识别茶叶质量的好坏，还是要通过品尝冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。就是开汤后，应先唉香气，接着看汤色，再尝滋味，后评叶底。 一、嗅香气 茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行唉香。凡闭之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上为好茶。 二、看汤色 茶叶汤色主要是茶叶内含成分溶解于水所呈现的色彩。茶汤评审，应结合茶品，按汤色性质以及明暗、深浅、清...
查看全文 >
对于喜欢喝茶的朋友来说，应该都有一个问题，那就是如何保养茶具，一般茶具保养的方法主要体现在清洁上面，因为茶具很容易沾上一层茶垢，下面小编为大家详细介绍一下茶具的四种保养方法吧。 茶具保养方法一、彻底将壶身内外清洗干净无论是新的茶壶还是旧壶，保养之前都要把壶身上的油、蜡=茶垢等清洗干净，这样才能让保养事半功倍。茶具保养方法二、多泡茶泡茶的次数越多，壶吸收的茶汁就越多，当吸收到一定的...
查看全文 >
点击标题下的“紫砂茶器与茶文化知识”一键订阅关注人生的境界文丨冯友兰一哲学的任务是什么？按照中国哲学的传统，它的任务不是增加关于实际的积极的知识，而是提高人的精神境界。在这里更清楚地解释一下这个话的意思，似乎是恰当的。我在《新原人》一书中曾说，人与其他动物的不同，在于人做某事时，他了解他在做什么，并且自觉他在做。正是这种觉解，使他正在做的对于他有了意义。他做各种事，有各种意义，各种意义合成一个整体...
查看全文 >
■ 文｜天火 图片来源于网络▼ 喝茶是一回事，玩茶是另外一回事。喝茶讲究的是对味，碰到喜欢的，可以连续数年只喝这一款或是几款茶。而玩茶则追求尝尽百味。不玩茶注定喝不到自己的最爱，不会喝茶则玩不了茶。心中没有一把尺子，又怎能懂得千山百味的真谛。在普洱茶的世界里，新茶是敲门砖，中期茶是进步的阶梯，老茶则是最终的归宿。对生茶来说，只要玩转产区就可以了。但到了中期茶环节，就开始变得复杂起来。想玩中期茶，首...
查看全文 >
小青柑融合了普洱的醇厚和柑果的清香，如果不知道怎么合理冲泡的话，那可是浪费你的小青柑了，所以快一起学习，如何正确冲泡小青柑吧。方法一：掀盖整颗冲泡步骤：1、取出整颗小青柑，将小青柑上的小盖子揭开，把小青柑和盖子一并放入壶中。2、水开后，第一遍进行洗茶，清洗小青柑中的脏东西，同时也可以唤醒小青柑的内含物质。3、再倒入热水进行冲泡，浸泡时间可以为五秒左右，之后每次冲泡可以适量增加浸泡时间，保证茶汤的口...
查看全文 >
茶叶有很多种香型，比如常见的有花香、蜜香、果香、清香、木香等等。据说起码能细分出十几种香型。为了更能理解茶叶的香型，我们需要求本溯源，找到这些香型的来源。经过很多行内专家前辈的总结，以及对茶山的寻访，我们把茶叶的香源分为四种。第一为品种香。“品种香”就是茶叶品种自身所带的香味。也许茶叶在最早的时候都是同一祖宗，就像我们人类一样。但随着时间的推移，逐步进化出不同的品种。据《中国茶树品种志》记载，中国...
查看全文 >
喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟，六堡茶的特点就是“红、浓、陈、醇”，有独特槟榔香气、越陈越佳，储存五年以上的陈六堡茶，可治小儿惊风等症。当然，要冲泡出广西六堡茶的“中国红”，除了拥有优质的六堡茶茶叶，还需掌握一定的冲泡技巧。接下来，茶小编将与茶友们分享下如何泡好广西六堡茶。主要用具：六堡茶为黑茶类，而黑茶类更是要求“水必须大开”，以开水冲泡。因此，冲泡好六堡茶，高水温冲泡是个关键。冲泡...
查看全文 >
六堡茶的四种泡法，泡出美味好喝茶汤！ 除了要懂得怎么挑选到优质的六堡茶外，还要懂得怎么冲泡好一壶好喝的茶汤。好茶汤，那么必然关系着整个冲泡方法了。为了让大家更好的发挥出六堡茶的专属特色，那么下面跟大家分享四个关于六堡茶冲泡方法。六堡茶的4种泡法一般来说，六堡茶可以分为有4种泡法，分别为茶壶冲泡、盖碗冲泡、飘逸杯冲泡、煮茶法。1、茶壶冲泡法使用茶壶冲泡六堡茶，那么首先得准备一个容量在200-250毫...
查看全文 >
陈皮六堡茶的三种冲泡方法！许多人都喜欢在冲泡六堡茶的时候加入一些陈皮，为什么会这样做呢？我问过多个人，他们都说这样可以增加六堡茶的养生效果。陈皮是一种药材，性温和味辛苦，入脾肺经。据测定陈皮含有较多的挥发油，主要为柠檬烯、异丙烯基甲苯、葎草烯等，果皮中另含橙皮苷、顺式香豆素等多种维生素，橙皮苷能增加血流量，对冠状血管有扩张作用起到缓慢降压的作用，而顺式香豆素等有效成分有抗炎抗溃疡和利胆等作用，常用...
查看全文 >
