茶叶冲泡除了杯泡法还有四大冲泡方法，下面将以白茶冲泡为例详细介绍杯泡法、盖碗法、壶泡法、大壶法和煮饮法。 1、杯泡法： 适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。 2、 盖碗法： 适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以...
查看全文 >
绿茶是很多人都喜欢的茶饮，不仅口感好，而且美容养颜。 一、上投法先一次性向茶杯（茶碗）中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青（如银山绿茶、特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等）、细嫩烘青（如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等）等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。...
查看全文 >
不少人将白茶等同于绿茶，这是不对的。因为白茶是微发酵茶，滋味以鲜爽淡雅为主，而不发酵的绿茶，虽也是以鲜爽著称，但两者在鲜爽方面上有着很大的区别。其一，绿茶张扬而白茶温柔。其二，绿茶有比较典型的清香（属于绿茶独有的青味），而白茶主要以毫香、花香为主。另外在泡法上，二者也有明显不同。杯泡法是绿茶的主要冲泡方式，而盖碗冲泡法则是白茶的主要冲泡方式。当然并不是说，绿茶只能用玻璃杯冲泡，其实绿茶也可以用盖碗...
查看全文 >
泡茶这事，是一件随意却又讲究取舍的事情。从水、器的选取到手法、时间的把握，都旨在让那一口茶汤更好喝一点。而我们所接触到的冲泡日常，无一例外都会要求把每一款茶出汤时茶汤要沥干净。快冲快出即注水之后，把茶汤倒入公道杯，盖碗垂直，耐心地等碗底最后几滴茶汤沥干，也有人习惯上下甩几下的。这样的好处，一来可以欣赏到每一道茶的水路变化，体验每一泡茶不同的汤色、香气、滋味。二来，把汤底倒尽可以避免茶叶一直泡在水里...
查看全文 >
“本质上，茶道是一种对“残缺”的崇拜，是在我们都明白不可能完美的生命中，为了成就某种可能的完美，所进行的温柔试探。” --- 冈仓天心《茶之书》我常听到这样一种观点：“只要茶叶品质够好，什么茶具泡出来都一个样，哪怕用一个飘逸杯，都能泡出很好的口感。说茶具很重要，那是矫情。”对此，我认为有失偏颇。对于泡茶而言，茶叶的品质固然重要，但是茶器的选择也不应忽视！最近就有一位茶友微信我，说他平时在公司接待客...
查看全文 >
飘逸杯泡普洱茶，会好喝吗？关于普洱茶的冲泡，方法有很多种；可以很讲究，也可以很“粗糙”。讲究时，讲究到用什么样的器物？用什么样的水？什么样的天气才适合冲泡？每一个环节都有极致的追求；“粗糙”时，“粗糙”到一个飘逸杯就能搞定。茶叶冲泡的方式只是一种技法，技法背后的核心是把茶泡好；只要是懂得如何能把茶泡得更香、滋味更美妙，用什么技法冲泡又有什么关系呢？只要是用心对待茶，冲泡出来的茶都会很好喝。在接待客...
查看全文 >
日常生活当中，很多人为了方便是这样泡茶的，拿一个保温杯，大玻璃或者是大瓷缸放一撮茶进去，倒入水之后就一直泡着一直喝。没水了，加水一直到茶味淡了，才会把茶倒掉，重新换茶。但是在专业的茶道师看来，用这种方法来泡普洱茶，除了方便没有其他的好处，长期如此可能还会危害健康。普洱茶的冲泡方法是一门需要学问，泡一杯好喝的普洱茶，必须要掌握好投茶量、冲泡时间、水温，选择合适的冲泡器具这几个关键的因素。当然了在掌握...
查看全文 >
乌龙茶双杯泡法时间为一分钟，头泡茶水浸泡一分钟时间即可，后续每泡延长15秒。乌龙茶茶性平和，既有红茶的甘醇，又有绿茶的清爽，茶类多样，香型丰富，其中武夷岩茶最具有乌龙特征，品质十分优异。乌龙茶双杯泡法时间为一分钟乌龙茶双杯泡法时间为一分钟，冲饮乌龙茶时使用双杯泡法浸润茶叶，头泡茶需要浸润一分钟时间，之后每泡延长15秒即可，乌龙茶随着茶具盖碗、紫砂壶的不同，冲泡方式也略有区别。乌龙茶是六大茶类中，唯...
查看全文 >
紫砂壶的保温性很强，所以适合能够久泡的茶，如乌龙、铁观音。紫砂壶不适合泡绿茶，绿茶未经过发酵，茶叶比较脆弱鲜嫩，不适合高温久泡。紫砂壶泡完茶后一定要记得冲洗，以免茶水变质给壶身留下酸腐气味。紫砂壶适合泡能久泡的茶因为紫砂壶的保温性很强，所以适合能够久泡的茶，可以轻敲壶身听声音判断适合泡什么茶，一般是壶音声音较高者，适宜配泡重香气的茶叶，如清茶;壶音稍低者适合泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音，这几种茶叶...
查看全文 >
