数千年的人类饮茶史中，出现过大量茶叶品类及数以万计的茶名，以至于有人感叹：茶叶学到老，茶名记不了。如何才能有效掌握和记忆数量如此庞大的中国茶，了解中国茶的大致情况？我们可以从了解茶叶分类和命名的规律开始。中国茶的基本分类茶叶名称中有很多“颜色”，比如“安吉白茶”“缙云黄芽”“大红袍”等，通常人们会以为，安吉白茶是白茶，缙云黄芽是黄茶，而大红袍就是红茶呗……然而，这是个美丽的误会！茶叶名称中的颜色并...
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每周一至周五 更新原创文章点击标题下方蓝字关注 茶业复兴有格调的知中《中国茶的基本》◎ 梳理中国茶的前世今生◎ 解读六大类的基本知识◎ 还原中国茶的雅玩传统◎ 展现新中式的现代可能书中特别呈现：◎ 从“传统茶”到“新中式”！了解中国茶的前世今生◎ 中国茶的六大类！各类名品的历史、产地、冲泡、制作、品鉴，你知道多少？◎ 茶人谈茶——知名茶人周重林专访！为什么他说“茶就是一切”？茅盾文学奖获得者、《茶...
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寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。——[宋]杜耒《寒夜》茶，对于中国人而言，既熟悉又陌生。说它熟悉，是因为历来有“自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶”的说法。这个意义上的茶，和柴米油盐一样，是生活中司空见惯的口粮茶。还有一种茶，是“琴棋书画诗酒茶”的茶，这个意义层面上的茶，涉及到了茶道、茶文化、茶礼仪等等，是一种被很多人视为“阳春白雪”的行为。不过，不论是“茶米油盐酱醋茶...
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你知道黄茶的基本知识？针对以上问题小编解答如下：黄茶 （黄汤黄叶）特点功效：含有大量的消化酶，对脾胃有好处，适合消化不良，食欲不振，少运动的人。主要类型：黄芽茶、黄小芽和黄大芽。品质特征：黄茶主要是“色黄、汤黄、叶底黄”，外形金黄色，毫尖显露，芽壮叶肥，汤色橙黄，香气清高，滋味醇厚爽口。提示：以上内容来自本站整理加原创，今天重点为大家推荐的本文话题是：白茶知识大全，下面我们来继续深入介绍。工艺流程...
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黑茶是中国六大茶类中，唯 一一个采用后发酵工艺的全发酵型茶叶。因其独特的渥堆发酵加工工艺，使黑茶普遍具有在良好的贮藏环境下可以长期保存、“越陈越香”的特性。 好的黑茶色泽黑光泽亮、汤色橙黄透亮、香气十分纯正，陈茶有特殊的花香或柴果香，滋味醇和甘甜。如果黑茶有酸气，霉味或者其他的异味，滋味粗俗，那么这款黑茶的品质肯定不会太好。下面给大家介绍几种常见的辨识黑茶的方法，学会了以后购买黑茶能少走弯路。黑砖...
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六安瓜片是我国十大名茶其中之一，以鲜艳清亮的茶汤和清新持久的茶香深受茶友们的喜爱，而许多新茶友在冲泡时会面临许多问题，今天小编为大家带来六安瓜片的冲泡方法，一起来看看吧。六安瓜片的冲泡方法1. 冲烫茶具六安瓜片冲泡时，首选无纹的透明玻璃杯，也能用万能的白瓷盖碗冲泡，这两种茶具都能在冲泡时直接观察茶叶的变化，不过在冲泡前需要用沸水冲洗茶具，使茶具保持清洁的同时，也能让茶具内壁变得温热，有利于茶汤滋味...
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1、备器取茶，茶具以玻璃杯更加，取茶时4g便好，避免久泡茶水过浓；2、温杯洗茶，使用沸水烫洗茶叶片刻，可以洗去杂质，提升杯温和析出茶质；3、冲泡品茶，冲泡水温85℃，茶水比1:50，静置3分钟即可饮用。1、备器取茶龙井茶素以色绿香郁，形美味绝的特征著称，冲泡时茶具选择玻璃杯更加合适，有着较高的美观性，取茶时个人饮用取4g即可，玻璃杯不易出汤，茶量更多的话容易使茶水变得苦涩。2、温杯洗茶将茶具和茶叶...
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上茶的顺序：客人进屋后，先让坐，后备茶。主人在一方，客人在另一方，重要客人在对面，次重要在两次，上茶时长辈以及领导优先，没有的话则以女士优先，或者以上情况都没有，则以年长的优先上茶，上茶时注意给杯垫，以免烫伤客人的手。端茶倒水礼仪：1.茶具要清洁客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫...
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茶艺的基本流程为清洗双手、欣赏器具、烫杯温壶、马龙入宫（投茶）、烫洗茶叶、正式冲泡、春风拂面、封壶、分杯、玉液回壶、分壶、奉茶、闻香、品茗、收具、清洁等，茶艺是一门艺术，也是一门记忆，需要不断的积累以及实际，从而方可正确掌握。茶艺的基本流程：1.净手和欣赏器具也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放...
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