点击标题下的“紫砂茶器与文化知识”一键订阅关注很多人说紫砂江湖水深浪大，一不小心就会中招。其实玩紫砂壶有自己的路数，只要对了路，不管风波多险都能顺利到达彼岸。但如果一开始就行错了路，越努力越容易吃亏，花了冤枉钱还没有真正领略到紫砂的绝美风景。笔者总结多位老壶友的经验与心得，与大家分享科学玩壶的顺序。从理论到实际有些壶友对紫砂一知半解就急急忙忙踏入玩壶圈，依靠道听途说来的旁门左道，懵懵懂懂地就开始...
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我们常说，只有沿着正确的前进方向，才有可能到达成功的彼岸，若一开便走错了方向，纵使再努力，终究还是走在歧途上。玩壶亦如此，一旦弄错顺序，往往事倍功半，也容易吃亏，我们今天就来聊聊玩壶的顺序。先理念 后入手对于刚接触紫砂壶的朋友，购买前，务必要对紫砂有一些了解，千万不可以听说不错就盲目的入手了。至少要对紫砂壶有认知，并且了解一些关于壶的知识。这样也就不会出现开壶用豆腐、甘蔗这种令人无语操作了。第一...
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觉得有用加个关注吧泡茶的时候，应该先放茶叶还是先倒开水？泡茶的时候，水与茶的先后顺序是有讲究的，不同的茶有不同的投茶顺序，放对了步骤，100块一斤的茶也能有很好的口感；放错了顺序，1000块1斤的茶喝起来可能还不如碎茶。明代张源在《茶录》中说，投茶是讲顺序的，不要弄错了顺序；先放茶后放水叫做“下投”，先在杯子里倒入一半的水，然后放茶，再把水注满，叫做“中投”；先倒满水再加茶，叫做“上投”。“投茶有...
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品茶也讲究顺序吗？宴席上菜的规则是由清淡到浓烈，那么品茶讲究顺序吗？好友相聚或是遇见客户买茶，少不得要泡上好几款茶，一是好客，二是为了对比着喝茶，能够明显的区分茶的特点。为了让茶友们有更好的品茶体验，品茶其实也是讲究顺序的；一般情况下生茶、新茶、强烈茶可排前，熟茶、老茶可排后，这样的顺序品茶，品茶者们会有一种更上一层楼、升华进阶的感受，这样可以避免：因后一泡茶的表现不能超越前一泡茶，而产生的失落感...
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那天，喝一个茶，勐库茶，这一包茶，其实就一直放在茶架上，好几次想再试试，又怕有些失望。但又有些不甘心，因为这两年其实泡过这茶几次了，都不好喝，最典型 的是涩感太重，茶内质倒还丰富，但都没有想喝下去的感觉了。这茶，其实上不是个便宜茶了，成本也是大几百，如果是便宜茶，我也就不想如此念念不忘记了。最简单的想法当然是，这家伙是不是要坑我？后面再想，是不是我的喝茶水平有问题？跟不上勐库的喝茶水平不？那天，再...
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中国的制茶历史悠久，从茶树的发现到茶的药用，从药用、祭祀、官用、军用、文人墨客、民用这一历史长达1000多年才形成。经历了咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶、乃至绿茶直到多彩多姿茶类的生产，从种类单一到多种共存，从手工操作到机械化制茶的重大变迁，这一变迁正是茶叶制作技术由简单到复杂，又由复杂到简单的过程，每一类茶的出现都相应地带动了制茶技术的革新。从茶树被发现(神农说等)到没有发明用...
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1无锡市博物馆挂了一幅丁云鹏的《煮茶图》。画的是唐代的卢仝在一片花草环绕中摆着小榻焚炉煮茶。卢仝是个爱茶的人，一首《走笔谢孟谏议寄新茶》天下皆知，因此被世人尊称为“茶仙”。茶，在中国历史上是极为重要的一笔。茶比水更醇厚，比酒更清润，有着自己独特的风格。唐代以前，对于茶的烹煮往往是将其直接放入釜中熬煮，对于茶质，水质，炭火，器具并无特别的要求。从唐代开始，煮茶逐渐从粗犷走向精细，对于器具和过程要求也...
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