乌龙茶起源于福建武夷山岩茶，又叫做青茶，是指茶青在晒青、做青等酶促氧化后，呈现出的不同程度的绿色甚或黑色。乌龙茶的“乌”，是个象形字，是指乌鸦这种鸟类，“乌”由此便引申出了“黑”的含义。因此，乌龙茶多指外观乌黑或墨绿的半发酵茶。与白叶茶种相对的乌叶，则是指叶片深绿、墨绿，乃至黑绿的茶种。乌龙茶和青茶二者并用，与武夷茶早于安溪茶的起源有关。 “乌龙”也包含色泽乌黑油亮、条索扭曲似龙的外观特征。关于乌...
查看全文 >
武夷岩茶主要包含了大红袍、肉桂和水仙等三种，所以武夷岩茶的功效包含了大红袍的功效、肉桂的功效和水仙的功效。 一、大红袍的功效 （一）功效 大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，可以增强人体免疫力，降低血脂；作为茶叶特有的氨...
查看全文 >
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间；具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。“武夷岩茶”是产于闽北武夷山市（原祟安县）武夷山岩上乌龙茶类的总称。武夷岩茶历史溯源商周时，武夷茶就随其“濮闽族”的君长，会盟伐纣时进献给周武王了。西汉时，武夷茶已初具盛名。唐...
查看全文 >
武夷岩茶，又称酽茶，产于福建武夷山，是乌龙茶的始祖，早在１０世纪以前就闻名于世。在宋、元、明、清各朝，武夷岩茶都被列为“贡茶”，明末清初传到欧洲，清代康熙年间大量运销英国，深受赞美。“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”，这是唐朝徐黄对它留下的评语。宋朝苏轼咏茶诗中有“武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加”之句。范仲淹斗茶歌中有：“年年春自东南来，建溪先暖水微开，溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。”都十...
查看全文 >
乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东，后传入台湾。“武夷岩茶”是产自闽北崇安县武夷山岩上乌龙茶类的总称。武夷山多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。因为有“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。乌龙茶有独特的冲泡方式，冲泡技巧的不一样会导致茶叶的口感不一。乌龙茶还有“减肥茶”“健美茶”的美称，深受大...
查看全文 >
1、大红袍系列，根据产地分为阎正，半岩石和洲茶；2、肉桂系列，香型丰富，有花香，果香，奶香和桂皮香；3、水仙系列，兰香阵阵馥郁，滋味厚重醇爽；4、名枞系列，自然品质优良，风格独特；5、岩茶奇种，光泽油润，带有天然的花香。1、大红袍系列大红袍是武夷岩茶的代表，也是岩茶中的茶王，只产自武夷山。大红袍春茶的采摘时间在四月底五月初，并且根据产地的不同，分为阎正、半岩石和洲茶，阎正采自武夷山，品质最好，半岩...
查看全文 >
首先说一下武夷岩茶、大红袍的概念。武夷山“大红袍”有如下四种含义：1.母树大红袍及其制成品。即单指生长在武夷山九龙窠石壁上的大红袍母树及其制成品。2006年武夷山政府决定对母树大红袍实行特别看护，并停止采摘。2.纯种大红袍（奇丹）及其制成品。即从母树上的某一品系单独无性繁殖栽培后，单独采制加工而成的大红袍。这两个语境上的大红袍都是单独指代一种茶树品种时候，比如说岩茶下面有大几百种品种，有水仙、肉桂...
查看全文 >
一、武夷岩茶是什么茶？大红袍与武夷岩茶是什么关系？一说起武夷岩茶，大家头脑第一反应就是武夷山大红袍。其实，武夷岩茶指的是武夷山产的乌龙茶，属于六大茶里的青茶。而大红袍属武夷岩茶最具代表的产品，因为其知名度高，很多人习惯将武夷岩茶统称为大红袍。其实大红袍只是一个树种名称。大红袍的别称，又名奇丹，在唐朝亦以“晚甘侯”茶名著称于世。二、武夷岩茶有哪些主要品种？武夷山堪称茶树品种王国。主要品种有武夷水仙、...
查看全文 >
众所周知：正岩山场的岩茶，是为岩茶中的上品。具有（味甘泽而香馥郁，性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇）之特点。正岩产区的山场非常多，肉桂的种类也很多。比如：九龙窠肉桂–“龙肉”；像鼻岩肉桂–“象肉”；青狮岩肉桂–“狮肉”；洋墩岩肉桂–“羊肉”；燕子窠肉桂–“燕子肉”；虎啸岩肉桂–“虎肉”…那么今天我要讲的就是霸气担当的“虎肉”虎啸岩位于九曲溪的二曲溪南，四壁陡峭，雄踞一方，主要景点有天成禅院、...
查看全文 >
