品种这个词，云南茶很少涉及。不过，以乌龙茶为代表的闽台茶区，讲茶，必讲品种。 凡农业，也必讲品种。 市场上，多用临沧、易武、勐海三大茶区划分茶叶风格，并在此基础上谈山论寨。 这种认知在品种面前宣告无效，因为，并不是地域决定茶叶风格，而是品种。 基于历史，云南可分为两大茶区：勐库大叶种茶区、西双版纳茶区。 勐库大叶种茶区 整个云南的茶树品种，除了西双版纳以外，几乎都属于勐库大叶种。...
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家庭存茶最担心的就是茶叶发霉，而发霉的原因就是因为茶叶受潮，尤其是近来天气寒冷，空气潮湿，如果不注意存储，极容易导致茶叶受潮。今天就来说说如何辨别“茶叶受潮”，以及茶叶受潮后该怎么做。1 如何辨别茶叶受潮？茶叶受潮其实就是干湿度的问题。从理论上来说，鉴别茶叶干湿度的一个标准是含水量，含水量7%以下为正常，若是高于7%，则茶叶容易受潮变质。那么生活中，如何来辨别呢？捏：最简单鉴别茶叶是否受潮的方法，...
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陆羽的《茶经》中有云：茶树“上者生烂石”，“最喜阳崖阴林”。武夷山碧水丹山，幽涧流泉，是茶树种植和生长的上上之选。一个惬意的午后时光，三五茶客相聚品茶，这里有一款岩茶，茶主刚刚剪开了泡袋，“这什么品种”，一个茶客先开口，“什么山场的”，还没等主人回答完，另一个客人又迫不及待地接上问题。武夷山山场如何区分？这是当下喝岩茶的常态，山场已然成为岩茶的重要衡量点，任何一种茶都受山场的影响，岩茶尤甚。如果你...
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人类在很大程度上依赖植物而生存；因为植物，文化和文明诞生了。经济史学家布罗代尔指出，植物的机遇也是一种文化的机遇—“烟草的迅速传播，并非因为它一开始就有某个生产市场充当后盾，我们指的是有一种文明作凭借，如胡椒在其遥远的起源地印度、茶在中国、咖啡在伊斯兰国家，甚至巧克力也曾在新西班牙依托一种高度发展的文化。” 茶在中国的历史非常久远。根据传说，甚至可以上溯到史前的神农时代：所谓“神农尝百草，...
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中国是世界茶的发源地，是茶叶生产、消费和出口大国。茶产业是我国诸多县域经济发展的支柱性产业，成为许多贫困地区脱贫致富、乡村振兴的重要途径之一，对解决“三农”问题具有重要作用，受到国家有关部门的极大重视。随着各茶叶主产省经济发展水平、生产成本、效益和技术的差异逐渐扩大，茶叶生产正在向优势区域集中，生产布局也随之发生改变，出现了“东茶西进”的发展趋势。茶叶的生产变迁是由自然条件、社会经济、文化、科技和...
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2月27日，茶周刊根据中国食品土畜进出口商会茶叶分会发布的2018茶叶出口数据，从对外出口量、对外出口额、2018年中国茶叶分茶类出口均价、绿茶出口量、乌龙茶出口量、花茶出口量、普洱茶出口量七个方面进行了整编，最终以数据图的形式呈现，让各位茶友更直观地看到2018中国茶叶出口价量齐升的态势。【官宣】2018中国茶产业出口价量齐升！面对这样的喜势，中国食品土畜进出口商会茶叶分会秘书长蔡军表示“前路依...
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2月27日，茶周刊根据中国食品土畜进出口商会茶叶分会发布的2018茶叶出口数据，从对外出口量、对外出口额、2018年中国茶叶分茶类出口均价、绿茶出口量、乌龙茶出口量、花茶出口量、普洱茶出口量七个方面进行了整编，最终以数据图的形式呈现，让各位茶友更直观地看到2018中国茶叶出口价量齐升的态势。【官宣】2018中国茶产业出口价量齐升！面对这样的喜势，中国食品土畜进出口商会茶叶分会秘书长蔡军表示“前路依...
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自古以来，茶就是中国人生活中不可或缺的一部分。今天，由于历史的积累，中国已经成为世界上茶叶品种最多的国家。中国出口的茶叶受到国内外茶友的青睐，享有世界声誉。那么中国四大红茶是什么？你对中国四大名茶了解多少？...
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紫砂矿料越来越多，再加上销售商人们起的五花八门的名字，让我们这些紫砂爱好者眼花缭乱。我们作为消费者基本无法见到矿料，甚至大多数做壶匠人常见到的也是炼制好的泥料，而我们连紫砂泥料也无法见到，我们只能从烧制成品来学习认知紫砂矿料。首先拿到一把紫砂壶，我们要使用并观察紫砂壶的：1、颜色；2、颗粒感；3、包浆效果；4、保鲜效果。从而认知到不同的紫砂矿料烧制成品后的效果。这样我们可以购买一把普通紫泥（嫩泥）...
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