刮风寨地处易武东南方向几乎最深处，靠近老挝，去茶地的路程很远，骑摩托加走路要一个多小时！而且如果下过雨，路会非常的烂，经常需要下车人工推着过一些泥泞的沟壑。也正因如此，茶地里的生态环境非常好。刮风寨是一个瑶族寨子，据老人讲之前寨子在中老分割的大山顶上，所以风很大。不过现在居住的地方已经是近100年来搬过几次之后的地方了，茶地离老挝非常近。刮风寨主要有4片茶地，茶王树，冷水河，白沙河，茶坪。其中冷水...
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每款茶的特性不同，要求的泡茶方法也略有差异，但都会遵从泡茶的三要素：投茶量、水质和水温、冲泡时间（滤出）。另外，天气等外部变化因素，也会影响到普洱茶的口感；下雨天、闷热天都会或多或少抑制香气的激发。总之，越精贵的茶，对冲泡用水和外界环境的要求就越多，需仔细比较，选择最佳环境。泡普洱茶一般有以下八个步骤，按照这八个步骤，多加练习，每一位茶人都可以泡出好喝的普洱茶。第一步：醒茶醒茶的意思就是让茶苏醒。...
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即使在资深的普洱茶圈里，刮风寨这个名号已经够拉风了。然而我们昨天介绍的茶王树却并不愿意作为刮风寨的茶来卖，而是“自立门户”。原因很简单，茶王树的茶相比刮风寨，目前已经高了一个档次了。然而更让人意想不到的是，与茶王树并排第一，且名气没有茶王树大的冷水河，目前的古树茶价格竟超过了茶王树。究其原因，或许有小山头炒作的一些缘故，但是终究物以稀为贵，产量极少，生态环境极好，口感又很不错，这样的茶价格自然不会...
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易武冷水河古树茶颜色呈乌黑，茶汤金黄通透且油亮，花蜜香沉实幽雅，茶汤滋味柔滑且粘稠细腻，入口即化，甜感明显，内质丰富，苦涩微弱，回甘生津连绵悠长，并呈现明显的冰糖甜味，蜜甜且滋润，回韵持久且茶气强烈。冷水河的生态在易武国有林中属于上乘的顶级生态环境，破坏相对小很多。古茶园在茶王树的对面，隔河相望。于采茶来说可以是最比较远的国有林古茶园，是那种去了不想回来，回来不想去的古茶园。估计也是这个原因，平日...
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相对于热水泡茶，冷水泡茶其口感更加清冽，能减少高温带来的苦与涩。那么，什么茶可以用冷水泡的？六大茶类中，绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更好。哪些茶可以用冷水泡茶？很多花草茶其实是非常适合冷泡的，而且风味也会更好一点。比如蜂蜜柠檬片、山楂乌梅茶、蜜桃乌龙茶、金桔柠檬百香果茶，以及各种风味的果茶等。要说哪款冷泡茶最好喝...
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泡普洱茶的方法有很多种，还有很多可用的茶具，如紫砂壶、盖碗、飘逸杯、陶瓷茶具。泡普洱茶的茶具紫砂壶泡普洱茶的最佳选择是使用紫砂壶，因为普洱茶需要高温来唤醒茶叶并滤出茶中的成分。紫砂壶具有良好的透气性和保温性，还具有良好的发茶性和艺术审美价值。应该用宽口大腹的紫砂壶，太小的茶壶不能适应普洱茶的茶青长度。过大的茶壶会由于出水速度而导致茶叶内含物在茶壶不同位置的不平衡沉淀，进而影响茶汤的外观。紫砂壶的容...
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抹茶应用热水泡开，用冷水会加速抹茶粉的氧化变色，使其失去本身的颜色。挑选时应选择颜色鲜绿、粉质细腻、香气清高无杂味的抹茶粉，高端抹茶粉主要分布在高纬度地区。抹茶粉冲泡要先将抹茶粉调成膏状，才能继续加水泡开。抹茶粉用热水泡开抹茶应用热水泡开，热水水温可以在70-80摄氏度之间，也可以用开水冲泡，用冷水泡开会加速抹茶粉的氧化变色，失去抹茶粉本身醇厚清新的绿色。抹茶粉采用蒸青绿茶，经碾磨成为粉状，在多个...
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普洱茶作为一种特种茶，其冲泡的方法也是比较特殊的。很多朋友买到好的普洱茶，但是由于冲泡方法不对，茶汤的口感滋味也受到了影响。那么普洱茶应该怎么泡呢？盖碗、紫砂壶或者建水紫陶壶都是比较适合冲泡普洱茶的。在冲泡时，要注意泡茶三要素的掌握，也就是投茶量、水温和冲泡时间。只有这样，才能泡出色香味俱佳的普洱茶。以盖碗冲泡为例，具体步骤如下：第一、选择盖碗的同时，还需要准备煮水器、盖碗、公道杯、茶漏、品茗杯、...
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普洱茶泡5~10秒即可出汤。普洱茶是采用云南大叶种茶树鲜叶制成，因此普洱茶具有耐泡，物质丰厚，茶气明显等特征；普洱茶冲泡方法1、先用滚水烫热茶具。主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶。2、将普洱茶叶置入滤杯中，8克投茶量(依个人喝茶浓淡而定，浓则多放，淡则少放)。3、将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。4、片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。5、第二次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置5~...
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