茶具，水，茶叶，火之后就是冲工了。如果没有烹茶的工夫，那也是不能叫做工夫茶。所以工夫茶之收功全在于冲茶之法。 第一：治器治器包括：起火，掏火，扇炉，洁器，候水，淋杯等六个动作。前面四件事不必多说，这“候水”，“淋杯”都是初试工夫。大约起火后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然减小时，那就是鱼眼水将成了，应立即将砂铫提起，淋罐淋杯，再将砂铫置炉上。这时就是第二件事开始了。 第二：纳...
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文|小詹茶肆（专注优质原创文章，欢迎转发分享）《1》什么是洗茶？很多人对于洗茶这一步骤并不会感到陌生，就算是初入茶圈的朋友，想必早已有所耳闻。好像洗茶是泡茶该有的一个过程，如果你不洗茶，那么这就是对喝茶之人的不尊重。其实也没有那么严重，我们要扪心自问一下，洗茶真的有那么重要吗？话说回来，什么是洗茶？简而言之，我们从字眼上就可以看出，它的意思就是：将茶叶用沸水来洗一洗，洗掉身上灰尘之类的东西。然后再...
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我们在泡铁观音茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。其实，洗茶之礼自古有之，茶洗的作用有二：一为“去浮尘”；二为“醒茶、润茶”，以唤醒茶质，便于茶叶的舒展和茶汁的浸出。前者是从清洁卫生的角度而行洗茶之仪，后者则是为更好地品味茶之香气和滋味而设洗茶之礼。现如今，茶叶加工生产的卫生情况大为改善，洗茶就显得不是太重要，“醒茶、润茶”...
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谈到“洗茶”，从词义上理解，就是用水将茶叶洗一洗的意思。喜欢喝茶的人大多习惯将茶叶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。可能很多茶友从第一次喝茶开始就会被前辈提醒：茶要先洗才能喝。之所以认为洗茶很重要在于三个因素：农药、脏东西和心理层面。普遍认为茶叶在生长的过程中会打农药不洗等于“喝毒药”，即使没有农药经过风吹日晒和外部环境影响也会有细菌或者其他脏东西产生，再有就是觉得不洗喝着不舒...
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泡茶是一件有意思的事情，这让我们能够回忆起儿时与伙伴们煞有介事办起的“家家酒”。而如今长大成人，还是喜欢摆好一张茶席，招待三五几个朋友，一起分享好茶带给人感官的愉悦以及冲泡过程中难以言喻的茶艺美感。特别是普洱茶，不论新茶、老茶、生茶或熟茶都能给人带来千变万化的感受，冲泡出一碗茶汤看似简单，好的冲泡技巧能够将口感普通的茶泡得前所未有的好喝，而不对的泡茶手法，即便再好的茶叶也会令人喝了皱眉。这里只是简...
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沐浴着阳光，允吸着营养，茶的枝头吐着芬芳，散着茶香。在风的吹动下，风摇得意的很，这时我悄悄的把它采下，泡了一杯爽朗的茶。要想泡茶味道好，洗茶步骤不能少。洗茶不仅能去尘，还有醒茶，润茶的作用。一起来看看，六大茶类包含有什么关洗茶的基本知识。1、绿茶绿茶是最鲜嫩的茶，通常不需要洗茶。春茶是口感香味是最好的，它吸收了整个冬天的养分，口感最嫩，能泡3泡左右。夏茶口感最不好，生长的太快，营养最低。秋茶，最耐...
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泡六堡茶，切记不要忘记“洗茶”步骤！ 什么是洗茶呢？其实从词语的寓意上去了解的话，那么也就是把茶叶清洗一下的意思，在泡茶之前，需要把茶叶清洗一下，然后第一泡不喝；但同时不是所有的茶叶都需要洗茶的，根据茶叶的嫩度去评判的话，一般比较清淡，或是茶叶原料非常细嫩的茶叶，是不需要洗茶、润茶的。 茶叶从沉睡中通过与空气和水份的接触中苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质，以便于冲泡饮用的过程。 如果根...
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黑茶销售量价一路攀升，10年升值380倍!凭借耐久保存和越陈越香的特性，在海外和沿海地区的炒家圈子里迅速蔓延。 黑茶如何洗茶?按这个步骤操作最佳!黑茶是紧压茶，是要清洗的，这样有醒茶叶作用。盖碗冲泡黑茶、普洱时，沿着盖碗边缘注水下去，不要直接冲到茶叶上，采用环圈注水或螺旋注水都可以，第一泡洗茶，出汤要快速，水温控制在93℃，如果是散茶，水温在90℃。第二泡开始可以正常饮用，第2、3泡适当闷10秒，...
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在前几天的广州春展茶博会上，一位大爷的“洗茶”理论让我惊呆了。当时茶艺小哥哥为他冲泡熟茶，才洗一道，这位大爷便拿起来喝了，还说了一句：“头两道是精华，再洗，就没得喝了”。后来，大爷挥一挥衣袖离去，只剩一旁蒙圈的我。人们用器皿冲泡茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。那洗茶的目的是什么呢？洗茶，也称之为“润茶”、“醒茶”，在于唤醒沉睡中的茶叶，诱发茶的香气和滋味，让茶叶呈现出最好的自己。洗茶...
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