茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科学。 [三国]以前的茶文化启蒙 很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737～2697年，其历史可推到三皇五帝。[东汉]华佗《食经》中：“苦茶...
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你好，这是“约茶记”第158篇原创文章，我是茶小麦。本文导读：第一次听到潮汕工夫茶，还以为同滇红、西湖龙井、安化黑茶那些一样，是一种地方名茶，后来才知道原来是一种泡茶的技艺。初听工夫二字觉得与“功夫”音相似，后来明白意思却不相同，在潮汕地区工夫二字喻意细致、用心、做事讲究之意，而且冲泡操作过程中需要一定的工夫，故而名为工夫茶。对于潮汕人来说，用到嗜茶如命一词也毫不夸张，从早晨能喝到晚上。并且不仅爱...
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潮汕工夫茶的历史喝功夫茶，是潮州人日常生活中必不可少的一件事。无论是饭后、谈事、好友相见，都需要一杯功夫茶作为媒介。而作为媒介的潮汕功夫茶更是历史悠久，盛行于宋。更是中国茶道，日式茶道的鼻祖，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。所谓潮汕工夫茶，并非某款茶品的名字。而是一种泡茶的方式，如工夫红茶一般，这种泡法较为讲究，操作起来费工夫，需功夫。此工夫，乃为沏泡的工夫，品饮的功夫。源于宋，盛行于广东的潮...
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每周一至周五 更新原创文章点击标题下方蓝字关注 茶业复兴5月18日上午，由广州市民政局、广州市慈善会指导，海珠区民政局、海珠区慈善会主办、广州益武国际展览有限公司承办的“活力海珠·乐善同行”——海珠琶洲“乐善行”公益徒步运动暨2019年海珠区“慈善为民月”启动仪式在海珠区中洲中心北广场举行。近200多名爱心市民相约海珠琶洲，通过公益徒步助力慈善事业发展，以慈善行动，身体力行地向中华人民共和国成立7...
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要问哪里人喝茶最野，我最佩服的就是潮汕人。他们究竟能有多“野”？饭可以不吃，但茶不可以不喝潮汕人眼中的工夫茶“四宝”：孟臣罐、若深杯、玉书煨、潮汕炉，几乎贯穿于潮汕人的生活。潮汕人习惯把“茶叶”称为“茶米”，可见茶的重要性，他们宁可一日不吃饭，不可一日不喝茶。如果说潮汕以外的人身体75%是水，那潮汕人身体的75%可能是茶。世界那么大，喝到哪里都不怕开车上路要喝茶，高速堵车要喝茶，出去旅行要喝茶……...
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弘扬中华茶文化，纪念茶祖吴理真种茶二千零六十四周年，推动世界茶文化发源地——蒙顶茶产业发展，强化蒙顶山品牌。2011年10月24日上午10点24分，中国蒙顶山茶文化主题茶馆——成都宽和茶馆红牌楼店，在茶馆前举行了纪念吴理真蒙顶山种茶2064周年活动。 而今，中国蒙顶山茶文化主题茶馆——宽和茶馆正式落户一品天下大街。宽和茶馆一品天下店是一家“中国蒙顶山茶文化主题茶馆，”茶馆门口设有蒙顶山形的枯山水...
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远在４７００年前原始社会的仰韶文化母系氏族时期，我国先民便发现茶树并形成饮茶习俗。潮汕人饮茶的习惯，无疑是受到中原饮茶文化影响的。随着中原汉人不断南迁，带来了中原地区的饮茶习惯，对潮汕茶文化的形成和发展起到了重要作用。唐以前，粤东地区属百越诸族聚居地，后来有浮滨人、山越人、畲瑶人等，在这土地上栖身山野，繁衍生息，过着“击石取火”、“狩猎网鱼”、“刀耕火种”的生活。畲族聚居潮州凤凰山，以狩猎种茶为生...
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案首语：茶文化在我国有着源远流长的深厚涵义。宋朝著名诗人林逋有诗云：石碾轻飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春。世间绝品人难识，闲对茶经忆古人。对于有着丰富生活阅历的人来说，品茗聊天是笑谈人生、抒发情怀的最佳休闲方式。秋凉时分，一壶清茶，沏出浓浓的感悟；一杯在握，芬芳绕指，便有了三日不绝的袅袅情思。自有“采菊东篱下，悠然见南山”的冲和恬淡。而在四川，饮茶更是古老巴蜀文化的一个重要内容，人们除了对饮茶有着天然的...
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潮汕工夫茶艺:第一、治器治器包括：起火、掏火、扇炉、洁器、候汤、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的 " 太极起势 " ，是一个预备阶段。前面四件事不必多说，这“候汤”、“淋杯”都是初试工夫。大约起火后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然将小时，那就是鱼眼水将成了，应立即将砂铫提起，淋罐淋杯，再将砂铫置炉上。这时就是第二件事开始了。第二、纳茶打开茶叶，把它倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把最粗...
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