各类茶叶深受天、地、人各项因素的影响，甚而相同产地、相同茶师傅与相同时间制造出的茶，在品质上也略有差异，这就是茶能引人入胜的原因之一。 如果能掌握到各种茶叶的特性，而泡好该种茶，使人饮之可口，视之动情，既有饮用价值，又有品尝情趣，真令人有"茶不醉人人自醉"之感。 大家都说：喝茶可以修身养性。喝茶就是喝茶，如吃饭穿衣一样是日常的生活需要而己，如何修身?怎么养性? 日常生活中每一...
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泡茶，看似很简单的一件事。 爱喝茶的人几乎每天都得泡茶。投茶、注水、出汤、斟茶，就是泡茶的整个过程。越是简单的事，越不容易做好。在泡茶的过程中，每个人的心境不同，心性不同，泡茶的动作不同，泡出来茶汤的口感也各异。工作时，随手抓一把茶叶投入杯中，加水，泡的是一份匆忙。茶味太淡了，就多浸一会儿;茶味太浓了，少放些茶或多添点水即可，倒也不必太讲究，随意就好。逢三五个朋友聚在一起，摆起茶具正儿八经地...
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茶叶苦涩是常态，但也并非所有茶皆苦，也有甜茶的存在，不过对于喜欢喝茶的朋友来说，苦茶为上，因为普洱茶的魅力就在于苦涩之后回甘的过程。普洱茶的内含物质丰富，内含物质在冲泡的过程中慢慢析出，茶汤苦涩之味也逐渐发生变化。这是由于普洱茶内氨基酸、咖啡碱、茶黄素等可浸水物质的析出速度，要比茶多酚中儿茶素等导致涩感产生的物质快很多，所以，我们在喝普洱生茶时，最先品饮到的多是茶的香甜味，而后才是涩味。随着茶汤浓...
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陆羽在《茶经》中说过：“其水，用山水（山泉水）上，江水中，井水下。”也就是说，泡茶用水，用山泉水口感是比较好的。可是在平常生活中，干净的泉水很难获取，何况对于大部分人而言，在家里泡茶，基本上都是用自来水，那怎样泡出一杯好茶呢？其实自来水如果通过一些小技巧处理，也是可以用来泡茶的。下面为大家整理5种方法供大家参考。过滤法01最快捷、有效的方法是使用过滤器过滤。有条件的茶友可以购买一个滤水器，将自来水...
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要想呈现出凤凰单丛丰富且高锐的香气，通常会选用瓷质的盖碗为泡茶器。盖碗为基础的泡茶器，也几乎是爱茶人的标准配备。换句话讲，掌握了盖碗的冲泡法，人人皆可泡出一杯理想的凤凰单丛。沸水注入盖杯，带有香气的蒸汽四溢；快速出水，茶汤香气明朗，口感爽利，呈现出凤凰单丛独特的魅力。那用盖碗泡的话，具体怎么操作呢？一起来看看1、备茶以投茶量与注水量1:30的比例备茶，亦或者可以根据自己平时喝茶的口感做调整。2、赏...
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普洱茶不同于其它茶类，很难用一套统一的审评方法对其评审，又由于熟茶发酵和后醇化技术的复杂，更无法概括到所有的方面，故以下方法仅仅供参考。1观茶汤1.1茶汤颜色（称取试样茶5克，置于250ml的标准审评杯中，沸水冲泡5分钟）新茶期：栗黑(1-5年）醇化期：暗栗（5-10年） 深栗（10-15年） 栗褐（15-20）年 栗红（20-30）年陈茶期：深红（30年以上）由于汤色与发酵时茶叶的成熟度，储藏环...
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使用茶具方法有用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干。目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。一杯好茶出来，除了备茶、选水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步骤。使用茶具泡茶的方法１、置茶按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶（杯）里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后，可以观赏壶（杯）里的茶叶形状与颜色。如果所用来泡茶的是白色盖...
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使用茶具泡茶的步骤是温具、置茶、冲泡、倒茶、奉茶、品茶几个步骤，常见茶具茶杯、茶漏、盖碗、茶盘、茶则、茶挟、茶巾、茶针、煮水器、茶叶罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷等。茶具的使用步骤：1、温具，用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。2、置茶，按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶(...
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用开水鉴别紫砂壶的真假你肯定见过不少次，有人说这个方法简单有效，而有人认为用开水鉴别紫砂壶不靠谱。但仍然有很多朋友想要知道，该如何用开水鉴别化工紫砂壶。用开水鉴别化工紫砂壶其实并不复杂，但宜兴壶人要说的是，用开水鉴别化工壶具有一定的参考价值，但是并不能单单凭借这一个方法就确定一把紫砂壶究竟是不是化工紫砂壶。使用开水鉴别化工紫砂壶方法：使用开水浇淋紫砂壶，水浇淋在紫砂壶上面，形成均匀一片，并没有滑落...
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