者仙子今晚就踩着凌波微步前来叩响窗棂。否则，纵然有一颗超凡脱俗之心，纵然寂寞在月下开出...
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茶艺起源于中国，与中国文化的各个层面都有着密不可分的关系。高山云雾出好茶，清泉活水泡好茶，茶艺并非空洞的玄学，而是生活内涵改善的实质性体现。饮茶可以提高生活品质，扩展艺术领域。自古以来，插花、挂画、点茶、焚香并称四艺，尤为文人雅士所喜爱。茶艺还是高雅的休闲活动，可以使精神放松，拉近人与人之间的距离，化解误会和冲突，建立和谐的关系等。这些都为我们认识和理解茶艺，提出了更高、更深的要求。 第一...
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迄今为止，茶学界已经已分离鉴定的茶叶芳香物质约有700种，茶叶中的香气物质有的是在鲜叶生长过程中合成的；有的则是在加工过程中形成的。不同的加工工艺形成了不同的香气物质，而香气物质必须在高温状态下才能生成，比如绿茶属于不发酵茶，在高温杀青(或蒸青)环节，锅温在260℃—320℃之间，最后再经高温炒干或者是烘干提香，形成绿茶独特的“毫香、嫩香、清香、花香、板栗香、炒豆香等”。 乌龙茶的工艺综合...
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从来都以为，茶是一种最经典的植物。生于青山，长于幽谷，结庐林间。从唐人陆羽的《茶经》走出，饮尽山灵水秀，自然也就意蕴人间风情了。每每捧盏独品，总不由地心骛八极。苏轼云：“从来佳茗似佳人”。在茶清雅的氤氲里，有了许多丰富的意味在缭绕。 最爱的是茉莉香片。那隔了一季的花香，虽是经过培制翻炒等工序，闻来却依旧生动如初。仿佛初恋情怀的芳醇。茶气中，有如少年季节重回，一素衣少女隔了岸浅笑低吟。 淡...
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