人们都觉得品茶很简单，但实际上一点都不简单。品茶不止包含了喝茶，还包含了观察它的外形、问香气等等。 一、外形有的茶可以欣赏它的外形，比如毫较多的，碧螺春、白毫银针，欣赏干茶毫毛熠熠。但是我个人觉得茶是用来喝的，对于外形美，没有仔细的研究，通常可以通过外形，初步判断这款茶的等级，但也不是绝对的，很多荒野茶、古树茶，外形的等级较难判断。 二、香气香气是茶最重要的品质之一，尤其乌龙茶和红茶，...
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由于活瓷茶具的釉面具有自然释放的功能，同时也具有吸附特性，因此每次用完后必须将水垢、茶垢清洗干净，以免影响功能。应选用柔软的棉布擦洗，或用牙刷等非金属刷刷洗，以保持釉面洁净。 （云南茶艺文化）...
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在午夜的静寂里，浅鸣一曲老歌的韵律，凝眸淡淡的月之铅华，思绪临空。念来牵挂。一杯幽幽清茶，伴着苍白的银月之发，品茗那千年流光的思念之韵。 夜色的光芒是柔和的，思念的情愫是沉重的。听彻然流动的往事在静谧的夜空流浪的声音，心酸涩，泪含眸。月光悄悄地吻过那逝水，拥抱那玻璃里杯漾开的漂浮的茶，就在这一刻，温柔地洋溢着，透过心底最最柔软的角落，每一片阳光后面，印迹轻轻。也许是那淡幽的清茶，然人在品茗...
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饮茶是人生一乐。从古至今，茶文化已成为中华民族的一种历史文化和现代保健必需。鲁迅说过：“会喝茶，喝好茶，是一种幸福”。 一杯茶可以穿透人生，让你看到生命素雅的本质。喝茶，讲究的是心境，更多的是一种对茶的玩味与赏析，一种心情，一种景致，似在椰林海边，看天高云淡，听风声涛声，一杯清茶，几个知己，把茶思化为缕缕清香，茶的意趣就出来了。或是“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红;寻常一样窗前月，才有梅花...
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茶之所以成为中国乃至世界都广泛流行的一种饮品，成为“开门七件事”之一，它有保健作用是重要原因。但是不知道从什么时候开始，人们给喝茶加上了种种限制，比如小孩不能喝茶、女人不能喝茶、饭前饭后不能喝茶……把好不容易有的喝茶热情也打压下去了，流行了千年的茶真的有这么多禁忌吗？ 小孩不能喝茶？ 先来说说小孩子能不能喝茶的问题。我查了资料，不曾发现有任何研究证明孩子喝茶不利于健康。倒是有大批资料证明...
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这碧螺春啊，真如江南女子，不能用“大江东去浪淘尽”般的情调品味，只能用妙玉的绿玉斗来慢斟细品，还要了解她的这六面！ 1、你只知道“碧螺春”是茶名，却不知道她的来源。 据《苏州府志》载：“洞庭东山碧螺石壁，产野茶几株，每岁土人持筐采归，未见其异。康熙某年，按候采者，如故，而叶较多，因置怀中，茶得体温，异香突发。采茶者争呼：吓煞人香！茶遂以此得名。” 不知何时演变成有年采茶时适逢下雨，茶姑...
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“茗注莫妙于砂，壶之精者又莫过于阳羡”，紫砂壶因其材料的特殊性、纯手工工艺和古朴典雅的造型，从明代以来，一直受到茶人、文人的追捧。但近年来，五大名窑(汝、官、哥、定、钧)开发的名瓷茶具亦以其色彩斑斓、造型精美而阔步走进茶具市场且价格不菲——十几万一套者屡见不鲜。那么，不具透气性的瓷茶具能否承载当代茶文化?会不会冲击“一壶一茶”的紫砂?且看业内名家们“品茗雅谈”。 江苏宜兴陶瓷艺术研究中心主...
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普洱茶是我国的特色茶类，口感丰富，风味独特，获取了一大票茶友的心。爱茶的你也喜欢喝普洱茶吗，知道应该怎么冲泡才合适吗？俗话说，人要俏靠妆扮。泡茶也是一样，茶要好喝看泡法。 唐茶时期茶文化、茶道大盛，但说到泡茶之法，主要还是煎茶和煮茶两种。一直到了明朝后期，才有了成熟的制茶工艺和泡茶茶艺，包括我们现在的壶泡、工夫茶都是始于明朝，让喝茶更好地走进了百姓人家，成为今日常生活中的重要内容。 以盖...
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清代的茶业及传统茶学逐渐衰落，但社会仍然嗜好茶汤，只是对茶的弊病认 识得更为深刻，品茶的风尚也不同于前代。清代茶饮最大的变化，是由单一的绿茶改变为红茶、乌龙茶与普洱茶等并存 的局面。本章探讨了红茶、乌龙茶与普洱茶发展的历史与特点，分析了它们各自 的保健作用。清代民间代茶饮品蓬勃发展。所以本章中详细列举了数十种新的代 茶保健饮品，介绍其产地、特点与不同的作用等。又设专节讨论了 “药露”在清 代的发...
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