点击标题下的“紫砂茶器与茶文化知识”一键订阅关注中国人用茶，始于神农时代，时至今日，已有4000多年历史，已成为很多人的一种生活习惯，并衍生出品茶的雅致。品字有三口，这就意味着在用到“品”这种饮鉴方式时，需要一口一口慢慢喝，用心体味品饮对象。一品在境，二品在味，三品在情。一品在境一品，饮茶需要环境。“饮茶”和“环境”这两个条件看似有先后顺序，实则是个双向命题。先创造环境再喝茶，这是大部分饮茶人的选...
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喝茶，由来已久。中国人饮茶，据说始于神农时代。时至今日，已有4000多年历史，已成为很多人的一种生活习惯，并衍生出品茶的雅致。品字有三口，这就意味着在用到“品”这种饮鉴方式时，需要一口一口慢慢喝，用心体味品饮对象。笔者认为，这品茶应分三口品，一品在境，二品在味，三品在情。一品在境一品，饮茶需要环境。“饮茶”和“环境”这两个条件看似有先后顺序，实则是个双向命题。先创造环境再喝茶，这是大部分饮茶人的选...
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太平猴魁的加工过程：１．挑选２．杀青３．捏尖４．整形５．头烘６．二烘７．三烘。...
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茶园生态化建设模式，涵盖茶叶品种、栽培、土壤、生物、植保、肥料等领域。秉承以人类为中心的理性生态伦理学思想，为复兴茶产业而努力。由于杀青和干燥方法不同，绿茶分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶4类。蒸青绿茶是最古老的茶类，制作工艺流程：鲜叶-蒸青-粗揉-中揉-精揉-烘干-成品。如湖北的恩施玉露、江苏宜兴的阳羡茶等，日本的玉露茶、煎茶和抹茶等都是蒸青绿茶。蒸青绿茶的品质特征是：干茶呈棍棒形，色...
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绿茶未经发酵，因而保留了更多鲜叶内的天然物质，含有的丰富茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有更突出的效果。常饮绿茶，是可以防癌、降血脂和减肥的，吸烟者喝绿茶还可以减轻尼古丁的伤害。绿茶的加工制作工艺流程，一般包括采青、萎凋、杀青、揉捻、干燥和精制。初制阶段采青采青是指采摘茶青的过程，绿茶茶青的采摘有严格的标准，芽叶的老嫩程度熟、匀整程度，以及采摘的时间等...
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绿茶的5种杀青和干燥方式，加热杀青、热蒸汽杀青、炒干、烘干、晒干，杀青工序也是绿茶品质形成的基础，杀青主要分为加热杀青和热蒸汽杀青两种方式，而杀青之后，需进行干燥工艺，干燥工艺又分为炒干、炒干、晒干三种方式。绿茶的制作工艺简单概括为采摘、杀青、揉捻、干燥。其中，杀青是指利用高温迅速破坏茶叶中酶的活性，阻止多酚类物质的酶性氧化，让鲜叶丧失部分水分，让茶叶便于后续制作。杀青工序也是绿茶品质形成的基础。...
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