洗茶，从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意。尤其用茶壶冲泡功夫茶时，人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”，那泡茶前为什么要洗茶呢？ 1、通俗来说，洗茶是为了浸润茶叶，以便将叶片中的香酚物质冲出来。洗茶即起到一种唤醒作用。 2、洗茶洗去的是加工过程中茶叶形成的尘状颗粒以及叶片所带茶毫的尘化物。 3、洗茶即为润茶，因此不能润太久，因为茶叶一经冲泡，叶片中可溶...
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最受壶友与茶友的青睐当属宜兴紫砂茶具，精美的外形只是其一，其二是因为紫砂壶冲泡茶叶时能够跟茶叶完美的融合在一起，浸泡出茶叶的精华。那么紫砂泡茶为何有那么多优势呢?第一、紫砂壶能吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用，壶壁积聚茶锈，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质。第二、紫砂壶透气性能好，使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊。久置不用，...
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一、空气潮湿，茶叶含水量高。雨季空气湿度较大，茶叶容易受潮，含水率升高，使香气流失，泡出的茶带有水气。二、低气压影响味觉和嗅觉。很多人应该都体验过在万米高空的飞机上，吃飞机餐感觉索然无味，这是由于气压降低，使人的嗅觉和味觉“失灵”。2010年德国汉莎航空委托德国弗劳恩霍夫建筑物理研究所做了一项研究，结果表明在干燥和低压同时作下，会使味蕾对甜味和咸味的敏感度下降30%左右，对酸、苦和辣的感觉基本不受...
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紫砂历来被视为最适合泡茶的材质，这与紫砂材质本身的特性密不可分：紫砂材质良好的透气性紫砂壶具有"盖不夺香,既有保味功能,又无熟汤气"等优异的特点。可以说紫砂壶适合泡茶最重要的一点就是紫砂壶具有其他材料所没有的透气性。在光学显微镜和扫描电子显微镜下观察,紫砂器的气孔特征有两种类型。一种是包裹在团聚体周围的石英、粘土等单一矿物与团粒之间形成的链状气孔群。链状气孔群的成因,是原始团粒之间、单一矿物之间及...
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“同一款茶不同时间泡饮，滋味不同，雨天泡茶难喝，下午4点左右泡茶也较其他时间段难喝”。影响普洱茶滋味变化的因素很多？晴天除4点外任意时间冲泡，景迈兰蜜香依旧浓郁，香甜感盈润更带稍许胶质感，回甘生津绵延，总体表现不错。而在雨天品鉴，香气不显，苦涩味也稍重，5、6泡开始就有水味了，耐泡度降低。晴天、雨天最大的不同在于，空气湿度、气温和气压等。往往在温湿度变化最大的时候，茶会与空气进行一定调节、呼吸，这...
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银壶烧水好吗？银壶除了提香还有什么好处？银壶对水有什么实质性的改变?银壶烧水和其他壶有什么区别？我相信这是很多朋友心里的疑问，也想知道的点，今天银壶客就带图给大家说明。根据我国制定的生活饮用水国家标准，饮用水的PH值在6.58.5之间，最佳值为7.5。有益人体健康的理想饮用水必须满足七条标准，其中必不可少的两条是：水中含有适量人体所需矿物质、PH值呈弱碱性（78）。很多专家相对提出了“健康水”的概...
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紫砂壶为什么泡茶好，用紫砂壶泡茶都有哪些好处？紫砂的双气孔结构似得用紫砂壶泡茶不失原味，且茶叶越发醇郁芳沁，紫砂壶的吸附性也让茶叶长期冲泡之后，在茶壶上留下了茶叶的芳香，之后就算不放入茶叶，也会有茶香溢出。紫砂壶泡茶之所以好，让紫砂壶成为所有泡茶器具中最受欢迎的一种，还在于紫砂壶泡茶不易发霉，就算是夏天，茶汤在壶内过夜也不会馊。冬天寒冷的时候，用紫砂壶泡茶也不容易发生炸裂的现象，且紫砂壶保温性比较...
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泡茶用水的标准为清、活、轻、甘、冽 ，具体特点和要求为水质要清、水源要活、水体要轻、水味要甘、有清冷感，而对水的选择依次为山泉水、矿泉水、纯净水、自来水，其中山泉水为佳，自来水为次。宋代宋徽宗赵佶《大观茶论》里说“水：水以清轻甘洁为美。轻甘乃水之自然，独为难得。古人品水，虽曰中泠惠山为上，然人相去之远近，似不常得。但当取山泉之清洁者。其次，则井水之常汲者为可用。若江河之水，则鱼鳖之腥，泥泞之污，虽...
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