很多茶头是普洱中的极品，因为普洱渥堆的时候，必须饱含胶质和糖份的茶叶才能结块形成茶头，而含糖和胶质最多的，就是那些最嫩最壮的芽叶。茶头是渥堆发酵时，地表最上面一层，一般板结成块，发酵充分，粘得很牢，硬要解开的话只会把茶叶弄碎，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”。茶头比散茶发酵的要更重一些，且不容易被泡散，相对甜度和汤水的亮度会更高，容易造成一种“老”的假象，所以也叫“老茶头”。...
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六堡茶在经过人工洒水渥堆发酵的过程中，由于微生物繁殖，使茶堆中间的温度逐渐升高，茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把茶堆内外翻几翻，以免茶堆中间温度太高把茶焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶在揉捻时分泌出的粘稠的果胶将有些未能彻底翻到的茶叶粘在一起变成一团一团的疙瘩，这些茶疙瘩内还有更多的微生物参与发酵。等茶叶发酵完毕后，这些一团一团品相不好的茶叶疙瘩...
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【六堡聚私房茶】90年代农家老茶婆：是六堡镇茶农所藏老茶婆，味道纯正。干茶外形保持了农家手工制作的风格，自然陈香，仓储干净茶汤入口有微烟香、纯正农家茶槟榔香，因年份足，很柔滑、粘稠、有汤感！泡煮均适合，值得品鉴！【六堡聚私房茶】约2000年粗叶老茶：茶叶等级为5级，经干仓存放十几年，香气纯正、高扬，打开小茶罐，自然药香扑鼻而来，别有一番风味。干茶叶片卷曲较完整、略有茶梗和小茶果，干茶干爽，呈棕褐色...
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多数人初见老茶头的时候总会惊奇，看着一团一团的东西不知道是什么茶。其实普洱老茶头也属于熟茶，具有降肝火、清除烟毒、抗氧化，增强免疫力等作用。不过，接下来我们还是来详细的了解下普洱老茶头是什么茶，以便我们更加深入的了解老茶头。普洱老茶头是什么茶？具体我们可以从以下内容来了解：普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中呢，一堆茶的中间就会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。而...
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老茶头指的是渥堆，普洱熟茶在我对发酵的时候，因为是高温高湿的环境，有的茶会自然结块，这就成了我们说的老茶头。今天小编就为大家带来了老头茶具有提高免疫力、预防血管硬化、保护肠胃等四大功效！一、老茶头是什么茶茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的...
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六堡茶老茶婆的功效与作用六堡茶老茶婆是用秋天霜降前后的茶树老叶子制作而成的茶叶。嫩叶做出的茶用来售卖，老叶子做出的茶自己喝。时间长了这种六堡茶老茶婆反而产生了特色，而且形成了一些独特的功效与作用。 六堡茶老茶婆的功效与作用1、调节血糖水平、维持正常血糖六堡茶老茶婆中含有丰富的茶多糖等成分。其实很多上好的茶叶之中都含有茶多糖这种物质，但是用粗茶叶子做成的六堡茶老茶婆中茶多糖的含量反而更...
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老茶头是普洱熟茶在人工渥堆发酵环节产生的硬而无法解散的茶块，亦称老疙瘩、自然沱，老茶头属于普洱熟茶的派生产品，老茶头内含丰富的果胶，且具有普洱熟茶的醇厚、甜润、爽滑特征，且耐泡度较高。老茶头的形成熟茶在发酵过程中通常会产生一些结块的团块茶。那些嫩度高、体型小、条索紧结的茶，潮水后，由于茶叶柔软、茶体之间透气性差，发酵时容易结块成团。若发酵翻堆时解块不充分，则团块茶更多、更大。老茶头的滋味清朝阮福在...
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老茶头是指普洱茶在渥堆发酵工艺时自然形成的块状的普洱茶，也被称为“老疙瘩”、“自然沱”。NO. 1｜形成熟茶在发酵过程中通常会产生一些结块的团块茶。那些嫩度高、体型小、条索紧结的茶，潮水后，由于茶叶柔软、茶体之间透气性差，发酵时容易结块成团。若发酵翻堆时解块不充分，则团块茶更多、更大。NO. 2｜滋味清朝阮福在《普洱茶记》中就谈到：“疙瘩茶，味最酽”这里的疙瘩茶，说的就是老茶头！茶头陈期足，陈香浓...
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