广东潮州、汕头品功夫茶,早先崇尚的是乌龙茶中的福建安溪铁观音,使之成为功夫茶中之佳选。但从20世纪60年代以来,随着凤凰水仙系乌龙茶的崛起,它就成为潮汕功夫茶的最主要茶品之一。 凤凰水仙系乌龙茶主产于潮汕凤凰山区,海拔多在1100米以上,最高的潮州乌岽山达1498米。这里雨量充沛,气候温和,土层深厚,云雾多、日照短,是理想的植茶之地。相传南宋末年宋帝赵昺流亡至凤凰山,口渴难耐,曾采摘当地茶树烹制...
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凤凰单枞属于乌龙茶,凤凰单丛茶,广东省潮州市潮安区特产,中国国家地理标志产品。 一、简介(名称由来) 凤凰单丛茶出产于凤凰镇,因凤凰山而得名。相传南宋末年,宋帝卫王赵 南逃路经乌岽山,口渴难忍,山民献红茵茶汤,饮后生津止渴,赐名为“宋茶”,后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴,口衔茶枝赐茶”的传说,因此又称“鸟嘴茶”。至清同治、光绪年间(1875年—1908年),为提高茶叶品质,人们...
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凤凰单丛茶属于乌龙茶。单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶,它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香,又有红茶的浓厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。 凤凰单丛又名广东水仙、潮安水仙,别名大乌叶、大白叶。有性繁殖系品种。小乔木型,大叶类,早芽种。 一、产地 原产于广东省潮安县凤凰山。古称“鹪嘴茶”,又名待诏茶,后称为凤凰水...
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单枞茶属于半发酵茶,原产地在广东省潮州凤凰茶区和饶平茶区。单枞茶颜色金黄透亮,耐泡回甘,茶香兼有绿茶的清香和红茶的醇厚,层次感丰富,集花香、蜜香、果香、茶香于一体。在传统的分类中,茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶和白茶六大类,这种分类方法是根据茶叶制作工艺而来的,并非加工前就已有不同,其中的绿茶不经发酵,新鲜茶叶放铁锅里加热快炒以蒸发水分,而红茶是经过发酵制成,经揉捻,发酵,茶叶中的叶绿素被...
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绿茶。黄金茶系蜡梅科物、学名为柳叶蜡梅的嫩叶经加工制作而成的一种功能性绿茶。柳叶蜡梅为半常绿灌木,盛产于江西三清山及湘西保靖县原始深山,无污染,纯天然,承天地之精华,汇万物之灵气。打破茶叶界“高山出好茶”的定律。在280--500m低海拔地区产出茶氨酸含量在6%以上的优质绿茶,是目前中国茶氨酸含量最好的绿茶。 拓展小知识:黄茶品质高,产值是传统绿茶的十倍,被誉为“黄金茶”,但也存在生长周期长、产...
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凤凰单丛(或凤凰单丛,也称凤凰茶),属于乌龙茶,主要产于广东省潮州市凤凰山。一株茶树,经过茶农几代人的培育之后,被确认为有独特优异香味,这株茶树于是被单株采收、单株制作,那么,这株茶树就称为单丛茶树,所采制的茶叶就称为单丛茶,而凤凰单丛则是这众多优异单丛的总称。凤凰单丛产地介绍 凤凰单丛正宗产地以有"潮汕屋脊"之称的凤凰山东南坡为主,分布在海拔500公尺以上的乌岽山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山...
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凤凰单枞是青茶的品种之一,归属于乌龙茶类,为半发酵茶,是我国茶树中花香最清高、花香类型最多样的茶树品种,产自气候温和、雨水充沛、土壤肥沃深厚的广东省凤凰镇乌岽山茶区,冲泡之后有兰花香气,滋味醇厚鲜爽,汤色清澈明亮。凤凰单枞是什么茶凤凰单枞是青茶的品种之一,归属于乌龙茶类,为半发酵茶,是全国六大茶类之一,从凤凰水仙品种中分离筛选出来的品质优良的单株被称为凤凰单枞,是我国茶树中花香最清高、花香类型最多...
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凤凰单枞又称为鸟嘴茶,属于乌龙茶类,产自潮州市潮安区,经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙共六道工艺加工而成,具有清香持久,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘等品质特点。凤凰单丛茶是乌龙茶凤凰单枞属于六大茶类中的乌龙茶,是广东乌龙的主要品种,产自广东省潮州市潮安区,因原产地叫凤凰山而得名,因“凤凰鸟闻知宋帝口渴,口衔茶枝赐茶”的传说又有“鸟嘴茶”之称。凤凰单纵经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙共六道工序制作...
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凤凰单丛是我国一种出名的茶叶,很多人都觉得它茶名独特,因此给人以比较深的印象。凤凰单丛具有很多的保健功效,常饮之对身体有很多的益处,那么你知道凤凰单丛是属于什么茶类吗?一、凤凰单丛属于什么茶类?凤凰单丛可谓是我国的名茶,也是产自广东潮州的著名特产茶叶,其属于半发酵乌龙茶,近年来多项研究表明,凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱,其中茶多酚有很强的抗辐射作用,且含量可达30%。二、凤凰...
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