生活中，不少人为了不让泡的茶太容易冷掉，往往会选择用保温杯来泡茶。有人认为用保温杯泡茶保温效果好，还干净卫生；有人说保温杯泡茶危害健康。到底是怎么回事呢？ 很多人知道，保温杯泡茶泡，内壁的不锈钢层会被腐蚀，这样的腐蚀有没有危害呢？ 保温杯的主要制作材料是不锈钢，不锈钢含有一种名为铬的重金属，如果杯里的不锈钢被腐蚀掉，杯中的保护膜就被破坏，铬就会被释放出来。如果人体长期摄入大量铬，造成伤害...
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不同的茶叶品类，尤其其制作工艺、发酵程度、茶叶鲜嫩程度等的不同，其冲泡品饮的方式也略有不同。而我们在喝茶时想要品出好滋味，收获健康，就需要我们懂得这些茶品的冲泡知识，方能泡出健康来。 绿茶——现泡现喝 绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。 一般...
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拼配茶为什么会产生？其实在2000年以前，绝大部分茶叶的生产和销售，是为了批量贩卖的。将茶性相似、同等级、条索相差不大的茶混合起来，可以提高普洱茶成品的品质，甚至因为混合，某些茶的原自身的不足也会被很好的规避。对于厂家来说，拼配可以平均成本，保持每年茶叶等级和价格的稳定。什么是“拼配”?将等级、叶型、滋味香气特点协调的茶，按一定比例拼配在一起的工艺。在茶厂，有一个职称叫“拼配师”，拼配师需要有丰富...
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普洱茶的香气复杂丰富，香型有很多种，例如清香、花果香、蜜香、冰糖香、烟香、陈香、木香、樟香等等。其中对于烟香十分特殊，带“烟”的普洱茶在茶友们口中呈现两极分化的评价，有的茶友认为是杂味，十分排斥它的存在，有的认为是高级香气，是某种标志性的象征符号。在早期介绍的普洱茶书籍文章记载中，如清代文人阮福的“普洱茶记”文章、邓时海先生的《普洱茶》、周红杰教授主编的《云南普洱茶》等等，都没有找到任何关于“烟香...
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老茶头好不好。普洱老茶头当然是非常好的，懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖分，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。而且普洱熟茶在经过人工洒水渥堆发酵的过程中，由于微生物繁殖，使茶堆中间的温度逐渐升高，茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。 在这个过程中，每过一段时间，就要人工把茶堆内外翻几番，以免茶堆中间温度太高把茶焖焦。...
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是否可以边吃饭边喝茶?对这个问题传统的主流观点是认为边吃饭边喝茶不利于身体健康。事实果真如此吗?我们可能一直有个疑问：一方面传统的知识和经验告诉我们，边吃饭边喝茶不利于身体健康;另一方面，蒙古族和藏族等以肉食为主的民族，不仅边大量吃肉、喝牛奶，同时还喝大量的茶。他们不仅身体没有病，还可以称为世界上最健壮的民族之一。其实，这一现象和生活习惯对我们当今社会有很大的启发。现代人吃肉多，吃高能量的食物多，...
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问你一个问题，说道调砂紫砂壶，你的第一印象是什么？1、不是原矿紫砂壶？2、劣质泥料才会调砂？3、调砂就是加入了化工颜料调色，是化工壶？如果你真的是这么认为的，那么调砂紫砂壶肯定会觉得十分委屈，因为你真的误会它了。好的调砂壶很多时候在特性上是比原矿紫砂壶更好的。当然，调砂紫砂壶好不好具体还要看它使用的调砂工艺和师傅的技术。什么是调砂工艺在之前的文章《什么是紫砂调砂》一文中，我有做过介绍，所谓的调砂工...
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