普洱老茶能永久保存吗?行业专家:过了适饮期,茶叶品质会下降

作者:阿斌 时间:2022-05-19 阅读:436
普洱老茶有保质期吗?很多茶友反映,普洱茶包装棉纸上保质期那一栏经常写着,“在合适条件下,适合长期保存”。这种不明确的说法给茶友带来很大的困惑。

普洱老茶的保质期是多长?能一直永久保存吗?今天,旗舰店“藏品普洱”掌柜就来和茶友们聊聊这个话题。

普洱老茶能永久保存吗?行业专家:过了适饮期,茶叶品质会下降


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一、什么是普洱茶保质期?


首先我们要了解,什么是保质期?茶叶属于食品类,而食品都是有保质期的,根据《食品标签通用标准》,食品包装上必须标明食品的生产日期和保质期/保存期。

所谓普洱茶的保质期,一般指的是在符合条件的贮存条件下,保持普洱茶品质的期限。在这个期限内,普洱茶原有品质不变,可以食用,完全适于销售。

普洱老茶能永久保存吗?行业专家:过了适饮期,茶叶品质会下降

不过,普洱茶是一种特殊食品,具有越陈越香的特质,在合适的存储环境下,普洱茶的香气、滋味、口感会呈现出更好的状态,因此,普通的保质期这一标准并不适用于普洱茶。

二、相关行业文件里的普洱茶保质期


2007年,《普洱茶加工技术规程》明确规定:普洱茶包装上应标注产品名称、生产企业名称、地址、原料产地等12项内容。这是普洱茶首次开始强制要求标注生产日期。

2007年的《普洱茶加工技术规程》中,对普洱的保质期有专门的注解:满足本标准的包装贮存条件,普洱茶适宜长期保存。

普洱老茶能永久保存吗?行业专家:过了适饮期,茶叶品质会下降

2008年,国家标准《GBT22111-2008地理标志产品普洱茶》中,第9.5条关于保存期明确规定:在符合本标准的贮存条件下,普洱茶适宜长期保存。

那什么是符合标准的贮存条件呢?国标指出:产品应贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内,仓库周围应无异味气体污染。

三、普洱老茶能永久保存下去吗?


有些茶友就问了,普洱茶适宜长期保存,是不是意味着只要贮存条件适合,普洱茶就可以放几十年上百年呢?那时候的茶叶得多值钱啊!

普洱老茶能永久保存吗?行业专家:过了适饮期,茶叶品质会下降

这里大家一定要清楚,普洱茶可以长期保存,并不代表能够永久保存。普洱茶存在一个最佳品饮期,在这之前,茶叶随着时间转化,品饮价值不断提高;过了最佳品饮期以后,茶叶的品质会慢慢下降。

那么,普洱茶的适饮期是多少年呢?业界普遍认为,普洱生茶要存上20、30年才算好喝,但这是指以前用茶园茶制成的旧七子饼茶。

现在,普洱茶原料的来源更加多元,不仅有茶园茶、栽培型野生茶,还有荒山茶、大树茶、千年乔木等,这些茶又会互相拼配,压制成茶饼。

普洱老茶能永久保存吗?行业专家:过了适饮期,茶叶品质会下降

由于茶原料组合多变,陈化后的普洱茶适饮期将各有差异,不一定要存上20、30年才好喝;或许只需要10年、15年,不少自然陈化的茶品就能进入适饮期。

另外,普洱茶的适饮期不仅与原料有关,还与工艺、仓储,甚至每个人的口感喜好有关,所以“适饮期”这个概念并不是绝对的。

普洱老茶能永久保存吗?行业专家:过了适饮期,茶叶品质会下降

总的来说,不同的普洱茶,适饮期差异是很大的,并没有一个标准的适饮年份。有人喜欢新茶的鲜爽香,也有人沉迷老茶的醇厚滑,普洱茶的适饮期,不仅因茶而异,也因人而异,这正是其最大的魅力吧。


文章转自“藏品普洱”!藏品普洱,藏品牌好普洱,每天一篇专业原创文章,150多款明星老茶介绍,分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识,尽在微信公众号“藏品普洱”,敬请关注。

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