蒸青绿茶是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶，蒸青绿茶具有“三绿”的品质特征： 干茶色泽深绿 蒸青绿茶的干茶呈现深绿色。 茶汤浅绿 蒸青绿茶开汤后，茶汤浅绿。 茶底青绿 倒出茶汤，滤出的茶底呈现青绿色。 蒸青绿茶的故乡是中国。它是中国古代劳动人民最早发明的一种茶类，比炒青的历史更悠久。据...
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1.茶艺 是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一。 就形式而言，茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。品茶、先要择，讲究壶与杯的古朴雅致，或是豪华庄贵。另外，品茶还要讲究人品，环境的协调，文人雅士讲求清幽静雅，达官贵族追求豪华高贵等。一般传统的品茶，环境要求多是清风、明月、松吟...
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茶具，古代亦称茶器或茗器。《宋史·礼志》载：“皇帝御紫哀殿，六参官起居北使……是日赐茶器名果”。宋代皇帝将茶具作为赐品，可见宋代茶具十分名贵，只有受皇帝器重的大臣才能受此殊荣。那么送茶具代表什么寓意呢？不同人群适合送什么类型的茶具呢？ 在古代，茶是一种圣洁高贵之物，在现代，茶又是健康、文化的象征，因此送茶或茶具都代表着一种尊敬和重视。茶具是中国人茶盘上必备的用品，也是历久弥新的人气礼品，送长...
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全文共849字，图片8张，阅读需2分钟。“每逢佳节送什么”是永恒的难题，“礼多人不怪”的时代早已远去，实用、独特、有趣、不落俗套……“礼不在多、有品则灵”才是正确的打开方式。接下来就让茶小逸告诉你为什么要送茶具？佳逸茶具 | 送茶具代表什么？1、送茶具——送实用茶具属于日常生活用品，它和人们的生活息息相关，人们每天都要和它打交道，或是接人待客、或是品酒饮茶。用茶具作为礼物往往会让人们觉得实用，且不...
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点击标题下的“紫砂茶器与文化知识”一键订阅关注在我国，每逢节日或宴席时，很多地区都有敬酒的习俗。但酒力不胜者，又盛情难却时该怎么办呢？这个时候，他们往往会在杯子里倒点茶水，向敬酒人表达一下歉意，嘴里说着“以茶代酒”。其实，“以茶代酒”自古有之，只不过与如今的意义略有不同。“以茶代酒”的最早出现于《三国志·吴志·韦曜传》：皓每飨宴，无不竟日，坐席无能否率已七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽。曜素饮酒不...
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今天是国庆节，69年前的今天，伟大的毛泽东主席在首都北京天安门广场举行了开国大典。今天借此，我们一起顺着天安门（紫禁城南门）走进故宫，去了解一下部分宫殿的匾额出处和含义。01中和殿“允执厥中”匾是乾隆御笔。《尚书》云：“人心惟危，通心惟微，惟精惟一，允执厥中。”这就是允执厥中的出处。意思是舜尧告诫大禹说，人心是危险难测的，道心是幽微难明的，只有自己一心一意，精诚恳切的秉性中正之道，才能治理好国家。...
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“杀青”是形成普洱茶品质至关重要的一环。“青”的意思就是指鲜叶，我们常常说茶青茶青，说的就是茶鲜叶。杀青并不是说要把鲜叶杀死，“杀”在这里的意思是指破坏茶鲜叶的细胞组织，使得鲜叶内的物质在高温的条件迅速转化形成各种茶类独特的品质和风味基础。除了我们熟知的手工大铁锅杀青，现在还有锅式杀青、滚筒杀青、槽式杀青等等。不管采取什么样的杀青方式，最终的目的都是一样的：通过加温，迅速改造鲜叶的组织和结构，加速...
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“禅茶一味”，恐怕是张贴最广的有关茶的书法字幅了，几乎每一个茶馆、茶楼都能看到它的身影。茶是什么？诗云：茶为涤烦子，酒为忘忧君。饮茶不过两个动作：拿起、放下。人遇不快，喜欢借酒消愁，岂不知“借酒消愁愁更愁。”而在一盏茶的拿起与放下之间，却能看清几多人世间的分寸。它让人静心定思，心境纯澈，这便是茶。禅是什么？禅，是一种基于"静"的行为，是佛教的一种修行方式，通过凝神静坐，消除一切杂念妄想，获得一种智...
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我国是茶叶的故乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。 评茶术语是指对茶叶品质感官评定的专业性用语,简称评语。评语所用词汇可分为两类，一类是表示品质优点的褒义词，另一类是指出品质缺点的贬义词。 1、干茶术语 显毫：芽尖含量高，并含有较多的白毫。 匀净：匀齐无梗或其他杂物。 紧直...
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