普洱茶“水味”是指:茶汤淡薄欠醇滑、茶水分离、茶味不够或者茶叶滋味已经完全浸出已趋于水。 一般而言,新茶因为水汽尚未蒸发完全,因此会出现不清爽的水闷味:如普洱茶饼茶(特别是熟茶),蒸压定型干燥后尚含有10%-15%的水分,需经两三个月才能完全干透,如果这个时间段喝它,则会出现“茶汤欠醇滑”的水味感。 其次,茶叶内质薄,也会出现寡淡水味感。 而“茶水分离茶味不够”,则大部分...
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“之前喝一款中期茶时,发现包装上有几个虫洞,茶饼上也有一些白色粉末状物质,另外一位茶友说是正常现象,但还是有点害怕...”“听说普洱茶条索上的茶毫越多,说明这款茶的品质越好?”新手茶友在喝茶时,或多或少都会遇到上述这些情况,这些现象的本质到底是什么?今天这篇文章,陆离就来科普下普洱茶的茶虫、茶末、茶油、茶毫和茶氲现象。“虫眼”,也称“虫洞”,即纸虫噬咬普洱茶绵纸后出现的各种小洞,常见于中期茶上,只...
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普洱茶是我们常喝的茶,生活中我们常看别人泡茶很轻松,而且同样的茶在会泡茶的人手里,泡出来的口感也不一样。普洱茶的冲泡没有特定的模式,但要喝上一壶好的普洱茶,冲泡的技巧是必须要掌握的。那么普洱茶要怎么泡才好喝呢?冲泡普洱茶,不同的水温,不同的水质,甚至盖碗冲泡与紫砂壶冲泡出来的口感都可能有差别。一、冲泡普洱茶茶具要怎么选?冲泡普洱茶首先要选好茶具。新手、新茶建议用功夫茶具或盖碗茶具冲泡,较为简单方便...
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导读太阳味是什么味?有太阳味和没有太阳味的茶,有什么区别吗?一起来了解。太阳味是什么味?有太阳味和没有太阳味的茶,有什么区别吗?1.晒青毛茶这个问题实则涉及到普洱茶制作工艺的一个环节——晒青。指日光干燥,把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干,最大程度的保留茶叶中的有机质和活性物质。普洱茶是晒青毛茶,也是由此。晒青工艺现在也有很多讲究:第一:尽量离开地面80~100厘米,在专门搭架的架子上晒干。第二:晒...
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很多茶友都有这样的经验,自己认真选购的普洱茶,结果存放了一段时间后,再打开冲泡喝,喝着口感不仅没有变化,更没有陈香,反而喝着更苦了,这是怎么回事呢?好的普洱茶有哪些特性?好的普洱茶常常有“入口苦而入喉甘”的感觉,这种“苦”、“涩”味进入口腔后,被感知直至消退的过程,常常被称为茶的“收敛性”。收敛性较强的茶,苦、涩味迅速被口腔感觉,又迅速消退,转成甜味;收敛性较弱的茶,苦、涩味则消退得慢,或直接就不...
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有时候前几泡几乎没有喝到涩味,但到后面几泡时,却感受到了很浓的涩味,且越到后面涩味越强。...
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说到云南熟普,我们可能会经常看到一个词:“勐海味”。勐海味,究竟是什么味?有人总结它的滋味表现是“浓醇厚滑甘的协调性”,有人则说勐海味只可意会不可言传。每个人对“勐海味”都有不一样的理解,但不可置否的是:勐海味已然成为云南熟普里的一种经典风味,这一切都要从勐海这片土地说起。作为普洱茶发祥地之一,勐海早在20世纪初期就是重要的茶叶生产基地。半个世纪的沉淀,吸收了众多制茶精英。普洱熟茶的诞生,正是得益...
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普洱茶是我们常喝的茶,生活中我们常看别人泡茶很轻松,而且同样的茶在会泡茶的人手里,泡出来的口感也不一样。普洱茶的冲泡没有特定的模式,但要喝上一壶好的普洱茶,冲泡的技巧是必须要掌握的。那么普洱茶要怎么泡才好喝呢?冲泡普洱茶,不同的水温,不同的水质,甚至盖碗冲泡与紫砂壶冲泡出来的口感都可能有差别。一、冲泡普洱茶茶具要怎么选?冲泡普洱茶首先要选好茶具。新手、新茶建议用功夫茶具或盖碗茶具冲泡,较为简单方便...
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碎银子普洱茶冲泡后苦味重主要有三点原因,其一投茶量过多,一般110ml的盖碗投茶量为8g左右,投茶量过多则会导致茶汤内质较高,从而发苦,其二坐杯时间过长,茶汤在盖碗中停留的时间过长也会导致发苦,其三工艺缺陷,制作时的工艺处理不当,也会导致发苦。水温是冲泡成功与否的决定性因素之一。而大部分的茶友日常泡茶中,因设备的原因,水温往往难以控制,尤其碎银子冲泡要使用高温水,不像绿茶与红茶的冲泡,可以根据手的...
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