绿茶制作过程步骤

来源:原创 时间:2022-11-30

茶叶是许多人喜欢的饮料,在我国茶叶被分为六大类,而分类的标准与茶叶原料、制作工艺等因素有关,尤其是制作工艺,每一种茶叶最根本的区别就在制作过程,那么你知道茶叶制作过程步骤是什么吗?跟随小编去了解一下吧。茶叶制作过程步骤1. 绿茶绿茶是未经发酵的茶叶,主要的制茶工艺是杀青、整形、烘干等,让干茶叶也能最大限度的保留鲜叶的天然物质,不论是茶叶的色泽还是茶汤都有鲜叶的格调,代表茶品有龙井茶、碧螺春、信阳毛... 查看全文 >

茶叶制作过程步骤_制作茶的工艺有哪些步骤

专题目录

01.白茶制作过程(福鼎白茶制作过程)

中国是茶叶的发源地,更是饮茶大国,茶叶早已成为我们生活的一部分,其中白茶是目前为止所有茶叶种类中最具养生功效的茶叶种类,那白茶制作过程是什么呢? 第一步、摊青 所谓摊青就是指把采集回来的安吉白茶新鲜的嫩叶摊开在地上,让嫩叶的质地发软,芽叶舒展,摊至嫩叶的水分散发出来,并且有一阵清香感透出来就可以收起来进行下一步的制作。 第二步、杀青 杀青这一步对于制作安吉白茶来说是相当重要的,... 查看全文 >

02.白茶工艺制作过程(白茶制作工艺步骤)

白茶属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶,制作工艺有萎凋,烘焙等,喜欢喝茶的人,可以了解一下工艺流程,所以下面我们就一起来看一下白茶工艺制作过程。 1、摊青 摊青就是指把采集回来的安吉白茶新鲜的嫩叶摊开在地上,让嫩叶的质地发软,芽叶舒展,摊至嫩叶的水分散发出来,并且有一阵清香感透出来就可以收起来进行下一步的制作。 2、杀青 杀青是通过高温来对嫩叶的组织进行破坏,让嫩叶里所含特迅... 查看全文 >

03.红茶的制作工艺流程(茶叶制作过程步骤)

红茶是中国的传统名茶,红茶包括功夫红茶、红碎茶和小种红茶,其制法大同小异,都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶,色香味的形成都有类似的化学变化过程,只是变化的条件、程度上存在差异而已,下面我们就来看一下红茶的制作工艺流程。 1、萎凋 萎凋分为自然萎凋和萎凋槽萎凋两种方式。自然萎凋就是将鲜茶叶放在室內或者室外阳光不是很强烈的地方,经过一定的时间,令鲜茶叶失... 查看全文 >

04.绿茶工艺制作过程(绿茶加工工艺流程)

绿茶是以采用茶树的新叶或牙为原料,经高温杀青、揉捻整形、干燥等工典型工艺过程制成的不发酵茶叶,没有经过发酵,保留了很多的营养成分,所以下面我们就一起来看一下绿茶工艺制作过程。 1、采摘 必需注意选择优良品种,良好的栽培管理,把握茶菁采摘时机与方法,采得茶菁要妥善处理。 2、杀青 绿茶按照其干燥和杀青方式不同,可分为:炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。 (1)、炒青绿茶 ... 查看全文 >

05.绿茶的制作工艺流程(红茶的制作工艺过程)

绿茶的加工工序主要为5道:采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥、包装,其中杀青是绿茶加工中的关键工序。绿茶的制作工艺流程 1、采青 采青是指采摘茶青的过程。茶青的采摘有严格的标准,芽叶的老嫩程度熟、匀整程度,以及采摘的时间等,都是决定茶叶品质的十分重要的一个环节。 2、萎凋 鲜叶采摘回来后,摊放在干净的器具上,厚度以7—1O厘米为宜,摊放时间6—12小时,中间适当翻叶。鲜叶摊放含水量达到68%~70%时、... 查看全文 >

06.白茶制作工艺步骤(白茶的制作过程与方法)

1、采摘,采摘单芽,摘完老叶残叶后用清水洗净;2、萎调,把茶叶均摊进行萎凋,萎调至七八成干时进行并筛;3、烘干,将茶叶均摊在烘盘上,放入烘干机内,10分钟后摊凉,继续烘焙;4、保存,将茶叶放入冰库中,温度调至1~5℃储存。。1、采摘白茶在制作时,先采摘玉白色的单芽,或一芽一叶的初展茶芽,在采摘时需留柄要短,轻采轻放,并用竹篓装起来,竹筐贮运。随后将这些茶芽均摊在竹匾上,把一些老叶残叶摘干净,并浸泡... 查看全文 >

07.做咖啡的方法和步骤(咖啡制作过程)

1、选咖啡豆,咖啡豆建议选择烘焙经验超过5年的品牌;2、打磨咖啡豆,磨咖啡豆时需将咖啡豆放入专用的研磨机中研磨成粉即可;3、冲泡咖啡,在咖啡壶上垫上锥形滤纸或滤网,倒入咖啡粉,浇淋开水冲泡。1、选咖啡豆咖啡在制作之前,首先要选择合适的咖啡豆,建议选择烘焙经验超过5年品牌的咖啡豆,对于入门者来讲,浅烘焙的咖啡豆会好一些,如果是对咖啡有一定了解的人可以根据喜好选择。2、打磨咖啡豆生咖啡豆在打磨之前需要... 查看全文 >

08.红茶制作过程和方法_红茶的做法步骤

红茶是世界上销量最高的茶叶种类,深受英国皇室的喜爱,而且红茶不仅可以单独饮用,也能搭配牛奶或蜂蜜,那么红茶制作过程和方法是什么呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。红茶制作过程和方法1. 采茶红茶是我国传统六大茶叶种类之一,整个制作过程的第一步是采摘新鲜茶叶,品质较好的红茶以茶树上的鲜嫩茶菁作为原料,必须采用最传统的手工采摘,茶菁的标准是一芽二叶或一芽三叶,鲜活的茶叶是保证红茶品质最基本的要求... 查看全文 >

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