请查收撬茶饼的正确打开方式

作者:普洱茶人周宝杰 时间:2022-08-02 阅读:442

本文由森醇悦原创


首发于头条号:森醇悦


作者:俊茗


请查收撬茶饼的正确打开方式


现在大多普洱茶都会压制成茶饼,茶饼最大限度地缩小茶叶体积,除了利于运输以外,更加利于储存。同时,撬茶也被大多人视为畏途。


第一次拿到茶饼的准备冲泡的时候我停顿了一下,要怎么打开,拿着茶针打量了一番不知该从何下手,试着一撬,差点受伤不算,茶叶还撬碎,不知道您是否也有这样经历。那该如何正确撬茶,我们来解锁一下。


关于拆茶饼还存在一些误区造成茶叶不必要的浪费:用手掰,用刀切等等。


请查收撬茶饼的正确打开方式


准备撬茶工具:茶针、茶刀。


工欲善其事,必先利其器,合适的器具选择,会更加得心应手,结果自然也会事半功倍。


茶针轻便,较为锋利,撬压制紧实的茶饼会更好切入。


茶刀扁平,撬出来的茶叶会更为完整,比较适合新手。


选择在平整的桌面,避免在撬茶饼的过程施展不开!


详细撬茶步骤如下


请查收撬茶饼的正确打开方式


开始之前,洗净双手,准备好茶盘放置在桌面上,将茶饼放到茶盘中将棉纸井然有序地轻轻拆开,切勿随手撕开,以免无法将撬过茶饼在包好。


请查收撬茶饼的正确打开方式


随后用茶针或茶刀,(这里用的是茶刀),左手抓住饼心窝后方,右手握茶针或茶刀,沿着高出饼心窝2厘米左右处的位置轻轻晃动切入,左手用力固定住重心,防止茶饼跟随你的茶针往前移动,双手用力方向相反。


请查收撬茶饼的正确打开方式


第一个口打开的时候不要急着撬起来,往左边或者右边平移再撬出两个口,再取中间的位置利用手腕的力,将茶针往上方抬起,这样才能撬取茶块。如果茶针插入一次茶饼还不能撬取足够的量,重复上述动作再撬一次即可。


请查收撬茶饼的正确打开方式


怎样才能将茶品的撬碎率降低。


茶品在蒸压完成后,还要自然阴干。此时的茶饼,撬的时候都会出现碎茶,即便是撬了多年茶饼的,也无法做到一点碎茶都没有。但可以尽量减少碎茶。


通常压制的松紧适度的茶饼,容易撬许多,碎茶也不会太多。


而压制的较为紧实的茶饼,撬茶的时候需要较大的力气,同时也更容易撬碎;


请查收撬茶饼的正确打开方式


那这种时候该怎么减少碎茶


拿到的茶饼很紧实的时候,可以用较细的茶针先沿着茶饼的边缘插入,使得茶饼不再那么紧实,再从茶饼心窝处2厘米左右的地方撬茶。


剩下的茶饼用绵纸包好,放入自封袋或存茶罐内。


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#撬茶#


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