分户生产农户一天采摘的鲜叶往往不足以一次炒干成形，半成品茶坏摊放两、三天待叶足干出锅，更使干茶色泽黄褐，茶汤暗黄，不符合消费者普遍要求的"清汤绿叶"标准。且制茶劳动强度极大，费工费时，浪费柴炭。为了解决这个问题，通过研究改革的火青制作工艺，在保持其原品质风格的前提下，提高干燥温度，缩短炒干时间，减少投叶数量，实行机械操作，基本克服了上述生产问题。 分户生产农户一天采摘的鲜叶往往...
查看全文 >
茶的发展历史大概经历了采食茶树鲜叶、从生煮羹饮到晒干收藏、从蒸青团茶道龙凤团茶、从团饼茶到散叶茶、从蒸青到炒青，再从绿茶发展到黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶（乌龙茶），形成今天主流的六大茶类分法。 今天我们就来了解一下绿茶中的炒青绿茶。 绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三个步骤。干燥依最终干燥方式不同有炒干、烘干和晒干之别，最终以炒干方式干燥制成的绿茶称“炒青绿茶”。炒青绿茶按外形可...
查看全文 >
涌溪火青曾被评为中国十大名茶之一，属于绿茶，创制于明末清初，产于安徽省泾县。相比于其他名茶却没什么名气。涌溪火青为什么不出名？一是安徽名茶众多，黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等，而涌溪火青市场份额小，竞争力大，二是受众人群小，覆盖面有限，三是缺少品牌、营销建设，四是工艺考究，流程复杂，产量小，无法形成大的规模，五是茶叶核心优势不明显，这些综合因素导致了涌溪火青不出名。涌溪火青的产地涌溪火青产于泾县涌...
查看全文 >
用锅炒杀青和干燥，制成的绿茶为炒青绿茶，简称炒青茶。炒青是我国绿茶的传统杀青方法，炒青工艺创制于明朝。炒青茶按成品茶外形分为长炒青绿茶、圆炒青绿茶、扁炒青绿茶和卷曲炒青绿茶。①长炒青绿茶产区是浙江、安徽和江西三省长炒青的品质特征是：中高档茶条索紧结，匀直匀齐，有锋苗，色泽绿润；香气浓高，滋味浓醇，汤色黄绿清②圆炒青绿茶是我国绿茶的主要品种之一，历史上主要集散地是浙江绍兴平水镇，因而又名“平水珠茶”...
查看全文 >
1、产地，涌溪火青产自安徽泾县，环境优异，土壤肥沃，适合茶树的生长；2、工艺，将鲜叶采摘后，经过十几道繁复精细的制作，成茶香气浓郁，尤为甘醇；3、品质，干茶呈颗粒状，有质感，茶香袭人，入口纯正，口感甘爽。1、产地涌溪火青产自安徽泾县，茶区山高林密，并且日照时间较短，空气湿度更是达到90%，茶叶的内质丰富，茶区土壤偏弱酸性，有机质和腐殖质丰富多样，极为适合茶树的生长。2、工艺涌溪火青将俗称“两叶一心...
查看全文 >
我国是茶叶的故乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。 什么是涌溪火青涌溪火青是一种来自安徽省泾县的绿茶；涌溪火青茶最初是在安徽省一个名叫涌溪的村庄生产的，因此在中国通常被称为涌溪火青。涌溪火青是一种火药茶（火药是浙江省生产的优质叶子），实际上是一种质量更高的茶叶。涌溪火清茶是...
查看全文 >
涌溪火青工艺繁复精细，完成全程的制作需要20至22个小时。掰老锅是其中最关键的工艺，锅内温度从高至低，锅中茶叶总量由少变多，茶叶外形由直成团，干茶结构紧致重实，墨绿莹润，落杯有声，茶香浓郁，滋味甘醇。涌溪火青工艺繁复精细涌溪火青工艺繁复精细，并且全程都由手工操作，采摘的鲜叶不得摊放超过六小时，主要分为杀青、揉捻、炒头坯、复揉、炒二坯、摊放、掰老锅、分筛等，完整的制作工序需要20-22个小时完成。掰...
查看全文 >
松萝茶归属于绿茶，适制品类松萝茶，它创制于明朝，最早出口到欧洲的绿茶就是松萝茶，因而，不论在我国还是在欧洲都深受消费者的钟爱。松萝茶产自安徽休宁。黄山余脉的松萝山，山势险峻，松萝交织，连绵交织，平均海拔500-700米，气候温和，无霜期长，极端天气出现概率低，雨量充沛，长期降雨量在1000毫米以上，且降雨均匀，属酸性土壤，pH值在6左右，土层深厚疏松，总孔隙度及通气空隙度高，有机质平均占比在3%以...
查看全文 >
日常生活中，有不少的人都很喜欢喝绿茶，它作为六大茶系中受众人群是比较广的。那么炒青绿茶属于绿茶的一种，是中国绿茶中的主要产品，其采用的干燥方式是炒干。其香气悠远，冲泡后叶底嫩绿，滋味甘醇。炒青绿茶主要包括龙井茶、碧螺春、信阳毛尖等。很多人都很疑惑六安瓜片是否属于炒青绿茶？一、六安瓜片属于炒青绿茶吗？六安瓜片是我国的十大名茶之一，同时也是安徽省著名的一种绿茶，当然，其是炒青绿茶中的一种，属于炒青绿茶...
查看全文 >
