普洱茶属于发酵茶，在发酵转化上有生茶和熟茶之分，在口感上又有清香、樟香、荷香、枣香、参香、陈香之分，存储中有干仓和湿仓之分。这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同，那如何挑选普洱茶熟茶呢？ 想要知道如何挑选普洱茶熟茶，就一定要知道不同普洱茶的特点： 1、乔木普洱茶树生长在海拔1000米以上地区，树龄在500年以上，和樟树等多树种混生，构成完整的植物生态系统，不施肥不用杀虫剂，营养...
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普洱茶在制作过程中，在经过杀青，筛选后，然后经过人工渥堆发酵使茶性趋向温和，作用以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用，这称谓熟茶，那普洱茶熟茶怎么保存呢？ 熟茶具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用，熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁，保存需注意： 1、在普...
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普洱茶根据是否有渥堆发酵，分为生茶和熟茶两种，生茶和熟茶所含的营养价值不同，所以下面小编就给大家介绍一下普洱茶熟茶功效主要是有哪些？ 1、护胃、养胃 在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。 2、防癌、抗癌 科学家通过大量的人群比较，证明饮茶...
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应该会有很多人问，什么熟茶是最好的，应该怎么买？？其实，熟茶是按照等级来区别的，一般级别越高的茶价格也就会越贵啦！普洱皇：属于单芽类茶，全部为金黄色的芽头组成。采摘单芽制作，芽头肥壮，用料比较精细珍贵。汤色红郁明亮，香气也会非常好，汤感滋味醇厚回甘，叶底柔嫩匀亮有韧性。普洱金芽：属于单芽类茶，主要是精制加工分筛、精选出来的单芽茶，芽叶细嫩，色泽褐红亮。汤色红浓明亮，香气馥郁持久，滋味醇厚细腻，叶底...
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熟茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱，汤感薄，还可能有不悦的气味。更有甚者，明明仓储良好的茶，泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。实在令人困惑。 为了把熟茶泡得好喝， 针对器皿、水、冲泡手法等一系列问题做了些试验。略有心得。大体思路是：首先，分析茶性，辨析其特征；其次，根据其特征确定冲泡的目标，力求顺势而动，扬长避短；第三，考虑通过什么手段具体达到扬长避短的目的；最后，通过实践进一步分析，...
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普洱熟茶等级划分标准：普洱茶熟茶分为特级、一级、三级、五级、七级、九级。普洱熟茶等级划分标准 云南大叶种鲜叶按照采摘标准，分为特级、一至十级共十一个等级，不同级别鲜叶芽叶比例是不一样的： 特级，一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下； 一级，一芽二叶占70%以上，同等嫩度其它芽叶占30%以下； 二级，一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其它芽叶占40%以下； 三级，一芽二、三叶占50%以上，同等...
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普洱茶熟茶（散茶）传统等级划分是以嫩度为基础，嫩度越高的级别越高；级别分为特级和一到十级，为满足市场需求在特级以上衍生的宫廷普洱、礼茶、普洱金芽，甚至更独特的普洱皇等，派生副茶小类老茶头等。熟茶等级划分之宫廷普洱 特级：条索紧细；外形匀整、匀净，色泽红褐润显毫；陈香浓郁滋味浓醇甘爽；汤色红艳明亮；叶底红褐柔嫩。 一级：条索紧结；外形匀整、匀净，色泽红褐润较显毫；陈香浓厚；滋味浓醇回甘；汤色红浓明亮...
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普洱熟茶选用普洱散茶，也就是我们常说的晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵而制成。普洱散茶按照品质的不同分为特级、一级、二级......十级，共11个等级，每一个等级都有各自的划分标准和品质特征，但主要还是以嫩度为基础。一般来说，从特级到第十级，嫩度逐渐降低，茶叶越嫩，等级越高。面对一堆散茶原料，嫩度又怎么去衡量呢？一是根据芽头的多少去判断，芽头多，茶毫显露，表明嫩度比较高；二是通过条索，也就是叶片卷紧的...
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一、熟茶从何而来在1973年以前，云南普洱茶只有生茶，没有现代意义的熟茶。1956年三大改造完成以后，大陆私人茶庄结束，云南省的茶叶实现统购统销，传统私人茶庄存茶卖老茶的卖茶方式结束。因香港人有喝老茶的习惯，为了赚取港币，云南省茶叶进出口公司于20世纪70年借鉴香港、广东人工加快普洱茶生茶陈化的方法，探索普洱茶熟茶的渥堆发酵工艺。《云南省茶叶进出口公司志》中记载：“历史上，普洱茶的后期发酵（或称后...
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