宋代斗茶，其法如下：先用瓶煎水，接着调膏。所谓"调膏"，视茶盏大小，用勺挑上一定量的加工好的茶末放入茶盏，再注入瓶中的沸水，调和茶末如浓膏油，以粘稠为度。调膏之前，还须"温盏"。蔡襄《茶录》："盏气热，冷则茶不浮"。再注入沸水。衡量斗茶的胜负，一看茶面汤花色泽和均匀程度;一看盏的内沿与汤花相接处有无水的痕迹。汤花面要求色泽鲜白，"淳淳光泽"，民间称其为"冷粥面"，意即汤花像白米粥冷后稍有凝结时的...
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你好，这是“约茶记”第120篇原创文章，我是茶小约。本文导读：点茶是古人的饮茶方式之一，在宋代比较流行，成为全社会都喜欢的饮茶法。如果说，唐代的煎茶侧重于技艺，那么宋代的点茶，则更讲究意境了（刘松年《斗茶图》）在陈老师讲到宋代点茶与日本茶道时，也说到了宋代的“斗茶”，小约我还是挺感兴趣的，实在想象不到所谓的“斗茶”是个什么画面，难不成就像喝酒划拳一样吆五喝六的？怎么也不会是这样吧，这样也不符合茶的...
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斗茶这种习俗始于唐代，当时称为“茗战”，后盛行于宋代，始称为“斗茶”。苏东坡诗云：“胜者登仙不可攀，输同降将无穷耻。”这种习俗在全国各地大部式微，而在乌龙茶的故乡、铁观音的发源地安溪，这一民俗与茶叶一起繁衍生息，经久不衰。目前，正值秋茶上市的季节，如果你走进茶乡安溪，就能切身体味到无处不在的“斗茶”习俗。参加斗茶的人，要各自献出所藏名茶，轮流品尝，以决胜负。比赛内容包括茶叶的色相与芳香度、茶汤香醇...
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茶道湖南4月14日湘西讯（伍崇岳报道）4月13日，2020中华茶祖节保靖县黄金茶斗茶会制茶头魁被张有杰摘取，中共保靖县委副书记、保靖县人民政府县长杨志慧为张有杰颁奖。责任编辑：王丹...
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5.19-5.20，首届中国国际茶叶博览会斗茶大会在杭州国际博览中心圆满举办。本届斗茶大会由中国国际茶叶博览会杭州市协调领导小组主办，杭州市滨江区政府承办，杭州艺福堂茶业有限公司执行，历时一天半。斗出国际范，爱上中国茶！本届斗茶大会以全程直播的形式向国内外爱茶人士呈现了传统斗茶、现代斗茶、国际斗茶三大篇章，充分展示了“杭为茶都”的文化底蕴、时尚元素。国际篇一杯中国茶，千年世界香。茶，作为中华文化的...
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正值春天。茶树经过了冬日的颐养，如今已在蓄力萌发；而你也该卸下了冬天所有的寒冷和沉重，换上好心情喝茶去吧！有空了就去踏青采茶，感受浓浓的春意；没空的话约上三五好友，一起品茶聊天，畅谈人生，同样快意！每年的春天都只有一次，切莫辜负了这个喝茶的好时节。节气是天气变化的重要标志。那么在最靠近我们的5个春天的节气中，品茗哪些大益茶品最合时宜！雨水 2月19日今年的雨水节气与刚刚过去的元宵节相遇，象征着今年...
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宋代斗茶主要内容：斗茶品、斗茶令、茶百戏、斗茶品以茶新为贵，斗茶用水以活为上。所谓斗茶也称为茗战，是产茶人、制茶人、茶艺爱好者为了比试茶的品色、烹茶质量而开展的竞技。斗茶的步骤及流程：一、炙茶先将茶饼"以沸汤渍之"，刮去膏油，然后用微火炙干。新茶一般不炙。二、碾茶用干净的纸包裹，槌碎，然后碾细。若过夜，则色昏。三、罗茶把碾好的细木过筛,筛上粗末再碾、再罗。四、烘盏凡是点茶,必须先烘盏使之热。如果盏...
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铁皮枫斗泡茶一次放3~5颗，铁皮枫斗内含多种营养成分，泡茶对身体亦有好处，但禁忌过度饮用，正常情况下，一次冲泡以3~5颗为佳，冲泡时，将烧开的水静置2分钟左右，然后倒入装有枫斗的玻璃杯中，待水温稍微下降时，即可饮用。铁皮石斛的功效：1.容易疲劳、整日精神不振、 面色差的人群。这类人往往是阴 津不足所导致的，铁皮石斛能够调 理身体脏器、滋养阴津。2.爱美女性。近代本草学家，谢宗万曾经这样描述铁皮石斛...
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