绿茶的四大工艺

来源:原创 时间:2022-11-26

有文献资料记载的云南省绿茶有:石林拥翠茶、绿玉银毫、安宁春绿、牟定化佛茶、云海糯笋、感通茶、乌蒙茶、芒部茶、永宁茶、阳宗茶、金齿茶、湾甸茶、沽茶、五华茶、太华茶、南甸茶、木邦茶、云针茶、苍山雪绿、翠华茶、罗松茶、大白茶、板山毫峰、碧云仙茶、官寨茶、南糯白毫、竹筒香茶、昆明十里香、宝洪茶、云海白毫、峨山银毫、玛玉茶、回龙茶、苍山绿雪等等。 很多茶友问云南什么绿茶最有名,有什么好的绿茶,哪种绿茶最好... 查看全文 >

云南四大绿茶,云南最好的绿茶排名

专题目录

01.绿茶的工艺是什么?(绿茶的工艺是什么)

绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青、酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。   一、杀青   杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。随着... 查看全文 >

02.中国绿茶的四大分类

绿茶是我国产销量最大的茶类,因其具有抗菌、抗氧化、防辐射等功效,及其“绿叶绿汤,香高味鲜”的独特品质而深受消费者喜爱。根据杀青方式及干燥工艺的不同,绿茶可分为:蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。01蒸青绿茶蒸青绿茶:水蒸汽杀青,其加工基本工序为贮青-蒸青-脱水-粗揉-揉捻-中揉-精揉-烘干等工序, 其最大的特点是蒸青工艺, 通过高温水蒸汽来钝化鲜叶中酶的活性, 从而保证茶叶的新鲜品质, 形成... 查看全文 >

03.不是所有茶都是炒出来的!绿茶四大类,工艺有差别,口感大不同

都说炒茶炒茶,茶都是炒出来的么?不都是。从大的方面说,六大茶类中的白茶,不炒不揉,或晒或晾,根本不炒。从受众最广的绿茶来说,也不都是炒出来的。绿茶按工艺分为四类:蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。后三类绿茶都要入锅杀青,蒸青绿茶不用。四类绿茶,工艺有差别,口感大不同。蒸青绿茶蒸青绿茶,和其他三类绿茶差别最大,它的杀青方法不同,采用高温蒸汽杀青,不用入锅炒制。蒸青工艺出现得最早,唐宋时期都用蒸... 查看全文 >

04.绿茶工艺四大门派,你最喜欢的茶属于哪一派?3分钟带你了解绿茶

不管是从产量还是销量上来看,绿茶都是中国六大茶类中当之无愧的王者,占据国内茶叶消费半壁江山之多。哪怕是从茶叶名称上来说,其他5种茶类所属的各种名茶相加,也抵不上绿茶的种类。我国四大产区20多个省市均有自己的绿茶代表作,其中大家比较熟悉的包括西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、竹叶青、都匀毛尖,信阳毛尖、六安瓜片、太平猴魁等等等等。还有很多小众绿茶,比如岳西翠兰、径山茶、婺源绿茶等,产量不高,名气不大,主要... 查看全文 >

05.不是所有茶都是炒出来的绿茶四大类工艺有差别口感大不同

都说炒茶炒茶,茶都是炒出来的么?不都是。 从大的方面说,六大茶类中的白茶,不炒不揉,或晒或晾,根本不炒。 从受众最广的绿茶来说,也不都是炒出来的。 绿茶按工艺分为四类:蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。后三类绿茶都要入锅杀青,蒸青绿茶不用。 四类绿茶,工艺有差别,口感大不同。蒸青绿茶 蒸青绿茶,和其他三类绿茶差别最大,它的杀青方法不同,采用高温蒸汽杀青,不用入锅炒制。 蒸青工艺出现得最早,唐... 查看全文 >

06.绿茶的四大分类(我国绿茶的四大种类)

绿茶是我国产销量最大的茶类,因其具有抗菌、抗氧化、防辐射等功效,及其“绿叶绿汤,香高味鲜”的独特品质而深受消费者喜爱。根据杀青方式及干燥工艺的不同,绿茶可分为:蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。蒸青绿茶 蒸青绿茶,和其他三类绿茶差别最大,它的杀青方法不同,采用高温蒸汽杀青,不用入锅炒制。 蒸青工艺出现得最早,唐宋时期都用蒸汽杀青。 茶圣陆羽的《茶经》记载:“其日有雨不采,晴有云不采,晴,采之... 查看全文 >

07.绿茶工艺分为哪四种(绿茶四大工艺代表茶有哪些)

每年春茶季,最受欢迎的当属绿茶无疑了。绿茶观赏性高,滋味鲜醇,著名作家、美食家汪曾祺先生就特别钟爱绿茶,尤其是狮峰龙井。他曾写道:真正的狮峰龙井雨前新芽,每蕾皆一旗一枪,泡在玻璃杯里,茶叶皆直立不倒,载浮载沉,茶色颇淡,但入口香浓,直透肺腑,真是好茶!由于绿茶鲜爽、甘醇,每一片茶中仿佛都能闻到春天的芬芳,因此,绿茶常年来都是我国产销量最大的茶类。绿茶基本加工工序为:杀青、揉捻、干燥。经高温杀青后,... 查看全文 >

08.绿茶的种类四大种类推荐(我国绿茶的四大种类)

绿茶是未发酵茶,属于六大茶类之一。今天小编就为大家带来了绿茶分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶等四大种类!感兴趣的快来阅读文章内容吧!绿茶的四大种类1、炒青绿茶炒青绿茶是指采用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥的绿茶,其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀,滋味浓而爽口。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的,还可以细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。代表性名茶如:婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信... 查看全文 >

09.绿茶按制作工艺分为哪四类(绿茶四大工艺代表茶介绍)

说到绿茶大家都是知道有西湖龙井,黄山毛峰,碧螺春,竹叶青,黄山松萝茶等,可是你知道这些绿茶的工艺有什么不同吗?绿茶有哪几种工艺?每种工艺的代表茶是目前绿茶主要有四大工艺:炒青,烘青,晒青和蒸青绿茶四种。说到炒青,在安徽很多人自然就会想到黄山炒青,传统的屯绿。现在还有像传统松萝茶也是炒青工艺。炒青是一种很传统的工艺,炒青也是推动了绿茶的发展。现在用炒青工艺制作的黄山绿茶,一般都是春尾茶,有的还是夏茶... 查看全文 >

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