自古以来，中国人待客就有“坐，请坐，请上座;茶，上茶，上好茶”的说法，由此可见，以茶敬客在待客之际是一种绝对不可缺少的重要礼仪。以茶敬客时，最重要的，是要注意客人的嗜好、上茶的规矩、敬茶的方法、续水的时机等几个要点。 俗语说：“众口难调”，饮茶其实也是如此。有人喜欢喝绿茶，有人喜欢喝红茶;有人喜欢喝热茶，有人喜欢喝凉茶;有人喜欢喝糖茶，有人喜欢喝奶茶。在以茶待客时，若有可能，应尽可能照顾来宾...
查看全文 >
茶道，是一种具有悠久历史的古典雅致的文化修养，也是日本人接待宾客的一种特殊礼仪。日本人饮茶的风俗最早是由中国传入的，后来广泛流行于民间。如今日本的茶道人口约达1000万，将近全国总人口的十分之一。 茶道不同于一般的喝茶，品茗，而是具有一整套的严格程序和规则。 茶道品茶很讲究场所，一般均在茶室中进行。茶室面积大小不等。以“四叠半”大的茶室居多，小于四叠半的称“小间”...
查看全文 >
茶道是以修行道为宗旨的饮茶艺术，是饮茶之道和饮茶修道的统一。茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素。所谓茶艺是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺;所谓茶礼，是指茶事活动中的礼仪、法则;所谓茶境，是指茶事活动的场所、环境、所谓修道，是指通过茶事活动来怡情修性、悟道体道。 道作为中国哲学的最高范畴，一般指宇宙法则、终极真理、事物运动的总体规律、万物的本质或本源。道，有儒家之道、道家之道，...
查看全文 >
僧人饮茶历史悠久，因茶有“三德”，利于丛林修持，由“茶之德”生发出禅宗茶道。僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶，为中国茶叶生产的发展、茶学的发展、茶道的形成立下不世之功劳。日本茶道基本上归属禅宗茶道，源于中国但青出于蓝而胜于蓝。 明代乐纯著《雪庵清史》并列居士“清课”有“焚香、煮茗、习静、寻僧、奉佛、参禅、说法、作佛事、翻经、忏悔、放生……”，“煮茗”居第二，竟列于“奉佛”、“参禅”之前，这足...
查看全文 >
自古以来，中国人待客就有“坐，请坐，请上座;茶，上茶，上好茶”的说法，由此可见，以茶敬客在待客之际是一种绝对不可缺少的重要礼仪。以茶敬客时，最重要的，是要注意客人的嗜好、上茶的规矩、敬茶的方法、续水的时机等几个要点。 俗语说：“众口难调”，饮茶其实也是如此。有人喜欢喝绿茶，有人喜欢喝红茶;有人喜欢喝热茶，有人喜欢喝凉茶;有人喜欢喝糖茶，有人喜欢喝奶茶。在以茶待客时，若有可能，应尽可能照顾来...
查看全文 >
喝茶是风雅之事，是一种崇文的品格，但不应成为华丽的伪装。有时与所谓茶人喝茶，反而觉得很累。因为只是在谈对于茶的心得，过于讲究喝茶的仪式感，丧失了喝茶时的内省与自在。以前法眼禅师曾被一位学生问道：“师父，什么是人生之道？”他说：“第一是叫你去行，第二也是叫你去行。”同样的什么是饮茶之道？第一是叫你去喝，第二也是叫你去喝。哪需要那么多的仪式与大道理呢。■ 饮茶之道狭义的饮茶之道即为我们今天所谓的茶艺。...
查看全文 >
一般认为，茶大约是奈良时代至平安时代初期由遣唐使从中国传到日本。据唐代陆羽《茶经》记载，当时饮用的茶被称为“团饼茶”。其后，到了宋朝时期，茶的饮用方法亦开始由使用团茶的煎茶法而转向使用叶茶的点茶法。当时，从日本到宋朝留学的荣西禅师再次从中国带回了茶种和茶法，撰写了《吃茶养生记》一书，在他将茶作为药品连同其著书一起献给了将军源实朝后，便以禅宗寺院为中心开始普及茶文化。另外，荣西禅师还把从中国带回的部...
查看全文 >
先烧开一壶水，准备一只白瓷盖碗、公道杯、茶杯，用开水将茶具烫洗一次并倒掉废水，将5g红茶投入盖碗中（茶水比例为1:20），之后提起水壶沿着碗壁环绕注水（水温为95℃），注入盖碗七分满，然后浸泡5s时间，最后将茶汤滤出饮用，一般可冲泡5次。红茶的冲泡方法和程序：一、器具选择一般宜选用白茶盖碗（包含公道杯、茶杯、茶巾）等，这样比较温馨并富有情趣。白色之杯，红艳之汤，简洁不失大气。冲泡方便，出汤顺手，但...
查看全文 >
一、什么是茶道？茶道强调理念，茶引发的思想与美感境界，是艺茶过程所贯彻的精神，这东西老实说不好定义，道可道，非常道嘛，广义的可以说研究茶叶生产，制造，饮用方法和探究其原理，以达到物质精神全面满足的学问，狭义的就是如何泡好茶及其如何享受一杯茶。人们常把喝茶的雅逸、韵致、淡泊、平和作为回归自然或自我的一种精神上的享受。品茶也是在品人生、品人生的“道”、最重要的是品自己的道。一种亲近自然、回归自然、淳朴...
查看全文 >
