中国是茶的故乡，中华民族的祖先发现与利用茶叶的历史已有数千年。茶，这一古老的饮料，从最早的蒸青绿茶发展到现代的六大茶类，经历了两千多年的发展历程。在这漫长的历史长河中，凝聚了无数中华茶人的智慧和心血，才创造出了如今千姿百态，丰富多彩的茶叶名品。 茶树一生中什么时期献最大？ 茶树自种苗生长至衰老死亡的一生中，可划分为种苗期、幼年期、成年期和衰老期四个时期。种苗期是茶树生的开始，从成熟种子，...
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关于茶，那大家一定十分熟悉，可以说是从绿茶红茶的分类就能说上一说，但是茶树这个东西，作为茶的载体，根源，你对他的了解又有多少呢？今天，就来讲讲关于那些你应该知道的茶树的小知识！茶树主要分为了三个类型，乔木类，半乔木型，灌木型，茶树属于山茶科，山茶属于灌木或小乔木，叶子可以制茶，种子还可以榨油，木材可以雕刻，简直堪称物尽其用。茶树的一片叶子，学过生物那一定会非常熟悉叶尖，叶片，主脉侧脉，叶底等名词，...
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点击标题下的“朴知紫砂文化”一键订阅关注茶桌上有许多的茶叶冷知识，今天给茶友们整理一份小清单，以备不时之需。- 01 -好茶叶和笑话一样，都是有梗的！入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗的。绿茶确实茶梗很少，因为绿茶采摘时讲究的是鲜嫩，嫩茶叶自然没有梗。但对于乌龙茶、普洱茶、黑茶而言，在采摘时都要求是成熟的茶叶，所以茶梗的出现是再正常不过的了，而且好茶也是应该有梗的，无论是压制还是口感，都需要茶梗的存...
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绿茶绿茶属于不发酵茶，清汤绿叶，讲究一个“鲜”字。每年清明和雨水，是绿茶上市的时节，沉寂了一个冬天之后，那种欣欣然的鲜活和灵动，都凝聚在了叶子里。绿茶对保存的要求很高，一般来说，原料越嫩的绿茶需用冰箱保存，若保存不当的话可能2、3个月就开始发黄变味了。也有一些原料稍老的绿茶可放于常温下，如果想喝绿茶的鲜爽和特有的豆香、板栗香，还是需尽快喝掉！黄茶黄茶的制作工艺与绿茶类似，只是多了一道焖黄工序。因为...
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野生茶是指在大自然中物种自然演化生成的茶树品种，它是人工驯化品种的始祖，是茶饮之源，主要集中在我国云南省的原始森林当中。而我们目前能喝到的茶绝大多数都是先人从原始型野生茶驯化后的品种，我们称之为栽培型茶树。当然野生茶并不代表着一定就是大茶树，也不代表着一定就是好茶，只是植物学意义上的一个茶树品种而已；野生茶的嫩叶无毛或少毛，叶片革质肥厚，叶缘有稀钝齿、或全无锯齿。一、野生古树红茶可以饮用吗？很多人...
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丨本文由清格茶寮原创丨作者：茶小赖1. 看不起花茶前先要区分开工艺花茶和观赏“花”茶，上好的茉莉花茶需要几个月的复杂工艺才能产出，窨次越高的茉莉更需要天时地利。2. 小种红茶传统是用松针松枝松油烘制，喝到嘴里会有很重的烟熏味，俗称松烟香桂圆汤。九几年的时候才改用无烟制法。3. 金骏眉是05年才被开发出来，开发者是现在骏德茶厂厂长梁骏德。然而开发的时候梁骏德是正山堂的一名制茶师。4. 纯种大红袍根本...
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黑茶（Ｄａｒｋ ｔｅａ），因成品茶的外观呈黑色，故得名。属后发酵茶，传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶；各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等日常生活的必需品，有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。黑茶主要产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、...
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茶叶是很多人都喜欢的一种东西，但是它的种类也是很多的，按照不同的标准有不同的分类方法，熟悉茶叶的人很快就能分辨出茶叶种类，那么茶叶种类和区别花茶的方式是什么呢？有什么方便记住又很容易的辨别茶叶的方法吗？它们有何不同？绿茶：发酵度：０【特点】清汤绿叶【干茶】颜色为碧绿、翠绿或黄绿，久置或与热空气接触易变色【茶汤】呈绿黄色【原料】为嫩芽嫩叶，不适合久置【香型】有清新的绿豆香【滋味】味清淡微苦【茶性】较...
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