品种这个词，云南茶很少涉及。不过，以乌龙茶为代表的闽台茶区，讲茶，必讲品种。 凡农业，也必讲品种。 市场上，多用临沧、易武、勐海三大茶区划分茶叶风格，并在此基础上谈山论寨。 这种认知在品种面前宣告无效，因为，并不是地域决定茶叶风格，而是品种。 基于历史，云南可分为两大茶区：勐库大叶种茶区、西双版纳茶区。 勐库大叶种茶区 整个云南的茶树品种，除了西双版纳以外，几乎都属于勐库大叶种。...
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家庭存茶最担心的就是茶叶发霉，而发霉的原因就是因为茶叶受潮，尤其是近来天气寒冷，空气潮湿，如果不注意存储，极容易导致茶叶受潮。今天就来说说如何辨别“茶叶受潮”，以及茶叶受潮后该怎么做。1 如何辨别茶叶受潮？茶叶受潮其实就是干湿度的问题。从理论上来说，鉴别茶叶干湿度的一个标准是含水量，含水量7%以下为正常，若是高于7%，则茶叶容易受潮变质。那么生活中，如何来辨别呢？捏：最简单鉴别茶叶是否受潮的方法，...
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与其恐慌，与其悲伤，不如学习。如此清晰又好用的茶知识你不赶紧收藏起来吗？...
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古树茶品牌“小茶控”的这一年，作为茶叶源头商，从采摘到制作再到包装.初始的仓储，从茶树到成品茶的整个流程全程跟踪掌握，但是依然没有停止自我醒思：身为一个茶叶的制作者.销售者，“小茶控”要怎么样才能更靠近目标茶客？更能理解茶友们的需求？如何坚持自己的制茶理念的同时又能兼顾茶友的不同需要，还要跟随市场的风向潮流，而非只是人云亦云.只着眼于能卖出去？在保证茶树成长的优良生态.制作环节的工艺严谨以及仓储环...
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由于自己经常要给别人讲茶叶的相关知识，所以就制作了一些课件。今天分享的就是关于茶叶入门基础知识的课件。茶叶发展历史中国历史五千年，茶的传说就有五千年。发乎于神农氏，闻于鲁周公，兴于唐，而盛于宋，滥觞于明清。1.上古先秦神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。无记载，不确定，听说猜测为主。2.秦汉魏晋南北朝西汉《僮约》最早记录。三国东吴孙晧“以茶代酒”。魏晋药用，有茶文学《荈赋》。南北朝食用，“茗粥”...
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这篇文章是了解茶的开端，也是最基础和入门的。下面我们将围绕什么是茶、茶树、世界产茶区域、中国产茶区域、茶的主要成分、我国茶的种类划分总共6个方面展开。一、什么是茶茶也被称为茶叶，在国际通用的英文名词称为“Tea”。定义：是以从茶树上采摘的芽、叶、嫩茎作为原料，按照特定工艺加工制成的不含任何添加物、供人们饮用或食用的食品饮料。鲜叶茶叶知识记忆点：1.（茶）鲜叶：从茶树上及时采摘下来的芽、叶、嫩茎。2...
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之前也有介绍过一些茶艺知识、茶具知识，今天跟家介绍烹茶技术相关的六大弄茶手法，只要将这六大弄茶手法学会，并能流畅操作，那么你就算是踏入茶艺的大门了！一起来看看这六大弄茶手法是什么吧。取用器物手法别看就是泡个茶，但是从取用茶器时便有手法的要求，对于不同的器物就有不同的取用手法，一定要分清。捧取法：对于茶罐、箸匙筒、花瓶等物，我们在取用的时候都要采用捧取法。这个方法最重要的是双手安放的位置，首先将双手...
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六大茶类的功效与禁忌：红茶为性温的全发酵茶，有暖胃抗寒作用；绿茶为不发酵茶，保留了鲜叶的天然物质，有提神醒脑 去火功效，但体质偏寒者禁忌饮用；黄茶为轻发酵茶，含大量消化酶，可促进消化；黑茶为后发酵茶，可促进身体新陈代谢；乌龙茶为半发酵茶，有除积热，缓解干燥功效。六大茶类的功效与禁忌：1.红茶暖胃护心 红茶属于全发酵茶，在发酵工序中，茶多酚被氧化、聚合、缩合，形成红茶色泽和滋味的主要成分茶黄素、茶红...
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